[논문]비전분성 탄수화물 분해효소 혼합급여가 육계의 생산성, 혈중 대사물질, 및 장내미생물의 변화에 미치는 영향

선상수; 박철주

doi:10.5762/kais.2019.20.12.437

비전분성 탄수화물 분해효소 혼합급여가 육계의 생산성, 혈중 대사물질, 및 장내미생물의 변화에 미치는 영향
Effect of Non-Starch Carbohydrase Supplementation on Productivity, Blood Parameters, and Cecal Microorganisms in Broiler Chickens 원문보기

한국산학기술학회논문지 = Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society, v.20 no.12, 2019년, pp.437 - 443

선상수 (전남대학교 동물자원학부) , 박철주 (전남대학교 동물자원학부)

초록
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본 연구는 혼합효소제를 육계사료에 첨가 급여 하였을때 생산성, 혈액성분, 및 장내 미생물의 변화를 구명하고자 실시하였다. 병아리(Ross 308) 300수를 공시하여 5개의 처리구 (대조구, 0.5MXG, 1.0MXG, 2.0MXG 와 1.0G)에 완전 임의배치하고 3반복으로 수행하였다. 결과는 체중, 사료섭취량, 사료효율 및 일당증체량은 대조구에 비하여 MXG 효소 처리구에서 모두 높게 나타났다. 도체중, 근위, 심장의 무게는 대조구에 비하여 효소 첨가구에서 높게 측정되었으나, 이는 도체중의 증가에 대한 영향으로 보인다. 그러나, 간장의 무게는 대조구에 비하여 처리구에서 유의적으로 낮게 측정되었다(p<0.05). 장내 전체 세균수는 대조구에 비하여 효소 첨가구(MXG)에서 유의적으로 감소하였다 (p<0.05). 혈액성분 중에서 total protein, 혈중요소태질소(BUN) 와 포도당 함량은 변화가 없었다. 그러나, 면역항체인 IgG 농도는 대조구에 비하여 1.0 과 2.0 MXG 혼합 급여구에서 유의적으로 높았다 (p<0.05). 결론적으로 혼합효소제 첨가는 육계에서 사료효율과 IgG 수준은 향상시켰으며, 간장의 무게와 장내 세균숫자는 감소시키는 효과가 있다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined the productivity, blood characteristics, and cecal microorganisms with the addition of mixed enzymes in broiler chickens. Three hundred chickens (Ross 308) were assigned randomly to five treatment groups (control, 0.5 MXG, 1.0 MXG, 2.0 MXG, and 1.0 G) with three replications. Based on the results, the weight, feed intake, feed efficiency, and daily gain increased slightly by the treatment assignment. Carcass, stomach, and heart weights increased slightly in all treatment groups compared to the control. On the other hand, liver weight was significantly low by enzyme addition compared to the control group (p<0.05). The total number of appendix bacteria decreased significantly in all treatment groups compared to the control group (p<0.05). The total protein, blood urea nitrogen (BUN), and glucose level did not differ after treatment. On the other hand, the IgG level was significantly higher in the 1.0 MXG and 2.0 MXG groups than in the control group (p<0.05). In conclusion, the addition of a mixed enzyme (MXG) will improve the feed efficiency and IgG, as well as reduce the liver weight and total bacteria in broiler chickens.

주제어

표/그림 (7)

표 Table 1. The feed formula and chemical component of starter and finisher period of broiler diet
표 Table 2. The effect of mixed enzymes (MXG) addition on productivity of broiler chicken (g)
표 Table 3. The weight of the carcass and organs which were applied with MXG enzymes in broiler chicken (g)
표 Table 4. The total bacteria, E. coli , and salmonella in appendix applied with MXG enzymes in broiler chicken (x10⁷cfu/g)
표 Table 5. Effect of MXG enzymes on total protein, BUN, IgG, Glucose concentration in blood of broiler chicken (g,mg/dl)
표 Table 6. Effect of MXG enzymes on chelesterol, LDH, and glucose concentration of blood in broilers chicken (mg/dL)
표 Table 7. The effects of MXG enzyme on the antibody titer against Newcastle disease(ND) and infectious bursal disease(IBD) in broiler chicks' serum (x10⁴)

