[논문]유아 분변에서 분리한 비피도박테리아의 프로바이오틱스 기능성 연구

강창호; 김용경; 한설화; 정율아; 박혜민; 백남수

doi:10.22424/jmsb.2019.37.1.40

[국내논문] 유아 분변에서 분리한 비피도박테리아의 프로바이오틱스 기능성 연구
Probiotic Properties of Bifidobacteria Isolated from Feces of Infants 원문보기

Journal of milk science and biotechnology = 한국유가공학회지, v.37 no.1, 2019년, pp.40 - 48

강창호 ((주)메디오젠) , 김용경 ((주)메디오젠) , 한설화 ((주)메디오젠) , 정율아 ((주)메디오젠) , 박혜민 ((주)메디오젠) , 백남수 ((주)메디오젠)

Abstract ▼ AI-Helper

Bifidobacteria are a prototype probiotic, which normally inhabit the intestinal tract of humans. In the present study, four species of Bifidobacterium isolated from the feces of infants were characterized. The tolerance for acid or bile salt, autoaggregation, and antibiotic resistance of the bacteria were examined. The four species were resistant to low pH, bile salts, and up to 3% bile acid. Autoaggregation rates were as high as 90%. The bacteria were consistently resistant to gentamicin, kanamycin, streptomycin, ciprofloxacin, and nalidixic acid. Due to their tolerance to environmental factors like acid and bile salts, B. longum MG723, B. breve MG729, B. bifidum MG731, and B. animalis subsp. lactis MG741 are potentially valuable as probiotics and may be useful for industrial application.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이에 본 연구에서는 한국의 건강한 어린이 분변에서 분리한 비피더스균의 내산성, 내담즙성과 autoaggregation 능력 등을 통해 프로바이오틱스로 적합한 균주인지 확인하고자 한다.

제안 방법

분리 균주의 동정을 위하여 16S rRNA gene sequencing을 수행하였으며, 유전자의 증폭은 the universal rRNA gene primers(27F and 1492R)를 사용하였고, 각 과정은 SolGent Co.(Daejeon, Korea)을 통하여 진행하였다. 이후 분석된 16S rRNA sequencing 결과는 National Center for Biotechnology Institute(NCBI)의 Basic Local Alignment Search Tool(BLAST) analysis (http://blast.
장내 세포 내 부착능력을 간접적으로 확인하기 위하여 Kassa의 연구(2014)를 변형하여 autoaggregation 실험을 진행하였다. mMRS 배지에 유산균을 전 배양한 배양액을 OD₆₀₀ 1.

대상 데이터

본 연구에 사용된 비피더스균주는 강원도 지역에서 출생한 건강상태가 양호한 유아(2∼15개월)의 분변으로부터 분리하여 실험에 사용하였다(Table 1). 증식용 배양배지는 0.

데이터처리

(Daejeon, Korea)을 통하여 진행하였다. 이후 분석된 16S rRNA sequencing 결과는 National Center for Biotechnology Institute(NCBI)의 Basic Local Alignment Search Tool(BLAST) analysis (http://blast.ncbi.nlm.nih.gov/Blast.cgi)를 통해 Genbank database와 비교하여 동정하였다. Sequence는 PHYDIT 3.

이론/모형

분리된 비피더스균주의 장내 환경과 같은 산성 및 담즙염에 대한 생균력을 확인하기 위해 Guo의 방법(2010)으로 실험을 진행하였다. 비피더스균주를 mMRS 배지에 24시간 배양한 후, OD₆₀₀ 1.

성능/효과

본 연구는 한국인 유아에서 분리한 비피더스균주를 통해 프로바이오틱스로 사용 가능성을 확인하기 위해 산, 담즙염, 자가부착성 및 항생제 내성에 대한 연구를 진행하였다. 분리된 비피더스균주는 16S rRNA sequencing 결과, Bifidobacterium longum, Bi. breve, Bi. bifidum, Bi. animalis subsp. lactis로 동정되었으며, 모두 건강기능식품의 기준 및 규격에 등재되어 안정성이 입증되어 있는 균주로 확인되었다. 분리된 비피더스균주는 산성과 담즙염에 대한 내성이 우수하였으며, autoaggregation 능력이 평균 96.
lactis로 동정되었으며, 모두 건강기능식품의 기준 및 규격에 등재되어 안정성이 입증되어 있는 균주로 확인되었다. 분리된 비피더스균주는 산성과 담즙염에 대한 내성이 우수하였으며, autoaggregation 능력이 평균 96.2%로 장내 부착성이 우수할 것이라 사료된다. 본 연구에 사용된 비피더스균주들은 현재 시판되는 상업용 종균과 비교해서도 동등한 프로바이오틱스 기능성을 보이고 있으며, 향후 프로바이오틱스 개발 분야에 주요한 소재자원으로 활용될 수 있을 것이라 기대된다.

후속연구

2%로 장내 부착성이 우수할 것이라 사료된다. 본 연구에 사용된 비피더스균주들은 현재 시판되는 상업용 종균과 비교해서도 동등한 프로바이오틱스 기능성을 보이고 있으며, 향후 프로바이오틱스 개발 분야에 주요한 소재자원으로 활용될 수 있을 것이라 기대된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	유산균이 프로바이오틱스로 기능을 발휘하기 위해서는 소화관 내의 조건에서 생존해야 하는데, 이를 위해서 유산균은 어떤 특성을 가져야 하는가?	구강을 통해 섭취된 유산균은 위액과 각종 효소가 존재하는 위를 통과하고, 담즙이 존재하는 십이지장을 거쳐 최종 목적 부위인 장에 도달해야 기능적인 효과를 나타낼 수 있다. 유산균이 위에서 위산과 같은 낮은 pH에서 생존하기 위해서 위산에 대한 내산성을 나타내야 하며(Sim et al., 1995; Saarela et al., 2000), 장내 극한 환경에서 생존하기 위해서는 쓸개에서 분비되는 담즙에 대한 내성을 지녀야 한다(Dunne et al., 2001).
	프로바이오틱스란?	프로바이오틱스는 숙주의 장내미생물 균형을 유지시킴으로써 유익한 작용을 하는 살아있는 미생물을 의미한다(FAO/WHO, 2011). 일반적으로 프로바이오틱스는 장내균총의 안정화, 유해세균의 억제, 면역활성화 작용, 항암작용, 유당불내증의 경감 등의 기능을 갖고 있다고 알려져 있다(Alander et al.
	프로바이오틱스는 어떤 효능이 있는가?	프로바이오틱스는 숙주의 장내미생물 균형을 유지시킴으로써 유익한 작용을 하는 살아있는 미생물을 의미한다(FAO/WHO, 2011). 일반적으로 프로바이오틱스는 장내균총의 안정화, 유해세균의 억제, 면역활성화 작용, 항암작용, 유당불내증의 경감 등의 기능을 갖고 있다고 알려져 있다(Alander et al., 1999; Vrese et al.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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