냉동·냉장창고 서비스품질 향상을 위한 화주사 및 운영사의 인식차이 분석에 관한 연구 An Analysis of Perceptual Differences between Shippers and Operators for Service Quality of Frozen and Refrigerated Warehouses원문보기
본 연구에서는 냉동·냉장창고의 서비스품질 향상을 위한 요인을 도출하고, 냉동·냉장화물을 취급하는 화주사 및 운영사의 서비스품질 향상에 대한 인식차이를 분석한다. 이를 바탕으로 IPA분석(Importance-Performance Analysis)분석을 활용하여 냉동·냉장화물 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제시하는 것을 목적으로 한다. 연구결과 총 15개 분석요인을 도출하였으며, 독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 또한 IPA분석 결과, 최우선 투자영역에 온·습도유지, 가변적 보관공간 확보, 입·출고 정시성, 정보서비스 제공 등 4개의 요인이 도출되었다. 한편 재고관리 서비스능력, 입출고 정시성, 화물을 안정적으로 보관할 수 있는 능력의 경우 시급한 개선이 필요한 것으로 분석되었다. 본 연구는 서비스 품질향상을 위한 실무적인 개선점을 제시하였다는 점에서 산업적인 시사점을 갖는다.
본 연구에서는 냉동·냉장창고의 서비스품질 향상을 위한 요인을 도출하고, 냉동·냉장화물을 취급하는 화주사 및 운영사의 서비스품질 향상에 대한 인식차이를 분석한다. 이를 바탕으로 IPA분석(Importance-Performance Analysis)분석을 활용하여 냉동·냉장화물 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제시하는 것을 목적으로 한다. 연구결과 총 15개 분석요인을 도출하였으며, 독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 또한 IPA분석 결과, 최우선 투자영역에 온·습도유지, 가변적 보관공간 확보, 입·출고 정시성, 정보서비스 제공 등 4개의 요인이 도출되었다. 한편 재고관리 서비스능력, 입출고 정시성, 화물을 안정적으로 보관할 수 있는 능력의 경우 시급한 개선이 필요한 것으로 분석되었다. 본 연구는 서비스 품질향상을 위한 실무적인 개선점을 제시하였다는 점에서 산업적인 시사점을 갖는다.
The factors for service quality improvement of frozen and refrigerated warehouses are derived and the differences in perception about service quality improvement between shippers and operators of frozen and refrigerated cargos are analyzed. The objective of this study is to propose quality improveme...
The factors for service quality improvement of frozen and refrigerated warehouses are derived and the differences in perception about service quality improvement between shippers and operators of frozen and refrigerated cargos are analyzed. The objective of this study is to propose quality improvement measures for frozen and refrigerated cargo services using the importance-performance analysis (IPA). As a result, 15 analysis factors were derived. It was found through independent sample t-test that there is no difference in perception about quality improvement between shippers and operators. Furthermore, four top priority investment areas were derived from the IPA: maintaining temperature and humidity, securing variable storage space, on-time stocking and releasing, and providing information service. Meanwhile, inventory management service ability, on-time stocking and releasing, and reliable cargo storage ability needed urgent improvement. This study has industrial implications in that it proposes practical improvement measures for service quality improvement.
The factors for service quality improvement of frozen and refrigerated warehouses are derived and the differences in perception about service quality improvement between shippers and operators of frozen and refrigerated cargos are analyzed. The objective of this study is to propose quality improvement measures for frozen and refrigerated cargo services using the importance-performance analysis (IPA). As a result, 15 analysis factors were derived. It was found through independent sample t-test that there is no difference in perception about quality improvement between shippers and operators. Furthermore, four top priority investment areas were derived from the IPA: maintaining temperature and humidity, securing variable storage space, on-time stocking and releasing, and providing information service. Meanwhile, inventory management service ability, on-time stocking and releasing, and reliable cargo storage ability needed urgent improvement. This study has industrial implications in that it proposes practical improvement measures for service quality improvement.
