[논문]헛개과병추출물과 인삼열매추출물의 혼합 음료 섭취가 숙취해소에 미치는 효과

박노환; 이정옥; 조인호

doi:10.17703/jcct.2019.5.3.359

헛개과병추출물과 인삼열매추출물의 혼합 음료 섭취가 숙취해소에 미치는 효과
Effects of mixed supplementation on Hoveni dulcis Thunb extracts and Ginseng-Berry extracts on hangover curves 원문보기

Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.5 no.3, 2019년, pp.359 - 367

박노환 (한국체육대학교 체육학과) , 이정옥 ((주)아리바이오) , 조인호 (한국체육대학교 운동건강관리학과)

초록
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본 연구는 알코올 분해 및 간 손상 보호, 피로회복, 체력증진 등의 효과가 있는 헛개과병추출물과 인삼열매 복합추출물의 섭취가 숙취해소에 미치는 효과를 규명하는데 목적이 있다. 20세 이상 자발적으로 참여한 64명을 대상으로 무작위배정과 반복측정설계방법을 이용하여 블록무작위배정을 통해 집단 별 인원을 구성하였다. 집단 구성은 헛개과 병추출물+인삼열매 복합추출물(ARI 1000) 투여군, 헛개과병추출물투여군, 인삼열매추출물 투여군, 위약군을 각각 16명을 구성하였다. 호흡기알콜농도 변화결과 ARI 1000 투여군이 음주 1시간에서 헛개과병추출물투여군, 인삼열매추출물 투여군, 위약군에 비해 유의하게 낮았으며, 음주 2시간, 3시간에는 위약군에 비해 유의하게 낮았다(p<0.05). 혈중 알코올 농도결과 음주 2시간, 3시간 후에 ARI 1000 투여군이 헛개과병추출물투여군, 인삼열매추출물 투여군, 위약군에 비해 유의하게 낮았다(p<0.05). 결론적으로 음주 전 ARI 1000 섭취는 호흡기와 혈중 알코올 농도를 유의하게 감소시켜 숙취효과에 효능이 있는 것으로 생각된다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to investigate the effects of ingestion of rabies and ginseng fruit extracts on alcohol hangover, liver damage protection, fatigue recovery, and physical strength improvement. A total of 64 volunteers aged over 20 were participated in this study and the randomized and repeated measures design method was used to divide a group of participants with a random assignment. All participants were divided into 4 groups (n=16) treated with hoveni dulcis thunb extract + ginseng berry extract (ARI 1000), hoveni dulcis thunb extract, ginseng berry extract, and placebo. As a result of respiratory alcohol concentration change, the group treated with ARI 1000 was significantly lower than the group treated with hoveni dulcis thunb extract, ginseng berry extract, and placebo in 1 hour of drinking, and significantly lower than the placebo group in 2 hours and 3 hours of drinking (p<0.05). After 2 and 3 hours of alcohol consumption, blood alcohol concentration of the group treated with rabies ARI 1000 was significantly lower than those of the other 3 groups (p <0.05). In conclusion, ingestion of ARI 1000 before drinking may significantly reduce the respiratory and blood alcohol concentrations, which may induce an effect on the hangover effect.

주제어

표/그림 (6)

표 표 1. 연구대상자 특성 Table 1. Calculating the number of subjects
표 표 2. 실험제품들의 성분함량 및 배합비 Table 2. Component content and mixing ration of experimental products
표 표 3. Breathlizer 이용한 변화 결과 Table 3. Results of using Breathlizer
표 표 4. 혈중 알코올농도 변화 결과 Table 4. Alcohol change results
표 표 5. 혈중알데하이드 변화 결과 Table 5. Aldehyde change results
표 표 6. 혈중 AST, ALT 변화 결과 Table 6. AST change results

AI 본문요약
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* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

따라서, 본 연구에서는 알코올 분해 및 간 손상의 보호, 피로회복, 체력증진 등의 효과가 있는 인삼열매추출물과 헛개과병추출물을 활용한 임상실험을 통해 숙취 해소의 효능을 확인하는데 목적이 있다.
본 연구에서 인삼열매추출물과 헛개과병추출물 두 가지를 혼합물로 제조된 ARI 1000 음료 섭취 후 숙취해소의 효능에 대해 구명하고자 한다.
본 연구에서는 인삼열매추출물과 헛개과병추출물 두가지 혼합물로 제조된 ARI 1000 음료 섭취 후 숙취해소의 효능을 구명하고자 하였으며, 본 연구에서 얻은 주요 결론은 다음과 같다.

