[논문]인천지역 초등학교 5학년 대상 '어린이 건강UP 안전한 식생활교육'의 영양식품안전 지식, 태도, 실천의 변화에 대한 효과

배미애; 박소현; 한소희; 진정희; 장경자

doi:10.7318/kjfc/2019.34.1.14

[국내논문] 인천지역 초등학교 5학년 대상 '어린이 건강UP 안전한 식생활교육'의 영양식품안전 지식, 태도, 실천의 변화에 대한 효과
Effects of 'Dietary Education for Children's Health UP' on the Changes in Knowledge, Attitudes, and Practice of Nutrition and Food Safety in 5th Grade Elementary School Students in Incheon 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.34 no.1, 2019년, pp.14 - 22

배미애 (인하대학교 자연과학대학 식품영양학과) , 박소현 (인하대학교 자연과학대학 식품영양학과) , 한소희 (인하대학교 자연과학대학 식품영양학과) , 진정희 (인천남부교육지원청 평생교육건강과 학교급식팀) , 장경자 (인하대학교 자연과학대학 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined the effects of 'Dietary education for children's health UP' (DECHUP) on the changes in knowledge, attitudes, and practice (KAP) of nutrition and food safety in $5^{th}$ grade elementary school students in Incheon. The DECHUP program was conducted from May to October 2018 and consisted of education and activities focusing on the children's levels of understanding. Data were collected before, immediately after, and 6 weeks after DECHUP using the same method. All data were analyzed using SPSS ver 20.0. The level of knowledge and attitudes of the subjects to nutrition and food safety was significantly higher after than before DECHUP, but the attitude of boys did not show any significant difference after 6 weeks. Although there were no significant differences in the behavior for nutrition in the practice of the subjects, there were significant positive changes in the behavior of food safety. The higher the satisfaction of DECHUP, the more positive the change in knowledge, and the more positive the attitude and practice behaviors. Therefore, DECHUP has positive effects on the KAP of the subjects, and it will be helpful for elementary school students to form desirable eating habits if it can be carried out periodically and continuously.

주제어

표/그림 (8)

표 The contents of ‘Dietary education for children's health UP’ program
그림 The materials of ‘Dietary education for children’s health UP’ program (worksheet and vegetables and fruits of various colors)
표 General characteristics of the subjects
표 The changes in nutrition and food safetyrelated knowledge level of the subjects
표 The changes in nutrition and food safety-related dietary attitude of the subjects
표 The changes in nutrition and food safety-related practice behavior of the subjects
표 Subjects’ satisfaction with ‘Dietary education for children's health UP’
표 Correlation coefficient among satisfaction of dietary education and change in knowledge level, dietary attitudes and practice behavior

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 아동기의 건강한 성장과 안전한 식생활을 위하여 영양과 식품안전에 대한 지식을 바르게 이해하고, 바람직한 식생활 태도를 스스로 실천할 수 있도록 하기 위하여 인천 미추홀구에 위치한 초등학교 5학년 790명(남학생 427명,여학생 363명)을 대상으로 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’을 실시하였고 그들의 지식, 태도, 실천행동의 변화에 미치는 효과를 알아보았으며 그 결과는 다음과 같다.
본 연구에서는 초등학교 5학년을 위한 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활 교육’ 프로그램을 개발하였다.
이에 본 연구는 아동기의 올바른 성장과 건강증진, 안전한 식생활을 위하여 영양과 식품안전에 대한 지식을 바르게 이해하고, 관심과 의욕을 높여 바람직한 식생활 태도를 스스로 잘 실천할 수 있도록 하기 위하여 인천 일부지역 초등학교 5학년을 대상으로 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’을 실시하고 그 효과를 알아보고자 하였다.