AI 본문요약
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문제 정의

그러나 지금까지의 연구들은 단일 탄수화물 분해효소를 이용하였거나 단백질 분해효소와 혼합되어 있는 복합효소를 급여한 연구들이며, 탄수화물 분해효소들 만의 혼합 복합제에 관한 연구는 없는 실정이다. 본 연구에서는국내 토착미생물 자원으로부터 (방선균, 락토바실러스)분리한 신규 고활성 비전분성 탄수화물 분해효소인mannanase, xylanase, glucanase를 혼합한 혼합효소제를 육계사료에 첨가 급여하여 생산성, 혈액성분 및 장내 미생물의 변화를 구명하고자 실시하였다.

제안 방법

뉴캐슬병 (Newcastle disease, ND) 과 전염성 F낭병(Infectious Bursal disease, IBD)에 대한 백신을 혼합하여 시험동물 모두에 음용 투여하였으며, ELISA 방법으로 역가를 측정하였다. ND 와 IBD를 각각 coatingbuffer (1 ug/ml) 100 ul 씩 96 well plate를 상온에서12시간 coating 시켰다.
시험 동물은 암수가 혼합된 1일령의 로스(Ross 308)종 육계 300 수를 공시하여 5개 처리구에 처리당 20수를 완전임의배치 하여 3반복으로 수행하였다. 병아리 입식 후 적응기간을 거친 후 효소를 첨가 급여하여 전기 3주간, 후기 4주를 포함하여 총 52일 동안 사양 시험을 실시하였다. 시험동물은 대조구와 4개 처리구 (0.
사료섭취량은 급여량에서 남은 사료량을 측정하여 일2회 반복 실시하였으며, 체중은 개체별로 1주일 단위로측정하였다. 증체량은 실험종료시 체중에서 입추시 체중을 뺀 값으로 측정 하였으며 사료 효율과 사료요구량은사료섭취량과 증체량을 토대로 산출하였다.
사양 관리는 전남대학교 부속 동물사육장의 관행에 준하여 평사를 분획하여, 펜(규격 230cm× 200 cm× 60 cm)에서 사육하였다.
병아리 입식 후 적응기간을 거친 후 효소를 첨가 급여하여 전기 3주간, 후기 4주를 포함하여 총 52일 동안 사양 시험을 실시하였다. 시험동물은 대조구와 4개 처리구 (0.5 MXG,1.0MXG, 2.0MXG, 1.0G) 로서 대조구는 시판 일반 육계사료를 급여하였으며, 처리구는 육계사료에 국내 토착 미생물 자원으로부터 (방선균, 락토바실러스) 분리한 신규 고활성 비전분성 탄수화물 혼합효소제(mannanase200 U/kg, xylanase 1,000 U/kg, 와 glucanase 500U/kg)를 각각 0.5배, 1.0배, 2.0배 첨가 급여하였다. 시험사료는 시판 육계 전기사료를 3주간 후기사료를 4주간 각각 급여하였다.
0배 첨가 급여하였다. 시험사료는 시판 육계 전기사료를 3주간 후기사료를 4주간 각각 급여하였다. 질병예방을 위하여 ND 와 IBD 백신을 음용수에 급여하였다.
실험 종료 후 처리구별로 5수씩 경추 탈골법으로 희생시킨 후 간, 근위, 심장, 소장, 맹장을 분리시킨 후 멸균증류수로 세척하여 미세저울을 이용해 장기별로 무게를 측정하였다.
증체량은 실험종료시 체중에서 입추시 체중을 뺀 값으로 측정 하였으며 사료 효율과 사료요구량은사료섭취량과 증체량을 토대로 산출하였다. 육성률은 실험기간동안 생존율을 나타낸 것이며 생산지수는 평균 생체중, 육성율, 사육기간 그리고 사료 요구율을 토대로 산출하였다. 실험 종료 후 처리구별로 5수씩 경추 탈골법으로 희생시킨 후 간, 근위, 심장, 소장, 맹장을 분리시킨 후 멸균증류수로 세척하여 미세저울을 이용해 장기별로 무게를 측정하였다.
1% peptone water 9 ml 에 10-1부터10-8까지희석시킨 뒤 희석액 1 ml 을 각 균주의 선택용 배지에분주하여 35±1℃에서 24~48시간 배양하였다. 일반세균의 경우 30~300 cfu 판독범위 내 집락 중 붉은 집락만 체크하고, 대장균의 경우 15~150 cfu 판독범위 내 집락 중 붉은 집락(대장균군)과 푸른 집락(대장균)의 주위에 기포를 형성하고 있는 집락만 체크하여 그 집락수에 희석배수를 곱하여 세균수(CFU/g)를 측정하였다. 3M Petrifilm Salmonella를 이용하여 시료를 enrichment 용액에 혼합하고 41.
사료섭취량은 급여량에서 남은 사료량을 측정하여 일2회 반복 실시하였으며, 체중은 개체별로 1주일 단위로측정하였다. 증체량은 실험종료시 체중에서 입추시 체중을 뺀 값으로 측정 하였으며 사료 효율과 사료요구량은사료섭취량과 증체량을 토대로 산출하였다. 육성률은 실험기간동안 생존율을 나타낸 것이며 생산지수는 평균 생체중, 육성율, 사육기간 그리고 사료 요구율을 토대로 산출하였다.
시험사료는 시판 육계 전기사료를 3주간 후기사료를 4주간 각각 급여하였다. 질병예방을 위하여 ND 와 IBD 백신을 음용수에 급여하였다. 사양 관리는 전남대학교 부속 동물사육장의 관행에 준하여 평사를 분획하여, 펜(규격 230cm× 200 cm× 60 cm)에서 사육하였다.
익정맥에서 채취된 혈액 시료는 원심분리(1,500⨯g,15 분) 하여 생화학분석까지 냉장고에 보관하였다. 혈액 내 분석성분은 혈액자동분석기 (Fuji Dri-Chem 3500i,Japan) 를 이용하여 HDL- 과 LDL-cholesterol, 포도당 농도를 측정하였다. Lactate dehydrogenase(LDH)는 50 mM phosphate buffer(pH 7.
6 mM sodium pyruvate와 혈청 시료를 첨가하여 UV-Vis spectrophotometer (UV-mini 1240,Shimazu, Japan)를 이용하여 340 nm 에서 흡광도를 측정하였다. 혈청의 면역글로블린(IgG)은 ChickenELISA Quantitation Kit (Bethyl Lab. Inc. USA)을 이용하여 분석을 실시하였다.