제안 방법

BrAC test는 전기화학식 센서(Fuel Cell sensor)가 장착된 Aloscan AL9000을 이용하여 피험자들의 채혈즉시 총 3번씩 측정하였으며, 측정시간은 0, 1, 2, 3시간 후(총 4회)로 하였다. 측정결과 표시 범위는 0.
㈜아리바이오로부터 제공 받은 헛개과병추출물의 제조는 건조된 헛개과병을 세절하여 추출병에 넣은 후 에탄올과 물을 1:9 부피비로 혼합된 10%(v/v) EtOH 수용액을 가하여 침지하고 4시간 동안 환류 추출 후 여과지를 이용 여과한 후 헛개과병추출액을 용액이 완전히 증발할 때까지 감압 하에 농축기를 사용하여 농축한 후 헛개과병 추출물을 수득하였다.
㈜아리바이오로부터 제공받은 인삼열매추출물의 제조는 건조된 인삼열매를 세절하여 추출병에 넣은 후 에탄올과 물이 3:7의 부피비로 혼합된 25%(v/v) EtOH 수용액을 가하여 침지하고 5시간 동안 환류 추출 후 여과지를 이용하여 여과한 후 인삼열매 추출용액이 완전히 증발할 때까지 감압 하에 농축기를 사용하여 농축한 후 인삼열매 추출물을 수득하였다.
알코올 섭취후 안주는 제한하였으며, 알코올 섭취 후 3시간 동안금식을 실시하였다. 또한, 모든 피험자는 실험이 진행되는 동안 흡연과 수분섭취를 엄격하게 제한하였으며, 화장실은 자유롭게 출입이 가능하도록 하였다.
모든 실험 및 채혈은 6시간 이상 공복상태에서 진행하였으며, 채혈은 5ml Vacuum tube(진공 채혈관, serum tube 1통)와 Heparin 4ml Vacuum tube, 22 gagee needle을 사용하여 상완 정맥에서 혈액을 채취하였다. 총 채혈양은 1회 9ml씩 4회 36ml이며, 안정 시, 알코올을 섭취 후 1시간, 2시간, 3시간 총 4회 채혈하였다.
모든 실험제품은 알코올 섭취 30분 전에 당일해당제품을 경구복용 하였으며, 실험제품 섭취 후 소주(90ml, 알코올 13.85g)+맥주(110ml, 알코올 3.9g)가 혼합 된 술(200ml, 알코올 17.75g)을 3분이내 연속적으로 3잔(600ml, 알코올 53.25g)을 섭취하였다. 알코올 섭취후 안주는 제한하였으며, 알코올 섭취 후 3시간 동안금식을 실시하였다.
선정된 연구 대상자들은 연구의 목적과 방법에 대해 자세한 설명을 들은 후 자발적으로 연구에 참여하고자 하는 20세 이상 성인을 대상으로 무작위배정(Block randomization)과 반복측정설계방법을 이용하였으며, Qury Advisor 7.0을 이용하여 블록무작위배정(Block randomization)을 통해 집단 별 인원을 선정하였다. 본 연구는 용인대학교 기관생명윤리위원회 승인을 받아 연구를 진행하였다(2-1040966-AB-N-01-201404-HMR -016-1).
본 연구는 용인대학교 기관생명윤리위원회 승인을 받아 연구를 진행하였다(2-1040966-AB-N-01-201404-HMR -016-1). 집단구성은 위약군과 헛개과병추출물 섭취군, 인삼열매추출물 섭취군, ARI1000 섭취군 총 4집단을 구성 하였다. 집단별 참여자의 신체적특징(신장, 체중, 체질량지수), 연령간 통계적인 유의차가 없어 집단별 동질성을 확인하였다.
모든 실험 및 채혈은 6시간 이상 공복상태에서 진행하였으며, 채혈은 5ml Vacuum tube(진공 채혈관, serum tube 1통)와 Heparin 4ml Vacuum tube, 22 gagee needle을 사용하여 상완 정맥에서 혈액을 채취하였다. 총 채혈양은 1회 9ml씩 4회 36ml이며, 안정 시, 알코올을 섭취 후 1시간, 2시간, 3시간 총 4회 채혈하였다. 채취된 혈액은 heparin 4ml Vacuum tube에응고되지 않게 잘 mix한 후 원심분리 하였으며, 5ml Vacuum tube의 혈액은 응고된 후 3,000rpm에서 15분간 원심 분리하여 상층액을 분리 한 다음 –80℃의 냉동고에 보관 하였다.
혈액 분석 항목은 Alcohol, Aldehyde, AST, ALT으로 혈액 분석 전문기관인 ‘삼광의료재단’에 분석을 의뢰하였다.