제안 방법

770으로 신뢰할만한 수준임을 확인하였다(Kim 2013). 각문항에 대한 평가는 Likert 5점 척도(매우 그렇다, 그렇다, 보통이다, 그렇지 않다, 매우 그렇지 않다)로 조사하였고, 영양관련 식태도 평균 5점, 식품안전관련 식태도 평균 5점으로각각 산출하여 점수가 높을수록 식태도가 양호한 것으로 평가하였다.
교육 자료는 [Figure 1]과 같이, 80분이라는 짧은 교육시간을 감안하여 교육활동지는 리플릿 형태를 활용하여 간단한 교육내용 정리, 퀴즈, 게임 등의 활동내용을 삽입하였고,실습은 나만의 채소과일컵 만들기 체험활동을 위하여 실제제철 생채소와 과일을 활용하였다.이렇게 개발된 교수학습과정안과 교육 자료는 인천지역 초등학교 영양교사 5명의 검토 후 수정 및 보완하였고, 최종적으로 완성된 교수학습과정안을 토대로 Power Point Presentation(PPT)으로 강의자료를 만들었다.
본 연구에서 식생활교육 효과평가에 사용된 설문지는 관련 선행연구(Lee 2009, Kim 2017, Jeong 2018)를 참고하여구성하였고, 초등학교 5학년 20명을 대상으로 2018년 3월에예비조사를 실시 후 타당도를 검증하여 어려운 용어는 쉽게변경하는 등 수정 및 보완하여 구성하였다.
이렇게 개발된 교수학습과정안과 교육 자료는 인천지역 초등학교 영양교사 5명의 검토 후 수정 및 보완하였고, 최종적으로 완성된 교수학습과정안을 토대로 Power Point Presentation(PPT)으로 강의자료를 만들었다. 본 연구자는 PPT와 교육 자료를 활용하여 연구대상자 학교를 직접 방문하여 교육을 실시하였다.
설문조사는 교육의 효과를 평가하기 위하여 교육 전과 후에 동일한 내용과 방법으로 실시하였고, 특히, ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’의 실질적인 목표인 식태도와 실천행동의 변화를 알아보기 위하여 교육 후 설문조사는 교육 직후와 교육 6주후(Yang & Oh 2007) 동일하게 실시하였다.
설문조사는 교육의 효과를 평가하기 위하여 교육 전과 후에 동일한 내용과 방법으로 실시하였고, 특히, ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’의 실질적인 목표인 식태도와 실천행동의 변화를 알아보기 위하여 교육 후 설문조사는 교육 직후와 교육 6주후(Yang & Oh 2007) 동일하게 실시하였다.설문지는 각 학교 담당선생님들의 협조 하에 연구 대상자들에게 배부한 후 자기기입법으로 직접 응답하도록 하였다.
교육활동은 도입단계에서 교육활동지(Worksheet)의 다짐서를활용하여 교육의 목적 및 목표를 정확하게 인지하도록 하고배우게 될 교육내용에 대한 호기심을 자극하는 등의 동기를부여하였다. 영양과 식품안전에 관한 교육 전개과정에서는개념이해와 복습퀴즈, 행동변화 강조를 위한 발표를 통해 연구대상자들의 자발적 참여가 이루어지도록 하였다. 정리단계에서는 퍼즐 맞추기 게임과 나만의 건강 채소과일컵 만들기실습을 통해 배운 내용들을 복습하고, 실천변화를 약속하는다짐의 내용으로 구성하였다.
교육 자료는 [Figure 1]과 같이, 80분이라는 짧은 교육시간을 감안하여 교육활동지는 리플릿 형태를 활용하여 간단한 교육내용 정리, 퀴즈, 게임 등의 활동내용을 삽입하였고,실습은 나만의 채소과일컵 만들기 체험활동을 위하여 실제제철 생채소와 과일을 활용하였다.이렇게 개발된 교수학습과정안과 교육 자료는 인천지역 초등학교 영양교사 5명의 검토 후 수정 및 보완하였고, 최종적으로 완성된 교수학습과정안을 토대로 Power Point Presentation(PPT)으로 강의자료를 만들었다. 본 연구자는 PPT와 교육 자료를 활용하여 연구대상자 학교를 직접 방문하여 교육을 실시하였다.
조사대상자의 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’에 대한만족도는 총 6문항으로 교육내용, 난이도, 흥미도, 도움여부,전반적인 만족도는 Likert 5점 척도 (매우 그렇다, 그렇다, 보통이다, 그렇지 않다, 매우 그렇지 않다)로 조사하였고, 가장도움이 되었던 교육내용은 4지선다형으로 교육 직후에 1회만 조사하였다.
조사대상자의 영양 및 식품안전에 대한 식태도를 알아보기 위하여 ‘다양한 채소와 과일을 먹으려고 노력한다’, ‘식품(간식)을 구입할 때 유통기한을 확인하려고 한다’ 등 채소과일 먹기, 골고루 먹기, 로컬푸드 선택하기, 식품표시사항 확인하기와 관련된 식태도로 총 10개 문항을 조사하였다.
조사대상자의 영양 및 식품안전에 대한 실생활에서의 실천행동을 알아보기 위해 ‘하루에 채소반찬을 3가지 이상 먹는다’, ‘건강을 생각해서 먹기 싫은 채소반찬도 먹는다’, ‘식품(간식)을 선택할 때 인증마크를 확인한다’ 등 총 10개 문항을조사하였다.
조사대상자의 영양 및 식품안전에 대한 지식의 정도는 컬러푸드로 먹기, 식품구성자전거 이해하기, 로컬푸드 선택하기와 푸드마일리지, 식품인증마크 확인하기, 식품표시사항 확인하기 내용으로 총 11개 문항을 조사하였다. 설문문항의 신뢰도 검증은 일반적으로 신뢰도 계수가 0.

