[논문]산업체 근로자의 직무스트레스와 카페인 섭취의 상관성

임지숙; 이재준

doi:10.4163/jnh.2016.49.5.367

산업체 근로자의 직무스트레스와 카페인 섭취의 상관성
Relationships between job stress and caffeine intake in industrial workers 원문보기

Journal of nutrition and health, v.49 no.5, 2016년, pp.367 - 377

초록
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본 연구는 산업체근로자들의 직무스트레스와 카페인 섭취량을 알아보고, 직무스트레스에 따른 카페인 섭취량과의 관련성에 대해 살펴보고자 실시하였다. 연구 대상자의 직무스트레스 총합은 100점 환산 기준으로 $72.7{\pm}6.8$점으로 나타났으며, 연구 대상자들의 직무스트레스 정도에 따라 스트레스를 가장 적게 받는 그룹은 Q1, 스트레스를 적게 받는 그룹은 Q2, 스트레스를 많이 받는 그룹은 Q3, 스트레스를 가장 많이 받는 그룹은 Q4로 구분 하였다. 이들이 느끼는 스트레스는 조직적 관리체계에 대한 스트레스가 $21.9{\pm}3.3$점으로 직무요구도 $19.9{\pm}5.1$점, 보상 부적절 $16.1{\pm}2.5$점, 직무자율성 결여 $14.7{\pm}2.1$점에 비해 가장 높았다. 카페인에 대한 인지도 조사결과 카페인이 건강에 미칠 영향에 대해 스트레스가 가장 높은 군 (Q4)에서 '적당히 마시면 도움이 되고 해롭지 않다' 57.1%, '적게 마실수록 좋다'고 응답한 사람들이 17.3%로 스트레스가 많을수록 카페인은 적당히 섭취하면 도움이 되고 해롭지 않으나 적게 마실수록 좋다고 하였다. 스트레스 정도에 따른 카페인 섭취량을 보면 커피믹스 (1봉 47.51 mg)는 Q3에서 $86.1{\pm}56.4mg$ (p < 0.01), 자판기 커피 (1잔 47.51 mg)는 Q2에서 $62.3{\pm}60.9mg$ (p < 0.05), 커피전문점 커피 (1잔 158.43 mg)는 Q4에서 $40.7{\pm}88.7mg$ (p < 0.001), 녹차 (1티백: 28 mg)는 Q4에서 $18.4{\pm}32.4mg$ (p < 0.01)으로 가장 높게 나타났다. 이에 따른 카페인 일일섭취량은 Q1에서 $172.0{\pm}85.3mg$, Q2에서 $179.0{\pm}83.7mg$, Q3에서 $187.9{\pm}81.4mg$, Q4에서 $214.2{\pm}147.3mg$ 으로 Q4그룹이 유의하게 높았다 (p < 0.05). 본 연구 결과 카페인 최대 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율은 Q1에서 $43.0{\pm}21.3%$, Q2에서 $44.8{\pm}20.9%$, Q3에서 $47.1{\pm}20.4%$, Q4에서 $53.6{\pm}36.8%$로 일일섭취량과 같이 Q4그룹이 유의하게 높았다 (p < 0.05). 카페인 섭취에 따른 부작용으로는 속이 메슥거리거나 구토와 같은 부작용이 Q4에서 $2.7{\pm}0.8$로 유의하게 높았다 (p < 0.05). 대상자들의 카페인 섭취량은 직무스트레스는 유의한 양의 상관관계를 (r = 0.137, p = 0.009), 평균 근무시간과도 유의한 양의 상관성을 보였으며 (r = 0.122 p = 0.001), 수면시간 역시 유의한 양의 상관성을 보였다 (r = 0.169, p = 0.001). 반면 카페인 섭취량과 근무기간은 유의한 음의 상관관계를 나타냈다 (r = -0.114. p = 0.031). 본 연구의 결과, K 제조공장 근로자들은 스트레스 정도가 높아질수록 섭취하는 카페인 섭취량이 많았고, 스트레스를 많이 받는 군에서는 최대 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율이 50% 정도로 나타나 한국 20세 성인남자보다 2배 이상 섭취하는 것으로 조사되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Purpose: This study analyzed the degree of job stress and caffeine intake in workers in industrial positions in order to determine the relationships between job stress and caffeine intake. Methods: For this purpose, this study conducted a survey targeting 361 blue collar workers working for K manufacturing company, Gwangju. Results: The total score for job stress in subjects was $72.7{\pm}6.8points$/100points. According to job stress, subjects were categorized as follows: Q1 for the group who had the least stress; Q2 for the group who had little stress; Q3 for the group who had a lot of stress, and Q4 for the group who had the most stress. As for the effects of caffeine on health, 57.1% thought that caffeine is helpful and not harmful if taken properly while 17.3% responded that less caffeine consumption is better. Daily intake of caffeine according to stress was presented as: $172.0{\pm}85.3mg$ in Q1, $179.0{\pm}83.7mg$ in Q2, $187.9{\pm}81.4mg$ in Q3, and $214.2{\pm}147.3mg$ in Q4 (p < 0.05). The percentages of caffeine consumption compared to the daily safe limit in subjects were: $43.0{\pm}21.3$, $44.8{\pm}20.9$, $47.1{\pm}20.4$, and $53.6{\pm}36.8%$ in Q1, Q2, Q3, and Q4, respectively (p < 0.05). Adverse effects such as nausea or vomiting from caffeine were most common in Q4 (p < 0.05). Conclusion: As a result, higher stress in blue collar workers working for K manufacturing company was associated with more caffeine consumption. Groups with a lot of stress (Q4) consumed approximately 50% of daily safe limit of caffeine. Considering the results above, this study suggests that further research on more precise caffeine intake and its effects is needed.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 산업체 근로자를 대상으로 사전에 그 신뢰성과 타당성이 인정된 측정도구를 사용하여 직무스트레스를 측정하고, 카페인 함유 음료의 섭취 실태를 조사한 후, 직무스트레스와 카페인 섭취량과의 관련성에 대해 살펴보고자 실시하였다.
본 연구는 산업체근로자들의 직무스트레스와 카페인 섭취량을 알아보고, 직무스트레스에 따른 카페인 섭취량과의 관련성에 대해 살펴보고자 실시하였다. 연구 대상자의 직무스트레스 총합은 100점 환산 기준으로 72.
본 연구는 산업체에 근무하는 직장인의 카페인 인지도및 스트레스 정도를 살펴보고, 직무스트레스에 따른 카페인 섭취량은 어느 정도이며, 이들 간에는 어떠한 상관관계가 있는지 알아보고자 광주광역시 광산구에 소재한 K 제조공장에 재직 중인 산업체 근로자를 대상으로 카페인 섭취 행태와 직무스트레스에 관한 설문조사를 실시하였고, 이를 토대로 하여 직무스트레스 정도에 따른 카페인 섭취 특성을 살펴보았다.
한국인 직무스트레스의 전체적 평가는각 영역별로 실제 점수를 단순 합산하는 방식과 100점으로 환산하는 방식이 있다. 본 연구에서는 단순 합산 방법이 갖는 단점을 보완하기 위하여 100점으로 환산한 방식을 택하였다. 실제 점수를 100점으로 환산하는 수식은 다음과 같다.