대상 데이터

㈜아리바이오로부터 제공받은 헛개과병 인삼열매 복합추출물 제조는 인삼열매추출물과 헛개과병추출물을 4:6으로 혼합하여 제조하였다.
본 연구의 대상자를 선정하기에 앞서 대상자 수를 통계적 검증과정을 통해 산출하였다. 대상자 선정근거는 집단별 반복측정설계로 유의수준은 5%(0.05), 검증력(Power) 80%, Effect size : 0.5, 이탈률 20%, 집단별예수비율 1:1로 하였으며 G*Power3.1.9.2를 활용하여 산정한 결과 각 군당 16명씩 총 64명을 대상자로 선정하였다.

데이터처리

본 연구에서 수집된 모든 자료의 분석은 SPSS (SPSS 21.0 for window, SPSS Inc., chicage, IL., USA) 프로그램을 이용하여 분석하였으며, 통계적 유의성 판정을 위한 유의수준은 5%로 설정하였다. 시험제품 투여 전과 투여 후의 호흡기 알코올농도와 혈중 알코올농도, 알데하이드, 간효소 변화에 대해, 각 측정 변수의 특성에 따라 Two-way Mixed ANOVA를 이용 집단과 시간변화의 상호작용을 확인하였으며, 각 시점별 집단간 차이는 One-way ANOVA를 이용하였다.
, USA) 프로그램을 이용하여 분석하였으며, 통계적 유의성 판정을 위한 유의수준은 5%로 설정하였다. 시험제품 투여 전과 투여 후의 호흡기 알코올농도와 혈중 알코올농도, 알데하이드, 간효소 변화에 대해, 각 측정 변수의 특성에 따라 Two-way Mixed ANOVA를 이용 집단과 시간변화의 상호작용을 확인하였으며, 각 시점별 집단간 차이는 One-way ANOVA를 이용하였다. 집단간 차이검증에 따른 사후분석은 LSD를 이용하였으며, 시기별 기술통계를 실시하여 평균과 표준편차를 산출하였다.
시험제품 투여 전과 투여 후의 호흡기 알코올농도와 혈중 알코올농도, 알데하이드, 간효소 변화에 대해, 각 측정 변수의 특성에 따라 Two-way Mixed ANOVA를 이용 집단과 시간변화의 상호작용을 확인하였으며, 각 시점별 집단간 차이는 One-way ANOVA를 이용하였다. 집단간 차이검증에 따른 사후분석은 LSD를 이용하였으며, 시기별 기술통계를 실시하여 평균과 표준편차를 산출하였다.

