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NTIS 바로가기축산식품과학과 산업, v.6 no.1, 2017년, pp.63 - 71
신동재 (세종대학교 생명과학대학 식품생명공학전공) , 정하얀 (세종대학교 생명과학대학 식품생명공학전공) , 박권철 (세종대학교 생명과학대학 식품생명공학전공) , 신학동 (세종대학교 생명과학대학 식품생명공학전공)
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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2015년 기준 프로바이오틱스 시장의 규모는 어느 정도이며, 2017년 이후 해당 시장의 성장 가능성은? | 설사, 과민성장질환 및 알레르기 반응에 대한 프로바이오틱스의 개선 기능성 보고는 발효 유제품 내 프로바이오틱스의 미래 가능성을 보여주고 있다. 프로바이오틱스 시장은 전세계적으로 약 33억 달러(2015년 기준) 이상의 규모를 형성하고 있으며, 앞으로도 연평균 7% 이상의 높은 시장 성장률을 보일 것으로 기대하고 있다(Grand View Research 2017). 국내 시장 규모 또한 1,500억원(2015년 기준) 이상으로 최근 5년간 연평균 50% 이상의 급격한 성장이 진행 중이다(연구성과실용화진흥원 2016). | |
프로바이오틱스의 정의는? | 프로바이오틱스는 “적절한 양으로 투여하면 숙주의 건강에 유익함을 주는 생균”으로 정의되며, 계절성 알레르기, 변비 완화, 설사 감소 등의 건강에 유익한 기능을 가진다고 알려져 있다. 일반적으로 프로바이오틱스 균주 별로 다른 특성을 가질 수 있어, 본 균주의 안전성, 기능적 및 기술적 측면의 특성들을 종합적으로 고려하여 선택 및 제품에 이용된다(Saarela, Mogensen et al. | |
프로바이오틱스가 장 점막(mucus) 내장벽기능의 개선에 어떻게 기여하는가? | 두 번째 방식으로 프로바이오틱스가 장 점막(mucus) 내장벽기능의 개선에 기여할 수 있다. 프로바이오틱스가 장내 상피세포의 다양한 신호 전달 체계에 영향을 주어, i)장 점막을 두껍게 유도, ii) defensin 및 lysozyme의 생성 촉진, iii) tight junction 구조의 생리적 장벽기능을 돕는 단백질 형성 유도 등에 영향을 주는 것으로 보고되고 있다. |
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