제안 방법

건강행태 조사는 평소 자신의 건강에 대한 생각, 최근 일주일간 중등도의 신체활동 수행 일수, 일주일 기준 음주 횟수 및 양, 흡연 여부 및 하루 흡연량, 평소 수면시간에 대해 7문항을 조사하였다. ²³
연구대상자는 사무직과 생산직에 근무하는 직원을 대상으로 조사하였는데, 사무직과 생산직 주간 근무자는 근무시간이 오전 8시 30분~오후 5시 30분까지 이고, 생산직 오전 근무자는 오전 6시 30분~오후 2시 30분까지, 생산직 오후 근무자는 오후 2시 30분~오후 10시 30분까지, 생산직 야간은 오후 10시 30분~다음날 아침 6시 30분까지 근무하는 4조 3교대 방식이다. 설문지 작성은 본 연구자가 대상 근무지의 책임자에게 연구 목적과 방법을 설명한 뒤 근무자들의 동의를 얻고 자율시간을 이용하여 근로자들이 직접 작성하도록 하여 수거하거나, 본 연구자가 근무자와 일대일 면담을 통하여 본인이 직접 작성하도록 안내하여 수거하였다. 대상자는 재직 근로자 400명 이었으며, 회수된 설문지는 375명 중 기록이 무성의 하거나 응답이 누락된 14명을 제외한 361명 (회수율 90.
본 연구는 광주광역시 K 제조공장의 재직 근로자를 대상으로 2014년 4월 7일부터 4월 11일 까지 설문조사를 실시하였다. 연구대상자는 사무직과 생산직에 근무하는 직원을 대상으로 조사하였는데, 사무직과 생산직 주간 근무자는 근무시간이 오전 8시 30분~오후 5시 30분까지 이고, 생산직 오전 근무자는 오전 6시 30분~오후 2시 30분까지, 생산직 오후 근무자는 오후 2시 30분~오후 10시 30분까지, 생산직 야간은 오후 10시 30분~다음날 아침 6시 30분까지 근무하는 4조 3교대 방식이다. 설문지 작성은 본 연구자가 대상 근무지의 책임자에게 연구 목적과 방법을 설명한 뒤 근무자들의 동의를 얻고 자율시간을 이용하여 근로자들이 직접 작성하도록 하여 수거하거나, 본 연구자가 근무자와 일대일 면담을 통하여 본인이 직접 작성하도록 안내하여 수거하였다.
직무스트레스 조사는 한국산업안전보건공단 산업보건연구원에서 제시한 한국형 직무스트레스 측정도구 (Korean occupational stress scal, KOSS)의 일부를 발췌하여 사용 하였다. 원 척도에서 신뢰도가 높은 직무요구, 직무자율성 결여, 보상부적절, 조직체계의 하위변수로 구성하여 연구한 논문²⁴을 참조하여 직무요구도 8문항, 직무자율성 5문항, 보상부적절 6문항, 조직적 관리체계 7문항으로 총 26문항을 구성하였다. 각각에 5점 척도로 구성하였고, 점수가 높을수록 직무스트레스가 많은 것을 의미하며, 일부 문항은 역계산하였다.
일반 환경 요인 조사 문항은 대상자들의 나이와 성별, 근무경력, 하루 평균 근무시간, 결혼여부, 교육정도, 소득으로 분류하여 조사하였다. 조사대상자의 신장과 체중은 자기기입식으로 작성하였고, 대상자들의 비만도 측정은 body mass index (BMI)를 이용하여 구한 후, 대한비만학회²² 발표를 기준으로 18.
일반 환경 요인 조사 문항은 대상자들의 나이와 성별, 근무경력, 하루 평균 근무시간, 결혼여부, 교육정도, 소득으로 분류하여 조사하였다. 조사대상자의 신장과 체중은 자기기입식으로 작성하였고, 대상자들의 비만도 측정은 body mass index (BMI)를 이용하여 구한 후, 대한비만학회²² 발표를 기준으로 18.5 미만은 저체중, 18.5~22.9는 정상, 23.0~24.9는 과체중, 25 이상은 비만으로 구분하였다.
