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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.28 no.5, 2015년, pp.858 - 865
김미현 (한국교통대학교 식품영양학과) , 이연우 (한국교통대학교 식품영양학과) , 정혜원 (한국교통대학교 식품영양학과)
The study was carried out to investigate the efficacy of current nutrition labeling of processed foods and examine awareness among university students of nutrition information given current nutrition labels, and also awareness of the one-serving size of snacks that come in differently sized packages...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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‘1회 제공량 당’ 영양표시의 요구사항은? | 이러한 문제점을 개선하기 위한 방안으로 2006년부터 제품의 ‘1회 제공량 당’ 함유된 영양성분의 값을 제공하도록 하는 새로운 영양성분표시제가 도입되었다(KFDA 2006). ‘1회 제공량 당’ 영양표시는 특정 식품군을 대상으로 식품유형별로 설정된 1회 제공기준량에 따라 영양성분을 제시하도록 하고 있다. 이 제도에 적용하기 위하여 사용하고 있는 현행 1회 제공기준량은 2004년 2001년 국민건강․영양조사와 2002년 계절별 국민영양조사의 식품섭취량 분석한 식품참고량 및 1회 분량 설정 연구를 통해 설정된 67개의 식품참고량을 근간(KHIDI & KFDA 2004)으로 식품공전상의 92개의 세부식품유형에 대하여 2005년 제정되었다. | |
‘1회 제공량 당’ 영양표시에서 참고하는 1회 제공기준량의 근간은? | ‘1회 제공량 당’ 영양표시는 특정 식품군을 대상으로 식품유형별로 설정된 1회 제공기준량에 따라 영양성분을 제시하도록 하고 있다. 이 제도에 적용하기 위하여 사용하고 있는 현행 1회 제공기준량은 2004년 2001년 국민건강․영양조사와 2002년 계절별 국민영양조사의 식품섭취량 분석한 식품참고량 및 1회 분량 설정 연구를 통해 설정된 67개의 식품참고량을 근간(KHIDI & KFDA 2004)으로 식품공전상의 92개의 세부식품유형에 대하여 2005년 제정되었다. 이러한 1회 제공량 기준량을 기준으로, 1회 제공량은 1회 제공 기준량의 67~200% 미만의 범위에서 자율적으로 산출할 수 있다(KFDA 2006). | |
우리나라의 초기 영양표시의 문제는? | 우리나라의 초기 영양표시는 100 그램(g)당 100 미리리터 (mL)당 또는 1 포장 당 함유된 값 등 다양한 기준에 의하여 표시할 수 있어(식품등의 표시기준 (다) (1)), 소비자들이 정보를 혼동하거나 이해하는데 어려움이 있었다. 이러한 문제점을 개선하기 위한 방안으로 2006년부터 제품의 ‘1회 제공량 당’ 함유된 영양성분의 값을 제공하도록 하는 새로운 영양성분표시제가 도입되었다(KFDA 2006). |
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