대상 데이터

‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’은 본 연구자가2018년 5월부터 10월까지 실시하였고, 교육의 효과평가를 위한 설문조사는 5월부터 11월까지 실시하였다.
본 연구에 참여한 초등학교 5학년은 [Table 2]와 같이 전체 790명으로 남학생 427명(54.1%), 여학생 363명(45.9%)이었다. 식품(간식)을 직접 구입할 수 있는 경제적 여건인 용돈은 대상자 전체의 44.
연구 참여에 동의한 인천광역시 미추홀구 내 6개 초등학교에 재학 중인 5학년 학생 950명을 대상으로 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’과교육의 효과평가를 위한 설문조사를 실시하였다.
연구 참여에 동의한 인천광역시 미추홀구 내 6개 초등학교에 재학 중인 5학년 학생 950명을 대상으로 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’과교육의 효과평가를 위한 설문조사를 실시하였다. 통계분석을 위한 최종 연구대상자는 교육 전, 교육 직후, 교육 6주 후의 교육 효과평가 설문조사에서 응답이 불성실하거나 미흡한160명을 제외한 790명(남학생 427명, 여학생 363명)으로 하였다. ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’은 본 연구자가2018년 5월부터 10월까지 실시하였고, 교육의 효과평가를 위한 설문조사는 5월부터 11월까지 실시하였다.

데이터처리

‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’ 전, 교육 직후 및 교육 6주 후의 차이는남학생, 여학생, 그리고 전체를 대상으로 반복측정 분산분석(repeated meaures ANOVA)을 각 군집간의 유의한 차이는Scheffe’s post hoc test를 활용하여 검증하였고, 성별에 따른남학생과 여학생 간의 지식, 식태도, 실천행동, 교육만족도의차이는 Student t-test를 실시하여 통계분석하였다.
‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’의 최종적인 효과는 교육 전과 교육 6주 후의 차이를 구하고 그 관련성을 Pearson’s correlation coefficient로 분석하여 상관관계를 확인함으로써 평가하였고, 모든 통계분석의 유의성 검증은 p<0.05 수준에서 이루어지도록 하였다.
본 연구의 조사 자료는 SPSS ver 20.0 program을 이용하여 통계분석하였고, 결과로 명목변수는 빈도와 백분율, 연속성변수는 평균과 표준편차를 표시하였다. ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’ 전, 교육 직후 및 교육 6주 후의 차이는남학생, 여학생, 그리고 전체를 대상으로 반복측정 분산분석(repeated meaures ANOVA)을 각 군집간의 유의한 차이는Scheffe’s post hoc test를 활용하여 검증하였고, 성별에 따른남학생과 여학생 간의 지식, 식태도, 실천행동, 교육만족도의차이는 Student t-test를 실시하여 통계분석하였다.