카페인 음료로 인한 금단현상 (의존증) 및 부작용 경험에 대하여는 5점 척도로 반응하도록 되어 있고, 점수가 높을수록 카페인 의존도 및 부작용이 높다는 것을 의미한다. 카페인 음료 섭취 빈도 조사는 K제조공장 내 설치된 자판기에서 판매되는 카페인 음료, G시에 있는 커피 전문점의 커피 종류 중 예비조사를 통하여 근로자들의 주로 섭취하는 커피 음료와 카페인 음료 9종류에 대하여 반정량 식이 섭취빈도법을 통하여 이들의 섭취 빈도 및 카페인 함량을 분석하였다. 카페인 음료 종류17는 각각 커피믹스 (1봉 12,000 mg), 커피믹스 (디카페인 1봉 12,000 mg), 자판기 커피 (1잔 80 mL), 캔 커피 (1캔 175 mL), 커피전문점 커피 (1잔 180~420 mL), 박카스 (1병 100 mL), 고에너지음료 (핫식스, 레드불스 등 1캔 250 mL), 콜라 (1캔 250 mL), 녹차 (1티백)에 대해 섭취빈도조사법을 이용하여 조사하였다.
카페인 음료 섭취 빈도 조사에 사용된 각각의 음료에 대한 카페인 함량은 식품의약품안전처가 발표한 보도 자료를 토대로 커피 제품을 1회 제공량 당 카페인 함량으로 환산하면 커피믹스는 17개사 68개 제품의 카페인 평균 함량 47.51 mg, 자판기 커피는 커피믹스와 동일하게 계산하였으며, 캔 커피는 광주시내 대형 마트에서 판매되는 제품 중 판매실적이 높은 8개사의 22개 제품의 카페인 평균 함량 84.41 mg, 커피전문점 커피는 광주시내에 있는 대기업 브랜드 8개사 24개 제품 카페인 평균 함량 158.43 mg, 에너지 음료는 5개사 5개 제품 카페인 평균함량 86.1 mg에 대해 조사하였다. 17 또한 박카스는 자사에서 제시해준 카페인 함량 30 mg, 콜라는 시중에서 판매하는 2개사의 콜라 카페인 함량 25 mg, 녹차 티백의 카페인 함량은 시중에서 판매되고 있는 제품의 영양표시에 제시된 28 mg을 본 조사의 분석량으로 사용하였다.
카페인 음료 섭취 빈도 조사는 K제조공장 내 설치된 자판기에서 판매되는 카페인 음료, G시에 있는 커피 전문점의 커피 종류 중 예비조사를 통하여 근로자들의 주로 섭취하는 커피 음료와 카페인 음료 9종류에 대하여 반정량 식이 섭취빈도법을 통하여 이들의 섭취 빈도 및 카페인 함량을 분석하였다. 카페인 음료 종류17는 각각 커피믹스 (1봉 12,000 mg), 커피믹스 (디카페인 1봉 12,000 mg), 자판기 커피 (1잔 80 mL), 캔 커피 (1캔 175 mL), 커피전문점 커피 (1잔 180~420 mL), 박카스 (1병 100 mL), 고에너지음료 (핫식스, 레드불스 등 1캔 250 mL), 콜라 (1캔 250 mL), 녹차 (1티백)에 대해 섭취빈도조사법을 이용하여 조사하였다.
카페인에 대한 인지여부, 카페인의 각성효과로 인한 업무 및 피로회복에 도움 여부, 카페인 함유 음료 섭취량 조사, 카페인이 건강에 미치는 영향에 대해 각각 조사하였다. 카페인 음료로 인한 금단현상 (의존증) 및 부작용 경험에 대하여는 5점 척도로 반응하도록 되어 있고, 점수가 높을수록 카페인 의존도 및 부작용이 높다는 것을 의미한다.

