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Direct lactic acid fermentation of Jerusalem artichoke tuber extract using Lactobacillus paracasei without acidic or enzymatic inulin hydrolysis

Bioresource technology : biomass, bioenergy, biowastes, conversion technologies, biotransformations, production technologies, v.114, 2012년, pp.745 - 747  

Choi, H.Y. ,  Ryu, H.K. ,  Park, K.M. ,  Lee, E.G. ,  Lee, H. ,  Kim, S.W. ,  Choi, E.S.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Lactic acid fermentation of Jerusalem artichoke tuber was performed with strains of Lactobacillus paracasei without acidic or enzymatic inulin hydrolysis prior to fermentation. Some strains of L. paracasei, notably KCTC13090 and KCTC13169, could ferment hot-water extract of Jerusalem artichoke tuber...

주제어

#Lactobacillus paracasei   #Jerusalem artichoke   #Inulin   #Lactic acid  

참고문헌 (9)

  1. J. Biotechnol. Abdel-Rahman 156 286 2011 10.1016/j.jbiotec.2011.06.017 Lactic acid production from lignocelluloses-derived sugars using lactic acid bacteria: overview and limits 

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  2. Enzyme Microb. Technol. Bajpai 13 359 1991 10.1016/0141-0229(91)90158-7 Cultivation and utilization of Jerusalem artichoke for ethanol, single cell protein, and high-fructose syrup production 

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  3. Biotechnol. Adv. Gao 29 930 2011 10.1016/j.biotechadv.2011.07.022 Biotechnological routes based on lactic acid production from biomass 

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  4. Bioresour. Technol. Ge 100 1872 2009 10.1016/j.biortech.2008.09.049 Improvement of l-lactic acid production from Jerusalem artichoke tubers by mixed culture of Aspergillus niger and Lactobacillus sp 

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  5. J. Microbiol. Biotechnol. Ge 20 101 2009 10.4014/jmb.0905.05032 Enhancement of l-lactic acid production in Lactobacillus casei from Jerusalem artichoke tubers by kinetic optimization and citrate metabolism 

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  6. Appl. Environ. Microbiol. Goh 73 5716 2007 10.1128/AEM.00805-07 Functional analysis of the fructooligosaccharide utilization operon in Lactobacillus paracasei 1195 

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  7. Appl. Environ. Microbiol. Kaplan 66 2682 2000 10.1128/AEM.66.6.2682-2684.2000 Fermentation of fructooligosaccharides by lactic acid bacteria and bifidobacteria 

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  8. Appl. Environ. Microbiol. Makras 71 6531 2005 10.1128/AEM.71.11.6531-6537.2005 Lactobacillus paracasei subsp. paracasei 8700:2 degrades inulin-type fructans exhibiting different degrees of polymerization 

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  9. Bioresour. Technol. Martel 101 4395 2010 10.1016/j.biortech.2010.01.084 Expression, purification and use of the soluble domain of Lactobacillus paracasei beta-fructosidase to optimise production of bioethanol from grass fructan 

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