이론/모형

교육방법에서는 에버스(Evers)가 아동대상영양교육 접근방법으로 제시한 FIB(Fun, Integrated andBehavior)접근법을 참고하였고, 특히 그 중에서 ‘Fun’의 요소로써 체험, 게임 등을 반영하여 쉽고 재미있게 구성하였다(Lee et al. 2015).

성능/효과

784로 신뢰할만한 수준임을 확인하였다(Kim 2013). 각 문항에 대한 평가는 식태도와 마찬가지로Likert 5점 척도 (매우 그렇다, 그렇다, 보통이다, 그렇지 않다, 매우 그렇지 않다)로 조사하였고, 영양관련 실천행동 평균 5점, 식품안전관련 실천행동 평균 5점으로 각각 산출하여점수가 높을수록 실천행동이 바람직한 것으로 평가하였다.
결과적으로 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’은 아동기초등학생들의 영양과 식품안전 지식, 식태도, 실천행동의 변화에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
그리고 지식수준의 변화가 클수록 식태도와 실천행동의 변화도 긍정적인 큰 차이를 보였고, 식태도의 변화가 긍정적으로 커질수록 실천행동의 변화도 긍정적인 큰 차이가 나타나 ‘어린이건강UP 안전한 식생활교육’이 KAP 코칭으로써 아주 적절하게 효과를 나타낸 것으로 사료된다.
넷째, 대상자 모두 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’을평균 4.6점 이상으로 매우 만족한 것으로 나타났고, 특히 교육내용 부분을 가장 만족하였으며 교육의 흥미도에서는 여학생들의 관심과 흥미가 더 높았다.
다섯째, 교육의 만족도가 높을수록 지식의 변화는 긍정적으로 향상되었고, 특히 실습 체험활동에 대한 흥미가 높을수록 지식과 식태도의 변화도 긍정적인 차이를 보였다. 그리고 지식수준의 변화가 클수록 식태도와 실천행동의 변화도 긍정적인 큰 차이를 보였고, 식태도의 변화가 긍정적으로 커질수록 실천행동의 변화도 긍정적인 큰 차이가 나타나 ‘어린이건강UP 안전한 식생활교육’이 KAP 코칭으로써 아주 적절하게 효과를 나타낸 것으로 사료된다.
다음으로 식품안전에 대한 지식수준은 대상자 전체에서 교육 전 2.3점, 교육 직후 4.4점, 교육 6주 후 3.2점으로 영양에 대한 지식수준의 변화와 마찬가지로 평가시점 마다 유의적인 차이가 나타났고(p<0.001), 남학생(2.3점, 4.3점, 3.1점,p<0.001)과 여학생(2.4점, 4.5점, 3.4점, p<0.001) 모두에서도교육 전보다 교육 직후와 교육 6주 후에 유의적으로 높은 점수를 보였다.
대상자 전체의 영양관련 식태도 점수는 교육 전 3.9점, 교육 직후 4.1점, 교육 6주 후4.0점으로 평가시점마다 유의적인 차이가 나타났고(p<0.001),남학생(3.8점, 4.1점, 4.0점, p<0.001)과 여학생(4.0점, 4.2점,4.1점, p<0.001)에서도 유의적인 차이가 나타났다.
대상자 전체의 영양관련 실천행동의 점수는 교육 전 3.4점, 교육 직후 3.5점, 교육 6주 후 3.5점으로 교육직후나 교육 6주 후의 점수는 교육 전보다 유의적으로 높았으나(p<0.001), 교육 직후와 교육 6주 후 간에는변화가 없었다.
둘째, 대상자들의 식태도 점수도 교육 전, 교육 직후, 교육6주 후마다 유의적인 차이를 보였고, 지식과 마찬가지로 교육 6주 후에는 교육 전보다 유의적으로 높은 점수를 보였다.성별에 따라서는 남학생의 교육 전과 교육 직후의 식태도 점수가 여학생보다 유의적으로 낮게 나타났으나 교육 6주 후에는 유의적인 차이가 나타나지 않아 두 그룹의 식태도가 유사한 수준이 된 것으로 보였고 아동기, 특히 남학생의 식태도는 비교적 쉽게 교정될 수 있다고 사료된다.
001), 교육 직후와 교육 6주 후 간에는변화가 없었다. 또한, 남학생과 달리 여학생에서는 평가시점에 따른 유의적인 차이가 나타나지 않았고, 성별에 따라서도남학생과 여학생의 점수에서 유의적인 변화를 보이지 않았다. 이와 같은 결과로 볼 때 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’이 대상자들의 영양관련 실천행동에 있어는 지속적인효과를 보이지 않는 것으로, 이는 1일 2회로 제한된 짧은 교육시간이 평소 좋아하지 않는 음식을 먹는 편식교정과 같은실천행동에 있어 긍정적인 변화를 유도하기에는 부족하였던것으로 사료된다.
먼저 영양에 대한 지식수준은 대상자 전체에서 교육 전 3.0점, 교육직후 4.2점, 교육 6주 후 3.8점으로 평가시점 마다 유의적인차이가 나타났고(p<0.001), 남학생(2.8점, 4.1점, 3.7점,p<0.001)과 여학생(3.2점, 4.3점, 4.0점, p<0.001)에서도 유의적인 차이가 나타났다.
