[논문]급성 알코올 독성을 유발한 ICR Mouse에서 Allium hookeri 뿌리 에탄올 추출물의 간 기능 보호 효과

강혜영; 이초은; 이선영

doi:10.3746/jkfn.2016.45.5.625

급성 알코올 독성을 유발한 ICR Mouse에서 Allium hookeri 뿌리 에탄올 추출물의 간 기능 보호 효과
Protective Effects of Ethanol Extract of Allium hookeri Root on Acute Alcohol-Induced Intoxication in ICR Mice 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.45 no.5, 2016년, pp.625 - 633

강혜영 (충남대학교 식품영양학과) , 이초은 (충남대학교 식품영양학과) , 이선영 (충남대학교 식품영양학과)

초록
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Allium hookeri 뿌리의 $80^{\circ}C$ 열수 추출물 및 95% 에탄올 추출물을 각각 제조하여 추출별 항산화 활성, 항염증 효과를 비교한 후 효능이 더 뛰어난 에탄올 추출물을 이용하여 급성 알코올 간 독성에 대한 보호 효과가 있는지를 살펴보았다. ICR mouse에 1주일간 A. hookeri 뿌리 추출물을 경구투여한 후 급성 알코올 간 독성을 유발하기 위하여 40% 알코올을 단회 투여한 후 혈청의 알코올 농도, AST, ALT의 변화, ADH, ALDH 활성을 측정하였다. 그 결과 A. hookeri 뿌리 추출물은 열수 추출물보다 95% 에탄올 추출물이 항산화 활성 및 항염증 효과가 더 뛰어났으며, A. hookeri 뿌리 95% 에탄올 추출물은 알코올 섭취 시 혈액 및 체내 에탄올 제거 속도를 촉진하고 혈청 AST와 ALT의 활성을 억제하며 간의 ADH, ALDH 활성을 증가시켰다. 따라서 본 연구에서는 음주로 인한 간 손상에 대해 보호 효과를 나타내는 기능성 식품 소재로서 A. hookeri 뿌리 95% 에탄올 추출물의 효능을 확인하였다.

Abstract ▼ AI-Helper

Allium hookeri is known as a healthy food since it contains larger amounts of sulfur compounds than commonly known alliaceous plants. The antioxidant and anti-inflammatory effects of A. hookeri were compared between two types of extracts, $80^{\circ}C$ water and 95% ethanol extracts of A. hookeri roots. A. hookeri root 95% ethanol extracts displayed superior total polyphenol content, antioxidant activity [1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) radical scavenging activity], and anti-inflammation activity than those of water extracts (P<0.05). We studied the effects of A. hookeri root 95% ethanol extracts (95% ethanol extracts group: AHE) on acute alcohol-induced intoxication in mice. AHE [250, 500, and 1,000 mg/kg body weight (BW)/d] was orally administered to the study group once a day for 1 week. On the last day of AHE treatment, 40% ethanol (10 mL/kg BW) was orally administered to induce acute liver injury. The blood alcohol concentration of mice treated with AHE was significantly lower compared to the control group (P<0.05). The levels of hepatic aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase were lower in the AHE-treated group than the control group (P<0.05). The RT-PCR results for alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase measured based on mRNA in liver tissues showed that enzyme activities were higher in the AHE-treated group than in the control group at a low blood alcohol concentration.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구에서는 A. hookeri의 뿌리를 이용하여 열수 및 에탄올 추출물을 각각 제조하여 추출별 항산화 활성, 항염증 효과를 비교한 후 효능이 더 뛰어난 추출물을 이용하여 급성 알코올 간 독성을 유발했을 때 간 기능 보호 효과 소재로서 식품학적 가치를 탐색하여 기능성 식품의 개발에 기초자료를 제공하고자 한다.

제안 방법

A. hookeri 뿌리 추출물이 마우스 대식세포 RAW 264.7에 미치는 영향을 측정하기 위하여 WST assay를 이용하였고, 항염증 작용을 알아보기 위해 RAW 264.7 세포에서 LPS 로 유도처리 한 후 NO 생성에 미치는 영향 및 TNF-α의 생성에 미치는 영향의 측정 결과는 Fig. 1에 나타내었다. A.