대상 데이터

배지는 일반세균과 대장균에 각각 3M Petrifilm AC,3M Petrifilm EC를 사용하였다. 맹장 내용물을 이용한 일반세균 및 대장균 검출은 5개를 채취하여 비닐팩에 넣어 잘 섞은 뒤 스토마커백에 잘 섞인 샘플 1.
시험 동물은 암수가 혼합된 1일령의 로스(Ross 308)종 육계 300 수를 공시하여 5개 처리구에 처리당 20수를 완전임의배치 하여 3반복으로 수행하였다. 병아리 입식 후 적응기간을 거친 후 효소를 첨가 급여하여 전기 3주간, 후기 4주를 포함하여 총 52일 동안 사양 시험을 실시하였다.

데이터처리

시험에서 얻어진 모든 분석치는 각 대조구와 처리구간의 평균치와 SEM을 표시하였다. 모든 시험결과는 [8] 통계 프로그램의 general linear model(GLM) 방법에 따라 처리하였으며, 대조구와 처리 평균 간의 유의성은 Duncan의 다중검정을 이용하여 5% 수준의 유의성으로 통계적 차이를 분석하였다.

성능/효과

MXG 효소 급여에 의하여 혈중 LDH 와 LDLcholesterol 농도는 변화는 비록 통계적인 차이는 나타나지 않았지만, 대조구에 비하여 MXG 급여구에서 낮게 측정되었다(table 6). 그러나 혈중 HDL-cholesterol은 대조구에 비하여 MXG 효소 급여구에서 유의적으로 증가하였다 (p<0.
육계의 경우 백신에 의한 항체가 충분히 생성되지못하면 ND 와 IBD 질병 발생율이 높아져 폐사가 늘어날수 있다. 결과적으로 복합효소제의 첨가 급여는 면역항체를(Ig) 높혀서 면역력을 증가시키는 것으로 보인다.
이러한 결과는 외인성 효소제 사용은 사료내 탄수화물의 이용률이 달라짐으로서 장내 미생물 조성이 변화될 수 있다고 보고한 연구들과 일치 한다. 결과적으로 사료내 효소제 첨가는 장내 균총을 안정화 시키고 장내 환경을 개선하는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 대조구에 비하여 복합효소 첨가구에서 E.
4. 결론