반면, 식품안전관련 실천행동의 점수는 대상자 전체에서교육 전 3.5점, 교육 직후 3.8점, 교육 6주 후 3.7점으로 평가시점 마다 유의적인 차이가 나타났고(p<0.001), 남학생(3.5점, 3.8점, 3.7점, p<0.001)과 여학생(3.6점, 3.9점, 3.7점,p<0.001)에서도 평가시점 마다 유의적인 차이가 나타나 영양관련 실천행동과는 달리 지속적인 효과가 있다는 점을 알 수있었다.
본 연구 대상자들의 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’에 대한 만족도는 [Table 6]과 같이 남여학생 모두 전반적인 만족도의 평균 점수 4.6점으로 매우 만족하는 것으로 나타났다.
둘째, 대상자들의 식태도 점수도 교육 전, 교육 직후, 교육6주 후마다 유의적인 차이를 보였고, 지식과 마찬가지로 교육 6주 후에는 교육 전보다 유의적으로 높은 점수를 보였다.성별에 따라서는 남학생의 교육 전과 교육 직후의 식태도 점수가 여학생보다 유의적으로 낮게 나타났으나 교육 6주 후에는 유의적인 차이가 나타나지 않아 두 그룹의 식태도가 유사한 수준이 된 것으로 보였고 아동기, 특히 남학생의 식태도는 비교적 쉽게 교정될 수 있다고 사료된다.
성별에 따라서도 남학생의 교육 전(p<0.05)과 교육 직후(p<0.01) 식품안전관련 식태도 점수는 여학생보다 유의적으로 낮게 나타났으나 교육 6주 후는 유의적인 차이가 나타나지 않아 이 또한 두 그룹의 식품안전관련 식태도가 유사한수준이 된 것으로 보였다.
셋째, 대상자 전체의 영양관련 실천행동의 점수는 평가시점과 성별에 따른 유의적인 차이가 나타나지 않았고, 이는‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’이 대상자들의 영양관련실천행동에 있어 지속적인 효과를 보이지 않는 것으로, 단순한 지식의 수준향상이나 노력하려는 의지인 식태도와 달리좋아하지 않는 음식을 먹는 편식교정과 같은 실천행동은 한번의 교육으로 쉽게 변화되기가 어렵다고 사료된다.
식품안전관련 식태도 점수는 대상자 전체가 교육 전 3.8점,교육 직후 4.0점, 교육 6주 후 3.9점으로 영양과 마찬가지로평가시점 마다 유의적인 차이가 나타났고(p<0.001), 남학생(3.7점, 3.9점, 3.8점, p<0.001)과 여학생(3.8점, 4.1점, 3.9점,p<0.001)의 식태도 점수도 평가시점마다 유의적인 차이가 나타나 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’이 대상자들의 식품안전관련 식태도에도 효과가 있는 것을 알 수가 있었다.
이러한 결과들을 볼 때, 교육 전에는 낮은 점수를 보였으나, 교육 직후에는 모든 점수가 4.1점 이상으로 높아졌고, 교육 6주 후에는 교육 직후보다는 다소 낮아지는 현상을 보였으나 교육 전보다 유의적으로 높은 점수를 보여 ‘어린이 건강UP 안전한식생활교육’이 학생들의 지식수준을 높이는데효과가 있었음을 알 수 있었다.
이점을 참고하여 본 연구에서 활용한 영양관련 지식문항의 Cronbach’s α는 0.662로 신뢰할 만한 수준임을 확인하였으나 식품안전관련 지식문항의 Cronbach’s α는 0.558로 신뢰수준이 높지는 않았으나 분석을 할 수 있는수준임을 확인하였다.
지식수준의 변화가 긍정적으로 커질수록 식태도와 실천행동의 변화는 유의적으로 긍정적인 큰 차이를 보였고, 식태도의 변화가 긍정적으로 커질수록 실천행동의 변화도 유의적으로 큰 차이를 보였다(p<0.01).
지식점수와 마찬가지로 교육 6주 후에는 교육 직후 보다 다소 낮아지는 현상을 보였으나 교육 전보다는 유의적으로 높은 점수를 보여 영양관련 식태도에서도 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’은 긍정적인 효과가 있는 것을 알 수 있었다.
첫째, 대상자들의 지식 점수는 교육 전보다 교육 직후에유의적으로 높아졌고, 교육 6주 후에는 교육 직후보다 다소낮아지는 현상을 보였으나 교육 전보다는 유의적으로 높은점수를 보여 ‘어린이 건강UP 안전한 식생활교육’이 대상자들의 영양과 식품안전에 대한 지식수준 향상에 효과적이었고, 이는 올바른 식생활에 대한 이해로 추후 바람직한 식태도와 식행동의 변화를 유도할 수 있는 바탕이 될 수 있을 것으로 사료된다.
특히, 교육내용 부분에서 남학생 4.7점과 여학생 4.8점 모두가 가장 높은 점수를 보였고, 교육의 흥미도에서는성별에 따라 남학생 4.6점과 여학생 4.7점에서 유의적인 차이(p<0.05)가 나타나 ‘채소과일먹기’와 ‘컬러푸드로 먹기’ 등교육내용에서 여학생들의 관심과 흥미가 더 높았던 것으로사료된다.

