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제안 방법
- 대나무 추출물의 기능성 소재로서의 가능성을 검토하고자 대나무 줄기와 잎을 열수 추출하여 항산화 및 항균활성을 조사하였다.
- 대나무 추출물의 항균력을 검정하기 위해 공시균주인 S. aureus 균 배양액 100μ1(균체 수 약 5x06개)을 대나무 추출물이 각각 100, 300, 500 mg/L가 되도록 첨가한 NB 배지에서 접종한 후 호기성 조건에서 37℃로 24-48시간 동안 배양한 다음 생존한 콜로니를 조사하였다. 추출물 함량이 높을수록 급격히 생존한 균수가 감소하였으며, 500 mg/L 추출물 첨가구에서는 공시균이 완전 사멸한 결과를 보여 대나무 추출물이 강한 항균 활성이 있는 것으로 관찰되었다.
- 대나무 추출물의 항산화 활성을 조사하기 위해 각각의 시료를 동결건조하여 lg을 취해 MeOH 추출하여 농도를 맞춘 후 중 일부를 취해 DPPH 소거활성을 측정하였다. 대나무 열수추출물의 RC50값은 20.
- 항균력 검정에 사용된 균주는 식중독 원인균인 S. aureus로서 표준균주인 ATCC 6538 로 S. aureus의 최적생육배지인 NB(peptone 5g, beef extract 3g, pH 6.8)에 대나무 추출액을 각각 100, 300, 500 mg/L가 되도록 첨가한 후 S. aureus 균 배양액 100μ1(균체수 약 5x10°개)를 분주하여 멸균 유리봉으로 도말한 다음 호기성 조건을 유지시키며, 37℃로 24-48시간 동안 배양한 다음, 생성된 콜로니의 수를 조사하였다.
대상 데이터
- 대나무 추출은 3년생으로 채취한 대나무 줄기와 잎은 깨끗함 물로 수세한 후 10일간 자연 건조하여 추출용 시료로 사용함.
이론/모형
- 각 물질의 항산화 효과는 Blois의 방법에 따라 일정 농도의 각 시료에 O.lmM DPPH용액을 첨가하여 37℃에서 30분간 반응시킨 후 518 nm에서 흡광도를 측정한다.
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