대상 데이터

설문지 작성은 본 연구자가 대상 근무지의 책임자에게 연구 목적과 방법을 설명한 뒤 근무자들의 동의를 얻고 자율시간을 이용하여 근로자들이 직접 작성하도록 하여 수거하거나, 본 연구자가 근무자와 일대일 면담을 통하여 본인이 직접 작성하도록 안내하여 수거하였다. 대상자는 재직 근로자 400명 이었으며, 회수된 설문지는 375명 중 기록이 무성의 하거나 응답이 누락된 14명을 제외한 361명 (회수율 90.3%)을 대상으로 본 연구의 최종 분석 자료로 사용하였다.
본 연구는 광주광역시 K 제조공장의 재직 근로자를 대상으로 2014년 4월 7일부터 4월 11일 까지 설문조사를 실시하였다. 연구대상자는 사무직과 생산직에 근무하는 직원을 대상으로 조사하였는데, 사무직과 생산직 주간 근무자는 근무시간이 오전 8시 30분~오후 5시 30분까지 이고, 생산직 오전 근무자는 오전 6시 30분~오후 2시 30분까지, 생산직 오후 근무자는 오후 2시 30분~오후 10시 30분까지, 생산직 야간은 오후 10시 30분~다음날 아침 6시 30분까지 근무하는 4조 3교대 방식이다.

데이터처리

17 또한 박카스는 자사에서 제시해준 카페인 함량 30 mg, 콜라는 시중에서 판매하는 2개사의 콜라 카페인 함량 25 mg, 녹차 티백의 카페인 함량은 시중에서 판매되고 있는 제품의 영양표시에 제시된 28 mg을 본 조사의 분석량으로 사용하였다. 각 제품의 평균 카페인 함량을 산출 한 후 섭취 빈도에 따른 가중치는 영양평가 프로그램인 CAN-Pro 4.0 (computer aided nutritional analysis program, 한국영양학회)의 섭취빈도조사에서 실제 하루 동안 섭취한 빈도로 환산하여 부여한 가중치를 참고하여 적용하였다.
0을 통해 통계 처리하였다. 나이와 스트레스 정도와 같은 연속변수는 평균과 표준편차를 구했고, 일반사항의 성별, 근무경력, 근무시간, 결혼여부, 교육정도, 교육수준 등과 같은 비연속변수는 빈도분석을 하였다. 스트레스 정도의 사분위수에 따라 건강행태, 비만도, 카페인 섭취 실태는 Chi-square (χ² - test)로 검증하였다.
스트레스 정도에 따른 BMI, 카페인 섭취에 따른 부작용, 카페인 섭취량 등 연속변수는 One-way ANOVA를 이용하여 검증을 실시하였으며, ANOVA에 따른 사후검정은 Tukey’s test로 하였다.
스트레스 정도의 사분위수에 따라 건강행태, 비만도, 카페인 섭취 실태는 Chi-square (χ² - test)로 검증하였다.
카페인 섭취량과 일반특성 및 직무스트레스 정도 변수 간의 상호관련성은 Pearson's correlation을 이용하여 분석하였다.