성능/효과

1) 호흡기 알코올 농도, 혈중 알코올농도 및 알데하이드 농도변화량 결과 ARI 1000 섭취 시 헛개과병추출물과 인삼열매추출물을 섭취 했을 때 보다 유의하게 낮은 결과가 확인되었다.
2) 하지만 간효소인 AST와 ALT의 변화 결과 숙취를위해 섭취한 시험물질간 차이가 없었다.
따라서 이와 같은 결과를 종합해볼 때 음주후 단기간 나타나는 숙취능은 ARI 1000이 헛개과병추출물과 인삼 열매추출물 단일 섭취에 비해 효과가 우수한 것으로 생각된다. 하지만, 추가적으로 장기간 섭취 시에 따른 간효소 변화는 후속연구를 통해 검토되어야 할 것으로 생각된다.
먼저 Breathlizer를 이용한 알코올 농도 변화량은 ARI 1000 집단에서 시간에 따라 변화량이 높지 않았으며 그룹과 반복간에 유의한 상호작용 효과가 나타났다. 또한, 혈중 알코올 및 알데하이드 변화 결과 그룹과 반복간에 유의한 상호작용 효과가 나타났다. 하지만 AST와 ALT의 변화량을 분석한 결과 그룹과 반복간에는 유의한 상호작용 효과가 없었다.
먼저 Breathlizer를 이용한 알코올 농도 변화량은 ARI 1000 집단에서 시간에 따라 변화량이 높지 않았으며 그룹과 반복간에 유의한 상호작용 효과가 나타났다. 또한, 혈중 알코올 및 알데하이드 변화 결과 그룹과 반복간에 유의한 상호작용 효과가 나타났다.
본 연구결과에서 AST와 ALT의 변화 결과 유의한 상호작용이 나타나지 않은 것은 알코올의 단회 투여가 알코올 대사의 효소 활성에는 영향을 미치지 못하는 선행연구와 일치하는 결과를 가져왔다[41]. 간기능의 지표로서 AST와 ALT 이외에 γ-GTP가 있으며, γ -GTP는 세포 내의 glutathione의 분해와 합성에 관여를 함으로써, 정상인의 간에서 γ-GTP의 활성이 증가 되고 특히 혈청에서 급격한 상승을 보인다.
시험물질 섭취에 따른 음주후 혈중 알코올 농도변 화결과 유의한 상호작용 효과가 있었다(F=4.69, p=0.01). 특히 음주 섭취 2시간 후 ARI 1000 섭취군이 위약군, 헛개과병추출물 섭취군, 인삼열매추출물 섭취군에 비해 유의하게 낮은 혈중 알코올농도를 나타내었다 (p<0.
시험물질 섭취에 따른 혈중 AST, ALT 모두 음주후 변화에 유의한 상호작용 효과는 없었으며, 음주 후 시간별 집단간 유의한 차이도 없었다[Table 6][Table 7].
시험물질섭취에 따른 음주 후 혈중 알데하이드 변화결과 유의한 상호작용 효과가 나타났다(F=11.38, p=0.001). 음주 1시간, 2시간, 3시간 후 모두 헛개과병+ 인삼열매복합추출 섭취군은 위약군에 비해 유의하게 낮은 혈중 알데하이드 농도를 나타내었다(p<0.
안정시와 알코올섭취 후 1시간, 2시간, 3시간의 Alcohol 변화량을 분석한 결과 ARI 1000 섭취군에서 유의하게 높은 것으로 나타났다(p<0.05)[Table 4].
음주 1시간, 2시간, 3시간 후 모두 헛개과병+ 인삼열매복합추출 섭취군은 위약군에 비해 유의하게 낮은 혈중 알데하이드 농도를 나타내었다(p<0.05).
음주후 시험약물 섭취에 따른 시간변화간 유의한 경향만이 확인되었으나(F=2.05, p=0.05) 시간변화에 따른집단간 차이검증결과 음주 1시간, 2시간, 3시간 모두 ARI 1000 섭취군이 위약군에 비해 유의하게 낮았다 (p<0.05), 특히, 음주 1시간 후에는 헛개과병추출물 섭취군과 인삼열매추출물 섭취군에 비해 ARI 1000 섭취군이 유의하게 낮은 호흡기 알코올농도를 나타내었다.
이상의 선행연구들을 살펴본 결과 헛개나무추출물의 알코올 해독 작용에 관한 연구에서 알코올 분해에 관여 하는 알코올탈수소효소의 감소와 인삼열매추출물에서의 간독성 개선 효과 연구에서 에탄올에 의한 간 독성완화 및 알코올 대사산물인 아세트알데히드를 감소시킬 것으로 예측됨에 따라 헛개나무추출물과 인삼열매 추출물을 혼합할 경우 숙취개선에 효과적일 것이라 생각된다.
전술한 내용을 종합하여 살펴보면, 인삼열매추출물과 헛개과병추출물의 혼합 음료 ARI 1000 섭취가 숙취해소에 효능이 있는 것으로 판단된다.
집단구성은 위약군과 헛개과병추출물 섭취군, 인삼열매추출물 섭취군, ARI1000 섭취군 총 4집단을 구성 하였다. 집단별 참여자의 신체적특징(신장, 체중, 체질량지수), 연령간 통계적인 유의차가 없어 집단별 동질성을 확인하였다. 연구대상자의 신체적 특성은 [table 1]과 같다.
측정결과 표시 범위는 0.000%BAC ~ 0.400%BAC로 측정결과 소수점 3자리로 표시하였으며, 정확도(오차범위)는 ±0.005%BAC이다 (표준습식 또는 표준건식 알코올 0.001%BAC 측정 시).
특히 음주 섭취 2시간 후 ARI 1000 섭취군이 위약군, 헛개과병추출물 섭취군, 인삼열매추출물 섭취군에 비해 유의하게 낮은 혈중 알코올농도를 나타내었다 (p<0.05).
특히, 음주 3시간 후 헛개과병추출물 섭취군에 비해 ARI 1000 섭취군이 유의하게 낮은 혈중 알데하이드를 나타내었다(p<0.05) .
또한, 혈중 알코올 및 알데하이드 변화 결과 그룹과 반복간에 유의한 상호작용 효과가 나타났다. 하지만 AST와 ALT의 변화량을 분석한 결과 그룹과 반복간에는 유의한 상호작용 효과가 없었다.