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문제 정의
저자는 택배 서비스의 신뢰성을 높이기 위해서는 자원투입보다 서비스 개선이 시급하다고 언급하였다. 또한 직원의 친절 교육 강화와 회수 및 반품 물류에 대한 역량 강화를 주장하였다.
본 연구의 목적은 냉동⋅냉장창고 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제안하는 것이다.
이에 본 연구는 인천지역을 중심 으로 냉동⋅냉장화물을 취급하는 화주사 및 운영사에 대해 냉동⋅냉장창고 서비스 품질 향상에 대한 인식차이를 분석하고, 차별화된 개선방안을 제시한다는 점에서 선행 연구와 차별성을 가진다.
학문적으로는 냉동⋅냉장창고 서비스 품질향상을 위한 개선방안 분석이 부족한 현실에서 본 연구는 냉동⋅냉장창고 서비스 품질 중요요인을 도출하였고, 실제 운영사 및 화주사의 실무진을 대상으로 설문을 수행하여 중요도와 만족도를 도출하였다.
제안 방법
IPA분석에 사용되는 요인선정을 위해 선행연구를 수행하였다. 선일석 외 1인(2012)[7]은 로짓모형을 이용한 냉장·냉동창고 입지특성을 분석하였으며, 구태준 외 3인 (2017)[6]은 Fuzzy-AHP를 활용한 냉동·냉장창고의 운영 성공요인을 제시하였다.
독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향 상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 결과를 바탕으로 IPA 분석에는 화주사 및 운영사를 구분하지 않고 전체 설문응답자를 모두를 사용하여 종합적인 개선방안 분석을 실시한다. IPA 분석을 실시한 결과는 Fig 2와 같다.
양재훈(2014)[13]는 IPA를 이용하여 택배서비스 품질 요인의 개선방안에 관한 연구를 수행하였다. 경제성, 신속성, 편리성, 친절성, 대응성, 신뢰성 총 6개의 대요인과 거리별 가격, 중량별 가격, 신속한 배송, 배송직원 친절 도, 업체 규모 등 총 20개의 소요인으로 평가기준을 구성 하였다. 분석결과 집중투자영역에 사고발생시 신속한 처리, 소비자 불만 접수 및 처리, 소비자와의 원활한 의사소통 등 총 5개의 요인이 도출되었다.
(2018)[26]은 콜드 체인 관리 3자 물류 업체선택에 관한 연구를 실시했다. 기존 연구들을 바탕으로 선정된 선택요인으로 운송비 및 창고 비용, 물류 기반 시설 및 창고 시설, 고객 서비스와 신뢰성, 네트워크 관리, 품목관리, 품질 관리 및 검사, 공정의 자동화, 콜드 체인 공정의 혁신 및 효과성, IT룰 적용한 화물 추적, 공정의 유연성을 제시했다. 연구를 위해 식품 산업에 종사하는 경력자 그룹을 구성하였으며, 요인 간 비교를 통한 중요요인을 선정하였다.
둘째, 독립표본 T-test 분석을 활용하여 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사의 중요도 및 만족도에 대한 인식차이를 비교하 였다.
연구를 위해 보관 제품, 창고공기, 창고구조 등을 포함하는 통합모델을 개발하였다. 또한 개발된 모델을 통해 선정된 창고에 대한 시뮬레이션을 실시하였다. 시뮬레이션 결과 완전 하중 이동 제어 전략이 시험 시설의 현재 운영 전략보다 연간 약 8만 달러를 절감하는 것으로 나타났으며 총 냉각 비용의 53%를 차지한다는 것을 확인하였다.
시뮬레이션 결과 값비싼 3차원 모델이 아닌 비교적 저렴한 2차원 모델을 통해서도 최적의 온도 범위와 균일성을 달성할 수 있는 것으로 나타났다. 또한, 최상의 온도 범위와 균일성을 가질 수 있는 CU(Cooling Unit)의 수치를 제시하였다. 저자는 이러한 분석 및 결과를 통해 냉장창고의 설계 및 운영에 도움이 될 것이라고 주장하였다.