이론/모형

직무스트레스 조사는 한국산업안전보건공단 산업보건연구원에서 제시한 한국형 직무스트레스 측정도구 (Korean occupational stress scal, KOSS)의 일부를 발췌하여 사용 하였다. 원 척도에서 신뢰도가 높은 직무요구, 직무자율성 결여, 보상부적절, 조직체계의 하위변수로 구성하여 연구한 논문²⁴을 참조하여 직무요구도 8문항, 직무자율성 5문항, 보상부적절 6문항, 조직적 관리체계 7문항으로 총 26문항을 구성하였다.

성능/효과

‘많이 마실수록 좋다’는 Q3에서 3.6%, ‘많은 영향은 끼치지 않는다’는 Q1에서 47.0%, ‘적게 마실수록 좋다’는 Q4에서 17.3%로 스트레스가 많을수록 카페인은 적당히 마시면 도움이 되고 해롭지 않으나 적게 마실수록 좋음이 다른 그룹에 비해 유의하게 높았다 (p < 0.05).
28 본 연구 대상자인 K 제조공장 근로자들의 스트레스 사분위에 따른 카페인 일일섭취량은 스트레스가 가장 높은 군 (Q4)에서 214.2 ± 147.3 mg으로 스트레스 정도가 높아질 수록 카페인 섭취량이 많아졌으며 (p < 0.05), 스트레스가 가장 높은 군 (Q4)의 카페인 최대 일일섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율은 53.6 ± 36.8% 수준으로 유의하게 높았다 (p < 0.05).
K 제조공장 근로자들의 스트레스 정도에 따른 카페인 인지도 조사 결과는 카페인이 건강에 미칠 영향에 대해 ‘적 당히 마시면 도움이 되고 해롭지 않다’고 생각하는 사람들이 57.1%, ‘적게 마실수록 좋다’ 17.3%로 스트레스가 많을 수록 카페인은 적당히 섭취하면 도움이 되고 해롭지 않으나 적게 마실수록 좋다고 생각하고 있음을 알 수 있었다.
대상자들의 BMI는 Q4에서 24.4 ± 1.9로 가장 높았고, 비만 도는 정상이 Q1에서 27.7%, 과체중은 Q4에서 51.0%, 비만은 Q4에서 32.7%로 더 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 없었다 (Table 3).
031). 대상자들의 교육수준, 수입, 주관적 건강인지 정도, 음주량, 흡연량과는 음의 상관관계를 보였으나 통계적으로 유의하지는 않 았다.
05). 대상자들의 카페인 섭취량은 직무스트레스는 유의한 양의 상관관계를 (r = 0.137, p = 0.009), 평균 근무시간과도 유의한 양의 상관성을 보였으며 (r =0.122 p = 0.001), 수면시간 역시 유의한 양의 상관성을 보였다 (r = 0.169, p = 0.001). 반면 카페인 섭취량과 근무기간은 유의한 음의 상관관계를 나타냈다 (r = -0.
5 mg으로 남성이 여성에 비하여 카페인 섭취량이 높은 것으로 조사되었다. 또한 우리나라 카페인 최대 일일 섭취권고량은 성인 400 mg 이하, 임산부 300 mg 이하, 어린이의 경우 체중 kg 당 2.5 mg 이하라고 발표하였다. ²⁸ 본 연구 대상자인 K 제조공장 근로자들의 스트레스 사분위에 따른 카페인 일일섭취량은 스트레스가 가장 높은 군 (Q4)에서 214.
또한 카페인 최대 일일 섭취 권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율은 Q1에서 43.0 ±21.3%, Q2에서 44.8 ± 20.9%, Q3에서 47.1 ± 20.4%, Q4에서 53.6 ± 36.8%로 일일섭취량과 같이 Q4 그룹이 유의 하게 높았다 (p < 0.05).