후속연구

이러한 간기능의 지표로 γ-GTP를 추가하여 알코올 섭취 시 변화량을 분석하는데 효과적일 것으로 사료된다.
따라서 이와 같은 결과를 종합해볼 때 음주후 단기간 나타나는 숙취능은 ARI 1000이 헛개과병추출물과 인삼 열매추출물 단일 섭취에 비해 효과가 우수한 것으로 생각된다. 하지만, 추가적으로 장기간 섭취 시에 따른 간효소 변화는 후속연구를 통해 검토되어야 할 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	아세트 알데히드가 체내에 높은 농도로 축적될 경우 신체에 어떠한 영향을 미치는가?	이러한 숙취 증상의 주요 원인으로 알려진 아세트알데히드가 체내에 높은 농도로 축적될 경우, alanine aminotansferase(ALT)와 aspartate aminotansferase(AST) 활성도가 증가되며, 뇌로의 혈액순환 저하로 이어져 두통을 일으키거나 속쓰림, 매스 꺼움, 구토, 탈수로 인한 갈증, 설사 및 근육통 등을 유발시키는 것으로 보고되고 있다[8][12][13][14].
	인삼의 효능은 무엇인가?	Meyer)은 두릅나무과 (Araliaceae)에 속하며, 다년생 반음지성 숙근초로서 겨우내 식물체의 지상부가 말라 죽고 뿌리만 남아 있다가봄에 다시 생장하는 초본식물로, 한국, 중국, 일본 및다른 아시아 국가에서 수 천년동안 약초로 사용되어 왔다[18][19]. 또한, 인삼에는 인체의 생체 기능 조절에 유용한 성분들이 다량으로 존재하고, 인삼의 대표적 주성 분인 진세노사이드(ginsenoside, ginseng+glycoside)는 인삼의 모든 부위에 존재하며, 항산화, 항염증, 항 허혈, 항암, 기억력 개선, 혈당 저하, 간 기능보호, 심혈관 질환 개선 등 다양한 생리활성을 가지고 있는 것으로 보고하고 있다[20][21][22][23][24]. 또한, 인삼열매 (Ginseng berry)는 진세노사이드 함량이 인삼뿌리와 다르게 나타나며, 진세노사이드 Re와 Rd 함량이 높아 뿌리와는 다른 효능을 보이는 것으로 나타났다[25].
	인삼이란 무엇인가?	A. Meyer)은 두릅나무과 (Araliaceae)에 속하며, 다년생 반음지성 숙근초로서 겨우내 식물체의 지상부가 말라 죽고 뿌리만 남아 있다가봄에 다시 생장하는 초본식물로, 한국, 중국, 일본 및다른 아시아 국가에서 수 천년동안 약초로 사용되어 왔다[18][19]. 또한, 인삼에는 인체의 생체 기능 조절에 유용한 성분들이 다량으로 존재하고, 인삼의 대표적 주성 분인 진세노사이드(ginsenoside, ginseng+glycoside)는 인삼의 모든 부위에 존재하며, 항산화, 항염증, 항 허혈, 항암, 기억력 개선, 혈당 저하, 간 기능보호, 심혈관 질환 개선 등 다양한 생리활성을 가지고 있는 것으로 보고하고 있다[20][21][22][23][24].

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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