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학교급식에서 영양사의 친환경 농산물 사용에 대한 태도와 구매의사 결정요인에 대한 연구
A Study of Factors affecting Purchase Decision and Attitude of Dieticians regarding Environmentally-Friendly Agricultural Products in School Meals 원문보기

한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.21 no.4, 2015년, pp.192 - 206  

안선정 (신한대학교 식품조리과학부)

초록
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경기도지역 학교급식 영양사를 대상으로 친환경 농산물에 대한 태도와 구매 결정요인에 어떠한 영향이 있는지를 조사하기 위해 친환경 농산물태도와 친환경농산물 구매의사 결정요인에 관한 변수간의 요인분석과 Correlation(상관관계분석), 다중회귀분석을 실시하였으며, 분석결과는 다음과 같다. 영양사들은 친환경농산물의 중요성에 관한 태도를 가지고 있으나 구입 가격에 관해서는 소극적인 태도를 나타내는 것으로 사료된다. 구매결정요인은 '충성도' 0.920, '지각된 품질' 0.791, '인지' 0.862, '브랜드' 0.801로 조사되었다. 일반사항에 따른 결과에서 영양사들은 친환경 농산물 구매결정요인 중 충성도가 가장 높았으며, 품질, 브랜드, 인지 순으로 나타났다. 친환경 농산물에 관한 태도는 친환경 농산물에 관한 구매의사 결정요인 중 품질(r=.296, p<.01) 및 브랜드(r=.350, p<.01), 충성도(r=.558, p<.01), 인지(r=.496, p<.01)와 유의미한 정적 상관관계를 보였다. 이상의 연구 결과들로 경기도지역 영양사의 친환경 농산물에 대한 태도가 높을수록 친환경 농산물에 관한 친환경농산물 구매의사 결정이 긍정적인 것으로 나타났으며, 친환경 농산물 구매의사 결정 요인 중 충성도와 인지가 친환경농산물 태도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과를 통해 학교급식 관리자인 영양사의 친환경농산물에 대한 태도를 향상시키기 위한 방안제시가 필요하며, 친환경농산물 구매의사 결정요인들에 대한 후속 연구가 필요하다고 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

A study was conducted on dietitians in the Gyeonggido area to analyze the effect of purchase decision and attitude related factors regarding environmental-friendly agricultural products. The results of the factor analysis, correlation analysis and a multiple regression analysis are as follows. Many ...

주제어

#친환경농산물   #태도   #구매결정   #학교급식   #신뢰   #소비행동  

AI 본문요약
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문제 정의

  • 이에 본 연구의 목적은 급식 관리자인 영양사의 친환경 농산물 사용에 대한 태도와 친환경농산물의 구매 결정요인에 어떠한 영향이 있는지를 조사하여, 급식 관리자의 영양사의 친환경 농산물에 대한 태도와 구매의사 결정요인의 이해수준을 높이고, 친환경농산물의 활성화 정책과 농산물 생산 및 가공업체에 유용한 정보 제공을 위한 기초자료를 제시하고자 한다
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
환경과 건강에 관심이 증가되고 있는 이유는? 소득수준의 향상에 따라 소비자들의 의식수준이 높아지며, 환경과 건강에 대한 관심이 증가되고 있다. 이러한 환경과 건강에 대한 관심은 먹거리에 대한 관심 증가와 함께 웰빙(well-being) 시대를 가져오며, 유기농식품에 이어 친환경 농산물에 대한 관심으로 확대되었다(Lee SH et al 2011)
친환경 농산물이란 어떤 것을 뜻하나요? 친환경 농산물(Environment-friendly Agricultural Products)은 안전한 농산물을 소비자에게 공급하기 위해 농약과 화학비료 등 화학제품을 전혀 사용하지 아니하거나, 최소량 만을 사용하여 생산한 농산물로 정의되며, 유기농산물, 무농약농산물, 농약농산물로 분류된다(Ahn SC 2013; 친환경인증정보시스템 http://www.enviagro.
본 연구에서 경기도 지역의 영양사를 대상으로 어떻게 설문조사를 했나요? 조사의 대상은 경기도 지역의 영양사를 대상으로 2012년 8월부터 2013년 2월까지 실시하였다. 설문지는 설문조사에 동의한 영양사들을 대상으로 하여 직접 배포 또는 우편으로 설문지를 직접 기입하게 하는 방법을 사용하였다. 210부를 배포하여 총 194부가 회수되었으며(회수율 92.3 %) 불성실하거나 누락된 항목이 많아 분석에 부적합하다고 판단되는 2부를 제외한 192부가 분석에 사용되었다.
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참고문헌 (30)

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