결론적으로 혼합효소제 첨가는 육계에서 사료효율과 IgG 수준은 향상시켰으며, 간장의 무게와 장내 세균 숫자는 감소시키는 효과가 있다.
본 연구에서 혈액내 면역항체인 IgG 농도는 대조구에 비하여 MXG 혼합 급여구에서 유의적으로 높았다(p<0.05).
결과적으로 사료내 효소제 첨가는 장내 균총을 안정화 시키고 장내 환경을 개선하는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 대조구에 비하여 복합효소 첨가구에서 E. Coli 와 Salmonella의 수가 감소하고 전체 미생물 숫자가 감소하여 명확하지는 않지만 이는 효소첨가 효과로 볼 수 있으며, 이는 또한 육계의 장내 환경이 개선되었다는 것을 예시하기도 한다.
체중, 사료섭취량 및 일당증체량은 대조구에 비하여 MXG 효소 처리구에서 모두 높게 나타났으며 (Table 2),사료효율은 대조구에 비하여 0.5MXG 와 2.0MXG 급여구에서 높았으나 통계적인 유의차는 나타나지 않았다. 그러나 사료효율과 생산성 지수는 대조구에 비하여 1.
혈액내 total protein은 대조구에 비하여 처리구에서 증가하였으며, 혈중요소태질소(BUN) 함량은 대조구에 비하여 감소하는 경향을 보였으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다 (table 5). 또한 사료 내 복합효소제의 첨가는 IgG를 제외하고는 혈액성분에 변화를 나타내지 않았다.

후속연구

이러한 결과는 육계 사료내 합성효소제를 첨가한 결과 혈중 glucose, triglyceride가 감소했다는 [18]의 보고와 반대되는 결과이다. 이러한 결과는 사료의 구성과 사육조건에 따라 다르게 나타나기 때문에 이에 대한 연구가 더 필요할 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	β-mannan은 무엇인가?	가금류에서 증체와 사료효율의 감소는 서로 다른 사료원료로 인한 장내 점도와 관련이 있다고 알려져 있다. β-mannan은 대두박, 팜박, 야자박과 호마박 등의 사료원료에서 쉽게 찾을 수 있는 다당류이다. 이러한 사료에 β-mannanase의 첨가는 점도감소와 병아리의 증체와 사료효율을 향상 시킨다[1].
	사료 내 효소제의 첨가로 소화율을 개선하고 성쟝률과 사료효율을 향상시킬 수 있는데 그 종류는?	사료 내 효소제의 첨가는 일반적으로 소화율 개선으로 인해 성장률과 사료효율을 향상시킨다. 단위가축 사료내xylanase, phytase, amylase, protease, cellulase, β-glucanase 와 같은 효소제를 첨가할 경우 비전분성 탄수화물의 소화율을 증진시켜 사료효율을 개선하고 성장률에 효과가 있다고 보고하였다[4]. [5]은 높은 수준(35%)의 캐놀라박이 함유된 육계사료에 β-glucanase와xylanase를 첨가하여 급여한 결과 공장 내 NSP 함량이유의하게 감소된다고 보고하였다.
	β-mannan는 체내에서 생성되는 효소로는 분해할 수 없는데 이를 해결할 수 있는 방법은?	NSP는 섬유소 와 비섬유성 다당류로 나누어지며, 옥수수를 포함한 곡류 원료사료에는 비섬유성 다당류인 arabinoxylan 과 β-glucan이 주를 이룬다. β-mannan은 체내에서 생성되는 효소로는 분해할 수 없기 때문에 사료 내 β-mannanase 공급을 통해 이러한 문제점을 극복할 수있다. 또한 xylan의 분해효소인 xylanase 첨가를 통해장내 점도를 낮추고, 영양소 이용률을 증가시켜 사료에너지 절감 효과와 사료효율 개선 및 증체량을 향상시킬 수있다[4].

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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