대상 데이터

본 실험에 사용한 A. hookeri는 2014년 11월 경기도 이천시에서 재배된 것으로 유황과 조사포닌 함량이 각각 161.58 mg/kg, 1.18%인 채소의 뿌리를 받아 흙을 제거하고 수돗물로 2~3회 세척하여 거즈로 물기를 제거한 후 껍질째 -70°C deep freezer(DF-8510, Ilshin Lab Co., Ltd., Seoul, Korea)에서 냉동한 다음 동결 건조(SFDSM12-60Hz, Samwon Freezing Engineering Co., Seoul, Korea)하였다. 동결 건조한 A.
본 연구에 사용된 동물은 ICR계의 8주령 수컷 mouse를 샘타코(주)(Osan, Korea)에서 공급받아 실험동물로 사용하였으며, 고형사료와 물을 충분히 공급하면서 1주일간 실험실 환경에 적응시킨 후 실험을 시작하였다. 실험실 온도는 24±2°C였으며, 습도는 40~50%, 환기횟수 10~15회/h, 명암은 12시간 간격, 조도 150~300 lux로 유지하였으며, 본 연구는 충남대학교 동물실험윤리위원회의 연구계획서 승인 (CNU-00579)하에 수행하였다.
실험에 사용된 세포주는 RAW 264.7 대식세포로 대전 한국생명공학연구원 미생물자원센터에서 동결상태로 구입하였다. RAW 264.

데이터처리

, Chicago, IL, USA)을 이용하여 통계처리 하였고, 결과를 평균±표준편차로 나타내었다. 생리활성 측정 결과는 시료 간의 유의성을 Student's t-test로 검증하였고, 이 외의 실험에서는 각 군 간의 평균값의 차이를 검증하기 위하여 일원배치 분산분석(oneway ANOVA)을 한 후, Duncan's multiple range test로 변인 간의 차이를 검증하였다. 모든 통계적인 유의성은 α=0.
자료 분석은 SPSS/Windows 21.0(Statistical Package for the Social Science, SPSS Inc., Chicago, IL, USA)을 이용하여 통계처리 하였고, 결과를 평균±표준편차로 나타내었다. 생리활성 측정 결과는 시료 간의 유의성을 Student's t-test로 검증하였고, 이 외의 실험에서는 각 군 간의 평균값의 차이를 검증하기 위하여 일원배치 분산분석(oneway ANOVA)을 한 후, Duncan's multiple range test로 변인 간의 차이를 검증하였다.

이론/모형

A. hookeri 뿌리 추출물의 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) 라디칼 소거능은 Blois법(34)을 활용하여 안정한 유리 라디칼인 DPPH에 대한 시료와의 전자공여 효과로써 이 반응으로 DPPH 라디칼이 감소하는 정도를 측정하였다. 0.
A. hookeri 뿌리 추출물의 페놀 함량은 페놀성 물질인 phosphomolybdic acid와 반응하여 청색을 나타내는 원리를 이용한 Folin-Denis 방법(33)을 이용하여 측정하였다. 2 N Folin-Ciocalteu's phenol reagent(Sigma-Aldrich Co.

성능/효과

hookeri 뿌리 열수 추출물은 250~500 μg/mL 농도에서 유의하게 감소하였고 95% 에탄올 추출물은 125 μg/mL 이상에서 유의한 감소 효과를 나타내어 열수 추출물보다 TNF-α 생성의 억제력이 높게 나타났으며, 이는 NO 생성량 측정 결과와 유사한 결과를 나타내었다. Bae와 Bae(31)는 국내산 A. hookeri 뿌리 70% 에탄올 추출물을 다양한 농도로 전처리한 후 LPS로 자극하여 TNF-α를 측정한 결과 100, 250, 500 μg/mL 농도에서 농도별로 유의하게 억제되지 않았다고 보고하였는데, 본 연구의 A. hookeri 뿌리 95% 에탄올 추출물의 경우 125, 250, 500μg/mL 농도에서 농도 의존적인 감소 효과를 보였으므로 A. hookeri 뿌리 에탄올 추출물은 70% 에탄올보다 95% 에탄올을 사용하여 추출한 추출물이 염증 질환 예방에 더욱 효과적일 것으로 판단된다.
05), AHE2군, AHE3군에서는 ALT 활성을 정상 수준까지 낮추는 효과를 나타내었다. 이는 보이차 추출물과 알코올을 투여한 후 측정한 AST 활성이 대조군과 유의적인 차이가 있었으나 ALT 활성의 경우 대조군과 시료 투여군 간의 유의적인 차이가 없었다는 결과(45)와 비교해보았을 때, 본 연구에서는 ALT 활성에서도 농도 의존적으로 감소하였으므로 알코올로 인해 급성 간 독성을 유발했을 때 간 보호 효과에서 더 효과적임을 확인할 수 있었다.
7%로 혈중알코올 농도를 감소시키는 효과가 가장 크게 나타냈다. 이는 오수유 추출물 고농도 투여군이 대조군에 비해 67.5% 혈중알코올 농도를 감소시킨 결과 (42)와 유사한 감소 효과를 나타내었으며, Aloe vera 메탄올 추출물의 불용성 분획 투여군이 대조군에 비해 약 27%감소시킨 결과(43) 및 소엽 추출물 중 에탄올 가용성 분획 투여군에서 대조군에 비해 60.3% 혈중알코올 농도를 감소시켰다는 결과(44)와 비교하였을 때 A. hookeri 뿌리 에탄올 추출물은 혈중알코올 농도 감소에서 월등한 효과를 나타내었다.

