본 연구는 제주도에서 폐기되고 있는 밀감 부산물을 돼지에게 급여하여 폐기물의 이용과 기능성 돈육의 생산을 위하여 실시하였다. 돼지는 밀감 부산물을 급여하지 않은 등심육($JPN-T_0$) 및 육성기에 8% 급여한 후 비육기에 15% 급여한 등심육($JPN-T_1$)을 대상으로 여러 가지 영양성분 분석과 관능검사를 실시한 결과 수분, 조단백질, 조지방, 조회분, 열량 및 콜레스테롤 함량은 시료들 사이 에 차이가 없었다. 무기질은 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘의 순으로 함유되어 있으며, 칼슘의 경우 대조구가 유의하게 높았고, 다른 무기질들은 유의한 차이가 없었다. 그리고 비타민 $B_1$과 $B_2$의 함량도 감귤 부산물을 첨가한 것과 하지 않은 돈육 사이에 유의한 차이가 없었다. 구성아미노산의 총량은 $JPN-T_0$가 13.57%이고, $JPN-T_1$이 14.80%였다. 그리고 glutamic acid, aspartic acid, lysine 및 leucine가 많이 함유되어 있었다. 유리아미노산 총량은 대조구와 감귤 부산물 급여구 사이에 유의한 차이가 없었으나, L-valine과 L-lysine은 감귤 부산물 급여구가 유의하게 낮았다(p<0.05). 대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며, 불포화지방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다. 생육의 색깔은 감귤 부산물을 급여하지 않은 등심육이 유의하게 높았다(p<0.05). 가열육의 기호성 중에서 향기는 $JPN-T_0$가 $JPN-T_1$보다 유의하게 높았으나(p<0.05), 맛, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 유의한 차이가 없었다.자체를 악하다고 볼 수 없고 더구나 구원을 이 세상에서의 이탈로 볼 수 없다. 진정한 구원이란 원래 하나님이 보시기에 아름다웠던 그 세상으로의 회복을 포함한다. 이런 면에서 하나님 주권 신앙 하에서 구원이란 전 인격적인 구원, 전 우주적인 구원이 된다. 그렇기 때문에 성도는 세상의 삶과 학문, 예술, 정치, 경제, 사회를 포함한 모든 분야를 하나님의 뜻 가운데서 그 원래의 목적에 부합할 수 있도록 회복시키는 일에 적극 참여해야 한다.자체가 이를 주도하기는 사실 어려움이 있다. 그리고 대형유통점이 영업행위를 영업시간제한에서부터 출점제한에 이르기까지 규제하는 건은 심사숙고하여야 한다. 대형유통점이 국가경제 및 지역사회에 미치는 영향이 부정적인가 긍정적인가에 대해 국내외 학계와 업계에서 여전히 많은 논란이 있기 때문이다. 정부와 지자체에 의한 시장개입은 반드시 필요한 경우에 한해 합당한 방법에 의해 이루어져야 한다. 대형유통점에 대한 규제는 지역사회에 미치는 영향을 다면적으로 평가한 결과에 근거하여 이루어져야 할 것이다. 대부분의 지자체는 체계적인 평가시스템과 객관적인 통계 자료를 갖고 있지 못한 실정이다. 향후 가장 시급한 과제는 시장개방 이후 지난 10년간 대형유통점이 지역사회에 미친 영향에 관한 광범위한 통계자료를 수집하고 이를 체계적으로 분석하여 정책방향을 올바르게 설정하는 것이라 할 수 있다.i와 K. pneumoniae가 존재하며 확산 중임을 시사한다. 앞으로 CTX-M형 ESBL의 만연과 변종 CTX-M형 ESBL의 출연을 감시하기 위한 정기적인 연구와 조사가 필요한 것으로 생각한다., A2-1, B1-1, B2-1의 경우, 강우 일수 감소 이전과 연 유출량 변화는 거의 없었으나, 유사량과 영양물질 부하량은 다소 증가하는 것으로 나타났고 연강우일수를 약20일 감소시킨 A1-2,
본 연구는 제주도에서 폐기되고 있는 밀감 부산물을 돼지에게 급여하여 폐기물의 이용과 기능성 돈육의 생산을 위하여 실시하였다. 돼지는 밀감 부산물을 급여하지 않은 등심육($JPN-T_0$) 및 육성기에 8% 급여한 후 비육기에 15% 급여한 등심육($JPN-T_1$)을 대상으로 여러 가지 영양성분 분석과 관능검사를 실시한 결과 수분, 조단백질, 조지방, 조회분, 열량 및 콜레스테롤 함량은 시료들 사이 에 차이가 없었다. 무기질은 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘의 순으로 함유되어 있으며, 칼슘의 경우 대조구가 유의하게 높았고, 다른 무기질들은 유의한 차이가 없었다. 그리고 비타민 $B_1$과 $B_2$의 함량도 감귤 부산물을 첨가한 것과 하지 않은 돈육 사이에 유의한 차이가 없었다. 구성아미노산의 총량은 $JPN-T_0$가 13.57%이고, $JPN-T_1$이 14.80%였다. 그리고 glutamic acid, aspartic acid, lysine 및 leucine가 많이 함유되어 있었다. 유리아미노산 총량은 대조구와 감귤 부산물 급여구 사이에 유의한 차이가 없었으나, L-valine과 L-lysine은 감귤 부산물 급여구가 유의하게 낮았다(p<0.05). 대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며, 불포화지방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다. 생육의 색깔은 감귤 부산물을 급여하지 않은 등심육이 유의하게 높았다(p<0.05). 가열육의 기호성 중에서 향기는 $JPN-T_0$가 $JPN-T_1$보다 유의하게 높았으나(p<0.05), 맛, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 유의한 차이가 없었다.