Limdep 프로그램을 통해 로짓 모형을 추정하였다. 변수로는 인구수, 도로접 근성, 종사자수 등을 활용하였다. 분석결과 냉장·냉동창 고의 경우 인구가 많은 지역에 분포하지만 경제적으로 접근도가 낮은 곳에 주로 위치하는 것으로 나타났다.
구태준 외3인(2017)[6]은 국내 냉동·냉장창고의 운영 성공요인을 분석하기 위하여 Fuzzy-AHP를 활용하였다. 분석결과를 바탕으로 각 운영요인의 우선순위 및 운영요 인별 개선방안을 제시하였다. 저자는 연구를 통해 냉동· 냉장창고 운영 성공을 위해서는 항온항습시스템 효율성, 건물의 단열성을 높이는 것이 중요하며, 장비의 표준화를 통해 운영 효율성을 높여야 한다고 주장하였다.
(2017)[24]은 물류 서비스 품질에 관한 연구를 진행했다. 분석대상은 반도체 제조업체로 하였고, 물류 서비스 요소를 배송 신뢰성, 상품 배송 상태, 물류비용 절감, 리드타임, 사고 관리, 가시성, 고객 응대, 주문 관리 능력, IT 능력, 기업의 전문성, 기업의 건실성으로 제시하였다. 분석결과, 세부속성에서 배송의 안정성, 상품의 온전성, 스케줄에 따른 배송이 반드시 필요 (Must-be)영역으로 분류되었으며, 나머지 속성들은 보통(One-dimensional)영역으로 분류됨을 나타냈다.
(2019)[25]은 중국에 있는 콜드체인 물류 서비스 공급자의 서비스 혁신에 관한 연구를 진행했다. 분석대상은 제약, 식음료, 의료 장비 업체에 현업으로 종사하고 있는 전문가를 대상으로 했다, 경쟁력 제고를 위한 혁신 과제로 린(Lean) 경영 및 정책, IT진보, 디지털 능력, 표준화 및 산업화, 인적 자원, 유동 적정 가격, 전문 화와 집중, 장기 고객 파트너쉽을 제시했으며, 각 업체의 혁신 시도에 관해 조사했다. 조사 결과 대부분의 업체가 표준화 및 산업화, 그리고 전문화와 집중 영역에 있어 혁신을 시도한 것으로 나타났다.
상기 선행연구에서 제시된 연구결과를 바탕으로 개선 방안 분석을 위한 요인추출을 위하여 전문가 심층면접을 실시하였다. 전문가는 냉동·냉장창고 분야 20년 이상 경력을 가진 인천콜드프라자㈜, 희창씨엔에프, ㈜프로젠스의 임원을 대상으로 실시하였으며, 선행연구에서 제시된 요인을 제시하고 이를 바탕으로 중복되는 요인을 제거하 고, 필요한 요인을 추가하는 절차를 통하여 이루어졌다.
이재학(2009[5])은 국내 냉장·냉동창고의 운영실태 및냉장·냉동창고 경쟁우위 결정요인에 관한 연구를 수행하 였다. 선행연구를 통해 기업내부 요인, 서비스 요인, 보관 요율 요인, 운영여건 요인, 입지여건 요인을 도출하였으 며, 4가지의 가설을 설정하고 이를 검증하였다. 가설검증 결과 국내 냉장·냉동창고는 향후 새로운 화주의 개발, 국제화에 대비하여 냉동시설을 중심으로 한 물류 종합화가 필요하며, 개성화, 다양화 및 고도화를 요구하는 화주에 대응하여 냉장·냉동물류 전문성을 갖추어야 경쟁우위를 확보 할 수 있는 것으로 나타났다.
박기혁(2010)[14]은 IPA분석을 통한 서울시 자전거 이용자 특성을 비교하였다. 설문은 선행연구와 전문가 의견수렴을 통해 운행환경, 운행시설, 정책, 잠재력의 항목과 자전거 도로의 노면상태, 자전거 보관시설, 자전거 관련 법등 19개 측정지표를 구성하여 진행되었다.
셋째, IPA분석 (Importance-Performance Analysis) 분석을 활용하여냉동·냉장화물 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제시 하였다.