Kang²⁹이 실시한 스트레스 인지율과 커피 섭취량과의 관련성에 관한 연구에서도 커피를 하루에 3잔 이상 섭취한다고 응답한 집단은 그렇지 않은 집단에 비해 스트레스 인지율의 정도가 유의하게 높았다는 결과와 유사하였다. 또한 카페인 함유제품의 카페인 함량 및 소비 형태에 관한 연구에서도 카페인 섭취량이 128.8 mg 정도였는데 이보다 많이 섭취하는 것으로 나타났다.³⁰
본 연구 결과 카페인 최대 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율은 Q1에서 43.0 ± 21.3%, Q2에서 44.8 ± 20.9%, Q3에서 47.1 ± 20.4%, Q4에서 53.6± 36.8%로 일일섭취량과 같이 Q4그룹이 유의하게 높았다 (p < 0.05).
본 연구 대상자의 직무스트레스 총합은 100점 환산 기준으로 보았을 때 72.7 ± 6.8점으로 나타났으며, 이들이 느끼는 직무스트레스는 직무요구도 19.9 ± 5.1점, 보상 부적절 16.1 ± 2.5점, 직무자율성 결여 14.7 ± 2.1점에 비해 조직적 관리체계 21.9 ± 3.3에서 가장 높게 나타났다 (Table 2).
본 연구는 또한 스트레스와 카페인 섭취 간에 양의 상관관계가 나타났는데, 이는. 카페인이 스트레스 해소에 연관이 있었다는 연구 결과³⁵처럼 본 조사도 유사한 결과를 보였을 것으로 여겨진다.
본 연구대상자들은 카페인 음료로 인한 금단현상 및 부작용에 대해 67.0%가 부작용을 경험한 적이 없다고 응답 하였고, 33%만이 부작용을 경험한 적이 있다고 응답하였다. 카페인 음료가 좋지 않다고 할 경우 중단할 의향이 있는지에 대해서는 ‘줄인다’ 84.
본 연구의 결과, K 제조공장 근로자들은 스트레스 정도가 높아질수록 섭취하는 카페인 섭취량이 많았고, 스트레스를 많이 받는 군에서는 최대 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율이 50% 정도로 나타나 한국 20세 성인 남자보다 2배 이상 섭취하는 것으로 조사되었다.
스트레스 정도에 따른 건강행태 조사 결과 중등도 신체 활동에 대해 ‘전혀 없음’은 Q4에서 41.8%, ‘1일’은 Q3에서 27.7%, ‘2일’은 Q2에서 18.6%, ‘3일’은 Q4에서 16.3%, ‘4일 이상’은 Q1에서 30.1%로, 스트레스를 가장 적게 받는 Q1에서 유의하게 높았다 (p < 0.01).
스트레스 정도에 따른 수면시간은 스트레스를 가장 많이 받는 Q4에서 5시간 이하가 14.3%로 다른 군에 비하여 수면시간이 적었으며, 또한 9시간 이상의 수면시간도 20.4%로 다른 군에 비하여 유의하게 높았다 (p < 0.05) (Table 4).
스트레스 정도에 따른 카페인 일일섭취량은 Q1에서 172.0 ± 85.3 mg, Q2에서 179.0 ± 83.7 mg, Q3에서 187.9 ± 81.4 mg, Q4에서 214.2 ± 147.3 mg 으로 스트레스 정도가 높아질수록 섭취량이 많아졌으며, Q4 그룹이유의하게 높았다 (p < 0.05).
스트레스 정도에 따른 흡연여부는 흡연자가 Q1에서 66.3%로 유의하게 높게 나타났고 (p < 0.01), 흡연량은 ‘10개비 미만’이 Q4에서 30.4%, ‘10~20개비’는 Q2에서 63.2%였으며, Q3에서 ‘20개비 이상’이 38.8%로 흡연량이 유의하게 높았다 (p <0.05).