후속연구

그러나 본 연구는 연구대상 학교들의 교육과정에 따른 시간적 제약으로 1일2회에 걸친 단기교육이 이루어졌고, 비교 대조군 없이 실험군의 교육 전후에 대해 평가함으로써 ‘어린이 건강UP 안전한식생활 교육’ 효과를 일반화하기에는 한계가 있다.
그럼에도 불구하고, 교육 직후에 학생들이 느끼는 실천의지는 시간의 흐름과 동시에 점점 약해지기 때문에 실천행동으로 전부가 다이행되어지지는 않았다. 그렇기 때문에 주기적, 지속적인 식생활교육은 반드시 필요하고, 특히 여학생들에 비해 식생활교육에 대한 관심과 지식이 적은 남학생들이 교육에 잘 참여할수 있도록 중점을 두어야 하며 본 연구의 결과가 이러한 내용들을 뒷받침해줄 수 있을 것이라 사료된다. 그러나 본 연구는 연구대상 학교들의 교육과정에 따른 시간적 제약으로 1일2회에 걸친 단기교육이 이루어졌고, 비교 대조군 없이 실험군의 교육 전후에 대해 평가함으로써 ‘어린이 건강UP 안전한식생활 교육’ 효과를 일반화하기에는 한계가 있다.
1점 이상으로 높아졌고, 교육 6주 후에는 교육 직후보다는 다소 낮아지는 현상을 보였으나 교육 전보다 유의적으로 높은 점수를 보여 ‘어린이 건강UP 안전한식생활교육’이 학생들의 지식수준을 높이는데효과가 있었음을 알 수 있었다. 특히, 식생활교육 후 6주라는 시간이 흘렀음에도 불구하고 그 지식의 정도가 교육 전보다 높아진 결과는 초등학생들에게 교육이 오래 남는 지식즉, 장기 기억에 그만큼 큰 역할을 하고, 올바른 식생활에 대한 이해를 의미하기 때문에(Lee et al. 2008) 추후 바람직한식태도와 식행동의 변화로 이어질 수 있는 기초가 될 수 있을 것으로 사료된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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