Alywies and Reindi[21]은 냉동창고 시스템 운영비를 절감할 수 있는 방안을 연구하였다. 연구를 위해 보관 제품, 창고공기, 창고구조 등을 포함하는 통합모델을 개발하였다. 또한 개발된 모델을 통해 선정된 창고에 대한 시뮬레이션을 실시하였다.
기존 연구들을 바탕으로 선정된 선택요인으로 운송비 및 창고 비용, 물류 기반 시설 및 창고 시설, 고객 서비스와 신뢰성, 네트워크 관리, 품목관리, 품질 관리 및 검사, 공정의 자동화, 콜드 체인 공정의 혁신 및 효과성, IT룰 적용한 화물 추적, 공정의 유연성을 제시했다. 연구를 위해 식품 산업에 종사하는 경력자 그룹을 구성하였으며, 요인 간 비교를 통한 중요요인을 선정하였다. 분석결과 공정 자동화, 공정 혁신및 효과성, IT를 적용한 화물 추적 요인이 중요한 선택 요인인 것으로 나타나 다양한 시장 요구에 있어 진보된 기술이 요구됨을 주장했다.
이러한 측면에서 본 연구에서는 서비스품질 향상을 위한 요인을 도출하고, 냉동·냉장화물을 취급하는 화주사 및 운영사의 서비스품질 향상에 대하여 인식하는 차이를 분석한다.
이를 바탕으로 IPA분석 (Importance-Performance Analysis)분석을 활용하여 냉동·냉장화물 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제시 한다.
인식비교를 수행하기 위하여 집단은 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사 두 개 집단으로 분류하였다.
적재율, 매출이익률 등을 바탕 으로 경영상태를 파악하고, 냉장·냉동창고 보관현황을 조사하여 보관성향을 파악하였다.
전문가는 냉동·냉장창고 분야 20년 이상 경력을 가진 인천콜드프라자㈜, 희창씨엔에프, ㈜프로젠스의 임원을 대상으로 실시하였으며, 선행연구에서 제시된 요인을 제시하고 이를 바탕으로 중복되는 요인을 제거하 고, 필요한 요인을 추가하는 절차를 통하여 이루어졌다.
연구의 결과를 정리하면 다음과 같다. 첫째, 선행연구 및 전문가 심층면접을 실시하여 서비스품질 향상을 위한 15가지 요인을 도출하였다. 둘째, 독립표본 T-test 분석을 활용하여 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사의 중요도 및 만족도에 대한 인식차이를 비교하 였다.
Liao and Kao(2014)[22]은 물류서비스 평가에 관한 연구를 진행했다. 해당 연구에서는 서비스 요소를 리드타 임, 용적률, 유연성, 신뢰성, 빈도로 제시하였고, 물류 운영 요소는 저스트인 타임, 정보 기술, 오더 피킹, 수요 예측 방법, 서비스 품질, 고객 관계 관리, 창고 최적화, 정보 공유와 신뢰를 제시했다. 중요도 분석 결과, 서비스 요소 에서는 리드타임, 용적률 순으로 중요하다고 나타났으며, 물류 운영 요소에서는 정보 공유와 신뢰, 수요 예측 방법, 서비스 품질 순으로 중요도를 나타냈다.
대상 데이터
본 연구는 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사의 중요도 및 만족도의 인식비교를 수행하기 위해 다음Table 4와 같이 설문대상을 설정하였다.
인식비교를 수행하기 위하여 집단은 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사 두 개 집단으로 분류하였다. 불성실한 응답 및 결측값을 제외하고 운영사 30부, 화주사 32부 총 62부의 설문을 분석에 활용 하였다. 설문 응답자는 운영사와 화주사 모두 관련 경력 10년 이상의 전문가로 구성하였으며, 응답자의 일반적 통계는 Table 5와 같다.
설문은 2019년 7월 15일부터 2019년 9월 1일까지 배포 및 회수하였다. 인식비교를 수행하기 위하여 집단은 인천지역 냉동⋅냉장창고 운영사와 화주사 두 개 집단으로 분류하였다.