연구 대상자의 직무스트레스 총합은 100점 환산 기준으로 72.7 ± 6.8점으로 나타났으며, 연구 대상자들의 직무스트레스 정도에 따라 스트레스를 가장 적게 받는 그룹은 Q1, 스트레스를 적게 받는 그룹은 Q2, 스트레스를 많이 받는 그룹은 Q3, 스트레스를 가장 많이 받는 그룹은 Q4로 구분 하였다.
연구대상자는 광주광역시 광산구에 소재한 K 제조공장 근로자 361명을 대상으로 직무스트레스를 조사한 결과 직무스트레스 총합은 100점 환산 기준으로 보았을 때 72.7 ±6.8점으로 나타났으며, 이들이 느끼는 직무스트레스는 직무요구도 19.9 ± 5.1점, 보상부적절 16.1 ± 2.5점, 직무자율성결여 14.7 ± 2.1점에 비해 조직적 관리체계 21.9 ± 3.3점으로 조직적 관리체계에 대한 스트레스가 가장 높게 나타났다.
연구대상자들의 스트레스 사분위에 따른 카페인 섭취 부작용에 대한 증상은 총 15가지로 분류하였으며, 속이 메슥거리거나 구토의 증상에 대해 스트레스가 가장 높은 군에서 유의한 차이를 보였는데 (p < 0.05), 선행연구의 결과에서도 불면증, 속쓰림, 손·발떨림, 두통에 대한 부작용이 나타나 본 연구와 유사하였다.
우리나라 20세 이상 성인의 카페인 섭취 주요 기여식품으로는 커피믹스가 71%, 커피 침출액 (커피 전문점 커피) 17%, 커피음료 4%, 탄산음료 4%, 기타 4%로 식품의약품안전처에서 발표하였는데, 17 본 연구대상자들도 커피믹스를 가장 많이 섭취하는 것으로 조사되었다. 연구대상자들의 카페인 섭취량의 특성을 살펴보면 스트레스가 높은 군 (Q4)에서 커피믹스와 녹차, 자판기와 커피전문점 커피를 통해 섭취하는 양이 가장 많았는데, 이는 연구대상자들의 하루 평균 근무시간이 8~10시간이고, 사무실이나 휴게실에 비치된 음료의 종류가 커피믹스와 녹차 위주로 구성되어진 점으로 설명 할 수 있으며, 자판기와 커피전문점을 이용하여 커피를 가장 많이 이용하는 것으로 짐작 할 수 있다. K 제조공장 근로자들의 스트레스 정도에 따른 카페인 인지도 조사 결과는 카페인이 건강에 미칠 영향에 대해 ‘적 당히 마시면 도움이 되고 해롭지 않다’고 생각하는 사람들이 57.
이와 같은 직무 환경을 바탕으로 스트레스 정도에 따른 카페인 섭취 특성을 비교·분석한 결과 스트레스 정도가 높을수록 카페인 섭취량이 많았고, 그에 따른 부작용에 대한 경험도 유의하게 높게 나타났다 (p < 0.05).
대상자들의 카페인 섭취량과 직무스트레스, 근무기간, 평균근무시간, 수면시간과의 관련성은 Table 8에 제시하였다. 카페인 섭취량과 직무스트레스는 유의한 양의 상관관계를 (r = 0.137, p = 0.009), 평균 근무시간과도 유의한 양의 상관성을 보였으며 (r = 0.122 p = 0.001), 수면 시간 역시 유의한 양의 상관성을 보였다 (r = 0.169, p =0.001). 반면 카페인 섭취량과 근무기간은 유의한 음의 상관관계를 나타냈다 (r = -0.
05). 특히 스트레스가 가장 높은 군 (Q4) 의 카페인 일일섭취량은 식품의약품안전처에서 제시한 성인의 일일섭취권고량 400 mg에 대비하여 50% 정도 섭취하는 것으로 조사되었는데, 우리나라 20세 이상 남성 성인의 카페인 일일섭취량이 86.9 mg이고, 카페인 최대 일일 섭취권고량 대비 22% 수준이라고 보고되어진 것17보다 본 연구의 스트레스가 가장 높은 군 (Q4)이 2배 이상 카페인을 섭취하는 것으로 나타났다. 카페인 섭취량이 높은 국가인 미국 성인 남성의 카페인 일일섭취량(FDA, 2010년)은 성인 216.

