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프로바이오틱스 Bifidobacterium breve BB077 안전성 평가
Safety Assessment of Bifidobacterium breve BB077 as Probiotics 원문보기

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.37 no.5, 2022년, pp.306 - 309  

우장빈 ((주)씨에이치랩스) ,  한지윤 ((주)씨에이치랩스) ,  서은솔 ((주)씨에이치랩스) ,  서민영 ((주)신우코퍼레이션) ,  김병용 ((주)씨에이치랩스)

초록
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프로바이오틱스가 널리 사용됨에 따라 European Food Safety Authority (EFSA)와 식품의약품안전평가원이 제시하는 프로바이오틱스 안전성 평가 가이드라인에 준수하여 B. breve BB077의 안전성을 평가하였다. 본 실험에 사용한 B. breve BB077 균주는 용혈성이 발생하지 않았으며, 독소를 거의 생성하지 않았음을 확인하였다. 항생제 내성 평가에서는 7종의 항생제에서는 EFSA 권고 cut-off value 보다 낮은 항생제 내성을 보였으며, 2종의 항생제인 streptomycin와 tetracycline에서는 cut-off value 보다 높은 항생제 내성을 보였다. streptomycin, tetracycline에 대한 내성 결정인자는 B. breve 종의 공통 유전적 특징으로 외부로부터 전달 받은 내성이 아닌 자연돌연변이에 의한 획득내성이기에 사용에 안전한 균주임을 확인하였다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Probiotics are live microorganisms that confer health benefits onto the host when administered at adequate doses. Most widely used probiotics, such as lactobacilli and bifidobacteria, are known to be elements of healthy gut microflora and hence are not considered a threat to the host. However, probi...

주제어

참고문헌 (15)

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