데이터처리
화주사 및 운영사의 서비스품질 향상에 대한 인식차이가 존재하는지 확인하기 위하여 독립표본 T-test를 수행 했다. IPA 설문항목인 중요도 및 만족도에 대하여 각각 실시하였으며, 결과는 다음 Table 6과 같다.
이론/모형
선일석·이원동(2012)[7]은 로짓모형을 활용하여 냉장· 냉동창고 입지특성을 분석하였다. Limdep 프로그램을 통해 로짓 모형을 추정하였다. 변수로는 인구수, 도로접 근성, 종사자수 등을 활용하였다.
Performance Analysis)분석을 활용하였다. IPA분석은 이용객의 고객만족을 평가하기 위하여 주로 활용된다.
구태준 외3인(2017)[6]은 국내 냉동·냉장창고의 운영 성공요인을 분석하기 위하여 Fuzzy-AHP를 활용하였다.
본 연구의 목적은 냉동⋅냉장창고 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제안하는 것이다. 연구의 방법은 독립표본 T-test분석과 IPA분석을 사용하였으며, 연구의 대상은 인천지역이다. 연구의 결과를 정리하면 다음과 같다.
성능/효과
가설검증 결과 국내 냉장·냉동창고는 향후 새로운 화주의 개발, 국제화에 대비하여 냉동시설을 중심으로 한 물류 종합화가 필요하며, 개성화, 다양화 및 고도화를 요구하는 화주에 대응하여 냉장·냉동물류 전문성을 갖추어야 경쟁우위를 확보 할 수 있는 것으로 나타났다.
결과를 해석하면, 먼저 중요도는 높으나 만족도가 낮아 최우선 투자영역에 해당되는 1사분면에는 온⋅습도 유지, 가변적 보관공간 확보, 입⋅출고 정시성, 정보서비스 제공 총 4개의 요인이 도출되었다.
분석결과, 중요도는 높으나 만족도가 낮아 최우선 투자영역에 해당되는 1사분면에는 온⋅습도유지, 가변적 보관공간 확보, 입⋅출고 정시성, 정보서비스 제공 총 4개의 요인이 도출되었다. 넷째, 화주사 및 운영사 두 집단의 인식을 바탕으로 한 개선방안 분석결과, 화주사 측면에서 보면 요인의 중요성에 비해 만족도가 떨어지는 1사분면에 위치하지만, 운영사 측면에서는 중요도와 만족도가 모두 높은 것으로 인식하는 2사분면에 위치하는 요인의 시급한 개선이 필요한 것으로 나타났다. 즉 ‘재고관리 서비스능 력’, ‘입출고 정시성‘ 및 ’화물을 안정적으로 보관할 수 있는 능력’ 등이 가장 시급히 개선할 요인으로 밝혀졌다.
다음으로 중요도와 만족도가 모두 높아 유지강화 영역에 해당되는 2사분면에는 화물을 안정적으로 보관할 수있는 능력, 재고관리서비스 능력, 냉동·냉장 설비, 화물 관리능력 총 4개의 요인이 나타났다.
독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향 상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 결과를 바탕으로 IPA 분석에는 화주사 및 운영사를 구분하지 않고 전체 설문응답자를 모두를 사용하여 종합적인 개선방안 분석을 실시한다.
또한 냉장·냉동창고 보관면적 및 수산물 가공품 비율 역시 가장 높은 것으로 나타났다.
또한 일반창고의 경우 냉장·냉동창고와 달리 인구가 많으며, 접근도가 높은 도심에 위치하는 경향을 보이는 것으로 나타났다.
이 결과는 냉장창고 내부 얼음 형성의 현저한 감소를 달성할 수 있음을 의미한다. 또한, 이 시스템은 물 소비량을 크게 줄일수 있다는 장점이 있으며 기존 역방향 설치가 아닌 새로운 설치 환경에 적합할 것이라고 주장하였다.
마지막으로 중요도와 만족도가 모두 낮아 점진적 개선 영역에 해당되는 요인으로는 자동화, 장비표준화, 특정품 목/특정화주의 화물취급 경험 3가지로 나타났다.