후속연구

31-33 연구대상자들의 음주량을 조사한 건강행태를 살펴보면 음주조사의 기준이 맥주로 국한 되어 있지만, ‘안마심’으로 응답한 사람들이 4.7%에 불과하여 본 연구대상자들이 숙취와 피로를 잊게 해주는 음료로 알려진 고카페인 음료를 음주 전에 1~2캔 마시거나, 술과 함께 섞어 마실 경우 카페인 최대 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율을 넘어서게 되므로 이들의 카페인 섭취 실태를 계속해서 관찰할 필요가 있을 것으로 사료된다.
카페인이 스트레스 해소에 연관이 있었다는 연구 결과³⁵처럼 본 조사도 유사한 결과를 보였을 것으로 여겨진다. 본 연구에서 연구대상자들의 직무 스트레스 해소방안을 따로 연구하지는 않았으나, 근로자 들의 스트레스 해소를 위해 과다한 카페인 섭취보다 신체 활동 등을 통하여 해소하도록 근무 내외적 환경을 만드는 것이 바람직하리라 생각된다. 최근 커피나 콜라 외에 고카페인 에너지 음료에 대한 섭취가 높아 많은 문제가 대두되고 있지만 카페인의 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율을 알고 있거나 카페인 함유 음료를 선택할 때 카페인 함량을 확인하는 경우는 드물 것이다.
특히 성인들은 어린이나 청소년에 비해 영양교육의 기회가 적고 효과 또한 낮게 나타나는 경향이 있으며 이미 형성된 개인적 기호도를 바꾸기 어려우므로 이에 대한 실태와 현황및 유해성에 대해 보다 심층적인 연구를 통해 이들의 카페인 음료 섭취량을 조절할 필요가 있다고 생각된다. 이상의 결과를 고려하였을 때 다양한 카페인 함유식품의 종류와 산업체 근로자들이 카페인을 섭취하는 방법과 장소 등을 감안하여 좀 더 자세한 카페인 섭취량과 그에 따른 영향을 밝힐 추후 연구가 필요할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	음료를 통한 과다한 카페인 섭취의 결과를 에측하기 어려운 이유는?	최근 커피나 콜라 외에 고카페인 에너지 음료에 대한 섭취가 높아 많은 문제가 대두되고 있지만 카페인의 일일 섭취권고량 대비 실제 카페인 섭취량 비율을 알고 있거나 카페인 함유 음료를 선택할 때 카페인 함량을 확인하는 경우는 드물 것이다. 성인이라 할지라도 개인적인 관심 여부에 따라 인지도의 차이 역시 상이하며 카페인에 반응하는 민감도의 차이에 따라 건강한 성인의 경우에도 부작용을 나타낼 수 있기 때문에 카페인 음료 섭취 증가는 추후 결과를 예측하기 어려울 것이다. 특히 성인들은 어린이나 청소년에 비해 영양교육의 기회가 적고 효과 또한 낮게 나타나는 경향이 있으며 이미 형성된 개인적 기호도를 바꾸기 어려우므로 이에 대한 실태와 현황및 유해성에 대해 보다 심층적인 연구를 통해 이들의 카페인 음료 섭취량을 조절할 필요가 있다고 생각된다.
	산업체 근로자들이 느끼는 어려움은?	5%를 차지하는 성인 대다수는 직장이나 일터에서 생활의 대부분을 보내는 산업체 근로자라 할 수 있다. 산업체 근로자들은 산업의 급속한 발달로 인해 직업이 전문화·세분화되어 근로시간이 불규칙하며, 사무자동화 시스템 도입에 따라 신체활동이 부족하고, 다른 산업체들과의 경쟁관계 속에 자기계발과 업무성과에 대한 강박에서 기인한 스트레스로 건강에 대한 많은 문제점을 나타내고 있다. 1 이들이 느끼는 스트레스는 개인적인 요인 외에 직무자체의 특성, 동료와의 갈등, 조직 분위기, 근무 환경적 특성 등 여러 요인으로부터 기인된다.
	산업체 근로자들이 느끼는 스트레스의 원인은?	산업체 근로자들은 산업의 급속한 발달로 인해 직업이 전문화·세분화되어 근로시간이 불규칙하며, 사무자동화 시스템 도입에 따라 신체활동이 부족하고, 다른 산업체들과의 경쟁관계 속에 자기계발과 업무성과에 대한 강박에서 기인한 스트레스로 건강에 대한 많은 문제점을 나타내고 있다. 1 이들이 느끼는 스트레스는 개인적인 요인 외에 직무자체의 특성, 동료와의 갈등, 조직 분위기, 근무 환경적 특성 등 여러 요인으로부터 기인된다.2 특히 산업체 근로자들은 육체적으로 과중한 활동을 수행하며 그에 따른 각종 스트레스의 가중으로 피곤에 지치기 쉬운 작업환경에 놓여 있다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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