후속연구

이상과 같이 A. hookeri 뿌리의 에탄올 추출물은 일주일 정도의 비교적 짧은 기간 투여로도 급성 알코올 독성을 유발한 mouse의 간 보호 효과가 부분적으로 검증되었고 항산화및 항염증 지표도 우수한 것으로 나타나 숙취 해소 제품의 기능성 소재로 활용 가능할 것으로 판단된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	ICR mouse에 1주일간 A. hookeri 뿌리 추출물을 경구투여한 후 급성 알코올 간 독성을 유발하기 위하여 40% 알코올을 단회 투여한 후 혈청의 알코올 농도, AST, ALT의 변화, ADH, ALDH 활성을 측정한 결과는?	hookeri 뿌리 추출물을 경구투여한 후 급성 알코올 간 독성을 유발하기 위하여 40% 알코올을 단회 투여한 후 혈청의 알코올 농도, AST, ALT의 변화, ADH, ALDH 활성을 측정하였다. 그 결과 A. hookeri 뿌리 추출물은 열수 추출물보다 95% 에탄올 추출물이 항산화 활성 및 항염증 효과가 더 뛰어났으며, A. hookeri 뿌리 95%에탄올 추출물은 알코올 섭취 시 혈액 및 체내 에탄올 제거 속도를 촉진하고 혈청 AST와 ALT의 활성을 억제하며 간의 ADH, ALDH 활성을 증가시켰다. 따라서 본 연구에서는 음주로 인한 간 손상에 대해 보호 효과를 나타내는 기능성 식품 소재로서 A. hookeri 뿌리 95% 에탄올 추출물의 효능을 확인하였다.
	Allium속 식물 중 대표적인 것으로는 무엇들이 있는가?	백합과에 속하는 Allium속 식물 중 대표적인 것으로는 마늘(Allium sativum), 파(Allium ascalonicum), 골파(Allium schoenoprasum), 부추(Allium tuberosum), 양파(Allium cepa) 등이 포함되어 있다(13). Allium속 식물에는 유황화합물(ACSOs, S-alk(en)yl cysteine sulfoxide), flavonoid, glutathione(GSH), selenium과 같은 항산화 및 항암 관련 기능성 물질이 포함되어 있으며(14), Allium속 식물의 알려진 유용성분 및 그의 생리적 유용성에 대한 자료를 종합한 결과로는 각 종(species)마다 존재하는 화합물의 종류와 양은 다르지만 몇 가지 ACSOs가 공통으로 존재한다고 보고되었다(15).
	Allium hookeri의 구성, 특징, 분포지역은?	Allium hookeri(A. hookeri)는 뿌리, 뇌두, 잎, 꽃대, 꽃으로 구성되어 있으며 높이는 0.5~1 m 정도 자라는 백합과 (Liliaceae)에 속하는 다년생초로 히말라야 산맥 해발 1,400~4,200 m 초원지대 및 숲이나 습지에서 자생하며, 동아시아의 중국 남부, 인도, 미얀마 등에서 분포하고 있다(28). 최근 우리나라에서는 흔히 알려진 파속 식물보다 다량의 유황화합물이 함유된 건강식품으로 알려져 A.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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