먼저, 4.1절에서 실시한 독립표본 T-test 결과, 화주 및 냉동·냉장창고를 운영하는 운영사는 요인의 중요도와 만족도 측면에서는 유의수준 범위 내에서 차이가 없는 것으로 나타났다.
반면 랙 설치여부에 따른 자본금 및 매출액 규모는 통계적으로 유의하지 않는 것으로 나타났다. 보유설비의 경우 화물용 승강기, 정보시스템, 토크(Dock) 순으로 많은 것으로 나타났으 며, 하역장비로는 지게차, 리치스태커 순으로 많은 것으로 나타났다.
(2012)[23]의 연구에서는 물류 서비스를 중심으로 한 관계편익, 제조사 만족을 주제로 분석을 진행 했다. 부가가치 이익과 협력 혜택 그리고 경제 혜택이 관계 실적(Relational outcome: 매출, 시장점유, 공급체 인)에 대해 유의하며, 관계 실적은 신뢰도에 대해 유의한 것으로 나타났다. 위 저자는 연구 모형을 통해 물류 공급자 사용에 있어 유의한 관점을 제시할 수 있음을 주장했으며, 연구의 한계점으로는 다양한 물류분야의 정보를 반영하지 못하였음을 언급했다.
연구를 위해 식품 산업에 종사하는 경력자 그룹을 구성하였으며, 요인 간 비교를 통한 중요요인을 선정하였다. 분석결과 공정 자동화, 공정 혁신및 효과성, IT를 적용한 화물 추적 요인이 중요한 선택 요인인 것으로 나타나 다양한 시장 요구에 있어 진보된 기술이 요구됨을 주장했다.
분석결과 국내 냉장·냉 동창고는 부산지역에 가장 밀집되어 있으며, 저장능력의 53%, 시설규모 40% 이상을 부산지역이 차지하고 있는 것으로 나타났다.
분석결과 냉동품, 축산물및 수산물 생산 및 수입량이 지속적으로 증가하는 것으로 나타나 향후 냉장·냉동 창고의 수요도 증가 할 것으로 분석되었다.
분석결과 냉장·냉동창 고의 경우 인구가 많은 지역에 분포하지만 경제적으로 접근도가 낮은 곳에 주로 위치하는 것으로 나타났다.
분석결과 중간규모의 냉장·냉동창고 수는 감소하는 것으로 나타났으며 소규모, 대규모의 업체들이 증가하는 양극화 현상이 일어나는 것으로 나타났다.
김시현(2017)[12]은 IPA기법을 통한 항만배후단지 내국제물류센터 입주결정요인 분석에 관한 연구를 수행하 였다. 분석결과 집중투자영역에 복합운송체계 구축 수준및 효율성, 지원정책을 구성하는 인센티브 프로그램, 홍보 및 마케팅 지원, 입주 시 금융지원 정책, 자유무역 시스템 및 관련 법규가 도출되었다.
경제성, 신속성, 편리성, 친절성, 대응성, 신뢰성 총 6개의 대요인과 거리별 가격, 중량별 가격, 신속한 배송, 배송직원 친절 도, 업체 규모 등 총 20개의 소요인으로 평가기준을 구성 하였다. 분석결과 집중투자영역에 사고발생시 신속한 처리, 소비자 불만 접수 및 처리, 소비자와의 원활한 의사소통 등 총 5개의 요인이 도출되었다. 저자는 택배 서비스의 신뢰성을 높이기 위해서는 자원투입보다 서비스 개선이 시급하다고 언급하였다.
분석대상은 반도체 제조업체로 하였고, 물류 서비스 요소를 배송 신뢰성, 상품 배송 상태, 물류비용 절감, 리드타임, 사고 관리, 가시성, 고객 응대, 주문 관리 능력, IT 능력, 기업의 전문성, 기업의 건실성으로 제시하였다. 분석결과, 세부속성에서 배송의 안정성, 상품의 온전성, 스케줄에 따른 배송이 반드시 필요 (Must-be)영역으로 분류되었으며, 나머지 속성들은 보통(One-dimensional)영역으로 분류됨을 나타냈다.
