$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

신선편의 농산물 소비 현황 및 만족도 조사
Consumption and Satisfaction with Fresh-Cut Produce in Korean Adults 원문보기

한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.35 no.2, 2022년, pp.150 - 158  

배윤정 (한국교통대학교 식품영양학전공) ,  유광원 (한국교통대학교 식품영양학전공) ,  이경행 (한국교통대학교 식품영양학전공)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The purpose of this study was to assess consumption and satisfaction with fresh-cut produce in Korean adults. In this study, an online survey November 9~13, 2020 was conducted with 982 Korean adults age 19~64 (490 males and 492 females) with experience in purchasing fresh-cut produce in the past yea...

주제어

#fresh-cut produce   #consumption   #satisfaction   #adults  

표/그림 (4)

참고문헌 (25)

  1. Ahn HJ, Park SH, Joo NM. 2010. Consumer awareness and demand for country-of-origin labeling at restaurants - For adults who live in Seoul -. J Korean Diet Assoc 16:255-269 

  2. Choi MK, Park ES, Kim MH. 2019. Home meal replacement use and eating habits of adults in one-person households. Korean J Community Nutr 24:476-484 

    원문보기 상세보기 crossref

  3. Heo YK, Sim KH. 2016. Dietary attitude of single households in metropolitan areas. Korean J Food Nutr 29:735-745 

    원문보기 상세보기 crossref

  4. Jang Y. 2020. "Convenience store fruits are floating"... Sales surge thanks to 'Cup fruit'. Available from https://www.inews24.com/view/1236570 [cited 14 February 2022] 

  5. Jeong YG, Lee IS. 2015. Importance-performance and willingness to purchase analyses of home meal replacement using eco-friendly food ingredients in undergraduates according to gender. J Korean Soc Food Sci Nutr 44:1873-1880 

    원문보기 상세보기 crossref

  6. Kim H, Lee S, Yun A. 2019c. Determination of dichloroacetic acid and trichloroacetic acid in fresh-cut salads using gas chromatography-mass spectrometry. Korean J Food Sci Technol 51:12-17 

    원문보기 상세보기 crossref

  7. Kim S, Lee KI, Heo SY, Lee WJ. 2019a. Research on fresh-cut fruits and vegetables. Korea Rural Economic Institute. Report No. R880 

  8. Kim SR, Chu H, Yi SW, Jang YJ, Shim WB, Nguyen BH, Kim WI, Kim HJ, Ryu K. 2019b. Investigation of hazardous microorganisms in baby leafy vegetables collected from a Korean market and distribution company. J Food Hyg Saf 34:526-533 

    원문보기 상세보기 crossref

  9. Korea Disease Control and Prevention Agency. 2022. The Eighth Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES VIII-2), 2020. Korea Disease Control and Prevention Agency 

  10. Korea Rural Economic Institute. 2021. Consumer behavior survey for food. Available from https://krei.re.kr/foodSurvey/index.do [cited 14 February 2022] 

  11. Korean Society for the Study of Obesity. 2020. Guideline for Treatment of Obesity. pp.17-21. Korean Society for the Study of Obesity 

  12. Lee CW, Choi BK. 2014. Consumer attitudes and perceptions on product selection, fresh produce motives influence. Int J Tour Hosp Res 28:109-121 

  13. Lee LE, Niode O, Simonne AH, Bruhn CM. 2012. Consumer perceptions on food safety in Asian and Mexican restaurants. Food Control 26:531-538 

    상세보기 crossref

  14. Lee YS, Kim SH, Kim DH. 2009. Current status of fresh-cut produce market in Korea and stimulus measures. Korea Rural Economic Institute. Report No. R602 

  15. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affair, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. 2016. 2016 Processed food segment market status-fresh-cut convenience food market. Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation 

  16. Ministry of Food and Drug Safety. 2008. 2008 Production of Food and Food Additives. Available from https://mfds.go.kr/brd/m_374/view.do?seq7560&srchFr&srchTo&srchWord&srchTp&itm_seq_10&itm_seq_20&multi_itm_seq0&company_cd&company_nm&page1 [cited 14 February 2022] 

  17. Ministry of Food and Drug Safety. 2018. 2018 Food Production Results. Available from https://www.mfds.go.kr/brd/m_374/view.do?seq30198&srchFr&srchTo&srchWord&srchTp&itm_seq_10&itm_seq_20&multi_itm_seq0&company_cd&company_nm&page1 [cited 14 February 2022] 

  18. Ministry of Food and Drug Safety. 2022. Food code. Available from https://foodsafetykorea.go.kr/foodcode/01_03.jsp?idx63[cited 14 February 2022] 

  19. Ministry of Health and Welfare. 2015. The Fourth National Health Plan 2016-2020. Ministry of Health and Welfare 

  20. Oh TY, Kim HJ. 2013. Microbiological safety of fresh-cut vegetables and salads. J Food Hyg Saf 8:18-27 

  21. Park HJ, Lee JE, Kim SA, Shim WB. 2021. Microbial risk assessment for mixed vegetable salad and fresh and frozen fruits distributed in Korea. J Food Hyg Saf 36:324-330 

    원문보기 상세보기 crossref

  22. Ryu SH, Kim HK, So M. 2016. Effect of selection attributes for home meal replacement (HMR) on purchasing of married women living in a city. Korean J Food Nutr 29:643-65 

    원문보기 상세보기 crossref

  23. 4Statistics Korea. 2021. A press release for single-person house-holds in 2021 statistics. Available from https://www.kostat.go.kr/portal/korea/kor_nw/1/1/index.board?bmoderead&aSeq415446 [cited 4 April 2022] 

  24. Sun SH, Kim JH, Kim SJ, Park HY, Kim GC, Kim HR, Yoon KS. 2010. Assessment of demand and use of fresh-cut produce in school foodservice and restaurant industries. J Korean Soc Food Sci Nutr 39:909-919 

    원문보기 상세보기 crossref

  25. Um HJ, Kim DM, Choi KH, Kim GH. 2005. A survey on consumer's perception of fresh-cut agri-food products for quality enhancement. J Korean Soc Food Sci Nutr 34:1566-1571 

    원문보기 상세보기 crossref

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

오픈액세스(OA) 유형

BRONZE

출판사/학술단체 등이 한시적으로 특별한 프로모션 또는 일정기간 경과 후 접근을 허용하여, 출판사/학술단체 등의 사이트에서 이용 가능한 논문

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로