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흰색 팽이 신품종 '설한' 육성
Breeding of a new cultivar of White Flammulina velutipes, 'Seolhan' 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.19 no.4, 2021년, pp.279 - 284  

임지훈 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ,  오민지 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ,  오연이 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ,  김민식 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ,  이윤상 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과)

초록
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팽이(Flammulina velutipes)는 주름버섯목(Agaricales), 뽕나무버섯과(Physalacriaceae)에 속하는 담자균류로서, 국내 생산량은 연간 31,818톤('19)으로 전체 생산량의 약 18%이며 버섯 전체 수출액의 약 36%를 차지할 정도로 대표적인 식용버섯이다. 그러나 국내 재배되고 있는 팽이 국산품종의 비중이 31.6%(20')로 매우 낮으므로 국제 경쟁력이 우수한 국내육성 품종확보가 필요하며 수출 버섯으로서 보다 품질이 우수한 품종 육성이 필요하다. 이에 본 연구는 농진청에서 육성한 '백승'과 '우리1호'의 단핵균주를 확보하여 mon-mon교잡을 통해 '설한' 품종을 육성하였다. 균사배양 특성은 25℃에서 균사생장이 가장 좋았으며 20, 25℃에서 대조품종보다 균사 생장속도가 빨랐다. 병재배 시 배양 최적온도는 15~17℃로 배지온도가 20℃이상 되지 않게 관리해야하며 생육온도는 7~8℃로 대조품종에 비해 다소 높다. 또한 자실체 수량은 병당(850 mL) 226.5±8.0 g으로 대조품종에 비해 18.4% 증수하였으며 초발이일수가 2일 빨라 전체적인 생육기간이 단축되었다. 또한 설한의 외형은 대조품종보다 갓이 작고 대는 굵었으며 갓 색이 더 밝았다. 대치배양과 유전적 다형성 검정 결과, 설한이 다른 흰색 품종들과 유전적으로 구별되는 것을 확인하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Flammulina velutipes is the representative edible mushroom in Korea. It makes up around 18% of the total mushroom production and accounts for about 36% of the total mushroom export. Despite being one of the most industrially important mushroom in Korea, the distribution rate of domestic cultivar was...

주제어

#Breeding   #Flammulina velutipes   #Seolhan   #White winter mushroom  

표/그림 (11)

참고문헌 (15)

  1. Bao HN, Ushio H, Ohshima T. 2008. Antioxidative activity and antidiscoloration efficacy of ergothioneine in mushroom (Flammulina velutipes) extract added to beef and fish meats. J. Agric. Food Chem. 56: 10032-40. 

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  4. Kim ES, Woo SI, Oh MJ, Oh YL, Shin PG, Jang KY, Kong WS, Lee CS. 2015. Characteristics of 'Baekjung', a variety adaptable to high temperature in Flammulina velutipes. J Mushroom Sci Prod 13: 203-206. 

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  10. Kong WS, Seo KI, Park SY, Jang KY, Yoo YB, Jhune CS, Kim KH. 2008a. Characterization of a new white variety 'Baengno' developed by crossing with selected lines adaptable to elevated-temperature in Flammulina velutipes. J Mushroom Sci Prod 6: 121-125. 

  11. Kong WS, Yoo YB, Jhune CS, Jhune CS, Chang WB, Choi JS, Kim KH. 2008b. Characterization of a new brown commercial strain 'Garlmoe' of Flammulina velutipes developed by crossing between wild collected strains. J Mushroom Sci Prod 6: 115-120. 

  12. Tomita T, Ishikawa D, Noguchi T, Katayama E, Hashimoto Y. 1998. Assembly of flammutoxin, a cytolytic protein from the edible mushroom Flammulina velutipes, into a pore-forming ring-shaped oligomer on the target cell. Biochem J 333: 129-37. 

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  13. Woo SI, Jang KY, Kong WS. 2017. Characteristics of 'BaekSeung', a new cultivar Flammulina velutipes. J Mushroom Sci Prod 15: 25-30. 

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  14. Yeh MY, Ko WC, Lin LY. 2014. Hypolipidemic and Antioxidant Activity of Enoki Mushrooms (Flammulina velutipes). BioMed Res Intern 2014: 1-6. 

  15. Bao HN, Ushio H, Ohshima T. 2008. Antioxidative activity and antidiscoloration efficacy of ergothioneine in mushroom (Flammulina velutipes) extract added to beef and fish meats. J Agri Food Chem 56: 10032-40. doi:10.1021/jf8017063. PMID18841979. 

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