분석결과, 중요도는 높으나 만족도가 낮아 최우선 투자영역에 해당되는 1사분면에는 온⋅습도유지, 가변적 보관공간 확보, 입⋅출고 정시성, 정보서비스 제공 총 4개의 요인이 도출되었다.
(2010)[19]은 냉동창고 시뮬레이션을 통해 냉동 공간의 효율적인 냉각 효과와 온도의 균일성을 파악하고자 했다. 시뮬레이션 결과 값비싼 3차원 모델이 아닌 비교적 저렴한 2차원 모델을 통해서도 최적의 온도 범위와 균일성을 달성할 수 있는 것으로 나타났다. 또한, 최상의 온도 범위와 균일성을 가질 수 있는 CU(Cooling Unit)의 수치를 제시하였다.
또한 개발된 모델을 통해 선정된 창고에 대한 시뮬레이션을 실시하였다. 시뮬레이션 결과 완전 하중 이동 제어 전략이 시험 시설의 현재 운영 전략보다 연간 약 8만 달러를 절감하는 것으로 나타났으며 총 냉각 비용의 53%를 차지한다는 것을 확인하였다.
Pineda and Diaz(2011)[20]은 상업용 냉장창고 내부의 현실적인 운영조건을 충족하는 소형 액체 제습제 흡수기 성능에 대해 연구하였다. 연구 결과 흡수기의 다운스트림 공기의 이슬점 온도는 증발기의 측정 표면 온도 근처 또는 그 이하인 것으로 관찰되었다. 이 결과는 냉장창고 내부 얼음 형성의 현저한 감소를 달성할 수 있음을 의미한다.
분석대상은 제약, 식음료, 의료 장비 업체에 현업으로 종사하고 있는 전문가를 대상으로 했다, 경쟁력 제고를 위한 혁신 과제로 린(Lean) 경영 및 정책, IT진보, 디지털 능력, 표준화 및 산업화, 인적 자원, 유동 적정 가격, 전문 화와 집중, 장기 고객 파트너쉽을 제시했으며, 각 업체의 혁신 시도에 관해 조사했다. 조사 결과 대부분의 업체가 표준화 및 산업화, 그리고 전문화와 집중 영역에 있어 혁신을 시도한 것으로 나타났다. 저자는 연구를 통해 콜드 체인 물류에 대한 실증적 결과를 제시하였고, 콜드 체인 산업과 시장확대를 위한 당국의 협력이 필요함을 주장했다.
조사결과 수도권 및 부산지역에 전체 냉장·냉동창고 중 약 87%가 위치해있으며, 위치한 창고들의 평균 보관면적 또한 타지역에 비하여 상대적으로 큰 것으로 나타났다.
해당 연구에서는 서비스 요소를 리드타 임, 용적률, 유연성, 신뢰성, 빈도로 제시하였고, 물류 운영 요소는 저스트인 타임, 정보 기술, 오더 피킹, 수요 예측 방법, 서비스 품질, 고객 관계 관리, 창고 최적화, 정보 공유와 신뢰를 제시했다. 중요도 분석 결과, 서비스 요소 에서는 리드타임, 용적률 순으로 중요하다고 나타났으며, 물류 운영 요소에서는 정보 공유와 신뢰, 수요 예측 방법, 서비스 품질 순으로 중요도를 나타냈다. 저자는 위 연구를 통해 고객 만족을 위한 혁신이 필요함을 주장하였다.
즉 ‘재고관리 서비스능 력’, ‘입출고 정시성‘ 및 ’화물을 안정적으로 보관할 수 있는 능력’ 등이 가장 시급히 개선할 요인으로 밝혀졌다.
독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향 상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 결과를 바탕으로 IPA 분석에는 화주사 및 운영사를 구분하지 않고 전체 설문응답자를 모두를 사용하여 종합적인 개선방안 분석을 실시한다.
후속연구
부가가치 이익과 협력 혜택 그리고 경제 혜택이 관계 실적(Relational outcome: 매출, 시장점유, 공급체 인)에 대해 유의하며, 관계 실적은 신뢰도에 대해 유의한 것으로 나타났다. 위 저자는 연구 모형을 통해 물류 공급자 사용에 있어 유의한 관점을 제시할 수 있음을 주장했으며, 연구의 한계점으로는 다양한 물류분야의 정보를 반영하지 못하였음을 언급했다.
이에 따라 기존 냉동 ⋅냉장창고 운영사의 피해를 최소한으로 감소시키기 위해서는 본 연구에서 제시한 최우선 투자영역 부분에 도출된 요인들에 대한 개선이 시급하다.
하지만 향후, 자동화 냉동·냉장창고가 등장할 때는 급격한 만족도 하락현상이 나타날 것으로 보이며, 이를 대비하여 현 운영사는 다각적인 대책을 강구하여야 한다.
또한 학문적으로는 조사의 한계 때문에 연구대상 지역의 모든 냉동⋅냉장창고의 전수조사를 수행하지 못하였다. 향후 인천지역 냉동⋅냉장창고 전수조사를 통한 분석을 진행할 경우 더욱 정확한 운영방안 및 시사점을 제시할수 있을 것으로 판단된다.
하지만 실무적으로는 각 지역별로 냉동⋅냉장창고의 특징은 다를 수 있으며, 전국의 차이점 및 개선점을 제시 하지 못한 한계점이 있다. 향후연구에서 전국적인 냉동 ⋅냉장창고에 대한 조사가 이루어질 경우 냉동⋅냉장창 고의 국가적 정책운영 방안을 제시할 수 있을 것이다. 또한 학문적으로는 조사의 한계 때문에 연구대상 지역의 모든 냉동⋅냉장창고의 전수조사를 수행하지 못하였다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
냉동·냉장창고의 서비스품질 향상을 위한 요인을 도출하고, 냉동·냉장화물을 취급하는 화주사 및 운영사의 서비스품질 향상에 대한 인식차이를 분석한 결과는?
이를 바탕으로 IPA분석(Importance-Performance Analysis)분석을 활용하여 냉동·냉장화물 서비스품질 향상을 위한 개선방안을 제시하는 것을 목적으로 한다. 연구결과 총 15개 분석요인을 도출하였으며, 독립표본 T-test 결과, 화주사와 운영사 간의 품질향상을 위한 인식에는 차이가 없다는 것을 확인하였다. 또한 IPA분석 결과, 최우선 투자영역에 온·습도유지, 가변적 보관공간 확보, 입·출고 정시성, 정보서비스 제공 등 4개의 요인이 도출되었다. 한편 재고관리 서비스능력, 입출고 정시성, 화물을 안정적으로 보관할 수 있는 능력의 경우 시급한 개선이 필요한 것으로 분석되었다. 본 연구는 서비스 품질향상을 위한 실무적인 개선점을 제시하였다는 점에서 산업적인 시사점을 갖는다.
인천 신항 배후단지의 냉동 ⋅냉장창고 운영사의 피해를 최소한으로 감소하기 위해 제시된 방안은?
인천 신항 배후단지에 인천 콜드체인 클러스터 산업단지가 조성예정에 따라 향후 인천 기존지역의 냉동⋅냉장창고에 대한 수요량은 감소할 것으로 예상된다. 이에 따라 기존 냉동 ⋅냉장창고 운영사의 피해를 최소한으로 감소시키기 위해서는 본 연구에서 제시한 최우선 투자영역 부분에 도출된 요인들에 대한 개선이 시급하다. 또한, 향후 원활한 운영 및 영업을 위해서는 자동화에 대한 투자를 고려하 여야 되며, 이러한 투자를 화주사에서 인지할 수 있도록 정보를 공유하여야 한다.
냉동· 냉장창고 운영 성공을 위해 중요한 것은?
분석결과를 바탕으로 각 운영요인의 우선순위 및 운영요 인별 개선방안을 제시하였다. 저자는 연구를 통해 냉동· 냉장창고 운영 성공을 위해서는 항온항습시스템 효율성, 건물의 단열성을 높이는 것이 중요하며, 장비의 표준화를 통해 운영 효율성을 높여야 한다고 주장하였다.
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