자체를 악하다고 볼 수 없고 더구나 구원을 이 세상에서의 이탈로 볼 수 없다. 진정한 구원이란 원래 하나님이 보시기에 아름다웠던 그 세상으로의 회복을 포함한다. 이런 면에서 하나님 주권 신앙 하에서 구원이란 전 인격적인 구원, 전 우주적인 구원이 된다. 그렇기 때문에 성도는 세상의 삶과 학문, 예술, 정치, 경제, 사회를 포함한 모든 분야를 하나님의 뜻 가운데서 그 원래의 목적에 부합할 수 있도록 회복시키는 일에 적극 참여해야 한다.자체가 이를 주도하기는 사실 어려움이 있다. 그리고 대형유통점이 영업행위를 영업시간제한에서부터 출점제한에 이르기까지 규제하는 건은 심사숙고하여야 한다. 대형유통점이 국가경제 및 지역사회에 미치는 영향이 부정적인가 긍정적인가에 대해 국내외 학계와 업계에서 여전히 많은 논란이 있기 때문이다. 정부와 지자체에 의한 시장개입은 반드시 필요한 경우에 한해 합당한 방법에 의해 이루어져야 한다. 대형유통점에 대한 규제는 지역사회에 미치는 영향을 다면적으로 평가한 결과에 근거하여 이루어져야 할 것이다. 대부분의 지자체는 체계적인 평가시스템과 객관적인 통계 자료를 갖고 있지 못한 실정이다. 향후 가장 시급한 과제는 시장개방 이후 지난 10년간 대형유통점이 지역사회에 미친 영향에 관한 광범위한 통계자료를 수집하고 이를 체계적으로 분석하여 정책방향을 올바르게 설정하는 것이라 할 수 있다.i와 K. pneumoniae가 존재하며 확산 중임을 시사한다. 앞으로 CTX-M형 ESBL의 만연과 변종 CTX-M형 ESBL의 출연을 감시하기 위한 정기적인 연구와 조사가 필요한 것으로 생각한다., A2-1, B1-1, B2-1의 경우, 강우 일수 감소 이전과 연 유출량 변화는 거의 없었으나, 유사량과 영양물질 부하량은 다소 증가하는 것으로 나타났고 연강우일수를 약20일 감소시킨 A1-2,
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문제 정의
특히 감귤 부산물 전체를 이용할 수 있는 가축 사료의 개발은 폐기물을 전혀 발생시키지 않는 장점과 그것을 이용한 식육의 품질 향상이 이루어지면 지역의 특성화 사업으로 타 지역 생산 식육과의 차별화가 가능하다. 따라서 본 연구는 제주산 감귤류 부산물의 활용 가능성을 검토하기 위하여 돼지 사료에 감귤 부산물을 첨가하고 이를 급여하여 사육한 제주 재래 돼지고기의 영양성분 및 기호성을 검토하였기에 보고하고자 한다.
본 연구는 제주도에서 폐기되고 있는 밀감 부산물을 돼지에게 급여하여 폐기물의 이용과 기능성 돈육의 생산을 위하여 실시하였다. 돼지는 밀감 부산물을 급여하지 않은 등심육(JPN-T。) 및 육성기에 8% 급여한 후 비육기에 15% 급여한 등심육(JPN-TD을 대상으로 여러가지 영양성분 분석과 관능검사를 실시한 결과 수분, 조단백질, 조지방, 조회분, 열량 및 콜레스테롤 함량은 시료들 사이에 차이가 없었다.
제안 방법
지방산은 Folch 법에 의하여 정제하고 GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다. 비타민 Bie 형광광도계(Fluorescence, LB-500, Perkin-Elmer, USA)를 이용하여 측정하였으며, 비타민 B?는 HPLC(P680, Dionex, Germany)로 분석하였다. 콜레스테롤의 전처리는 AOAC (2000) 방법을 이용하였으며, GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다.
Ccompany, USA)를 이용하여 측정하였다. 무기물은 시료를 660C에서 2시간 조회 분화하여 염산용액(1:1)에 녹이고 하룻밤 방치한 후 완전히 가열하여 뜨거운 물로 여과한 시료액을 ICP(ICP-OES 2000DV, Perkin-Elmer, USA)로 분석하였다. 아미노산은 AOAC(2000) 방법으로 전처리하여 아미노산 분석기(S433, Sykam, Germany)로 분석하였다.
대상 데이터
감귤 부산물 첨가 사료는 감귤피를 건조하여 (주)탐라사료에서 제조하였으며, 감귤피 첨가 사료를 급여하지 않은 돼지고기(대조구, JNP-To), 그리고 육성기에 8% 급여한 후 비육기에 15% 급여한 제주 재래돼지(감귤피 급여구, JNP-TD는 3반복용 모두 영농조합법인 탐라유통에서 공급 받았다.
데이터처리
콜레스테롤의 전처리는 AOAC (2000) 방법을 이용하였으며, GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다. 얻어진 결과의 자료는 SAS program] 1999)을 이용하여 통계 분석하였고, Duncan's multiple range test로 5% 수준에서 유의성을 표시하였다.
이론/모형
무기물은 시료를 660C에서 2시간 조회 분화하여 염산용액(1:1)에 녹이고 하룻밤 방치한 후 완전히 가열하여 뜨거운 물로 여과한 시료액을 ICP(ICP-OES 2000DV, Perkin-Elmer, USA)로 분석하였다. 아미노산은 AOAC(2000) 방법으로 전처리하여 아미노산 분석기(S433, Sykam, Germany)로 분석하였다. 지방산은 Folch 법에 의하여 정제하고 GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다.
일반성분은 AOAC(2000) 방법으로 분석하였으며 열량은 열량계(PARR 1351, PARR Instrument Ccompany, USA)를 이용하여 측정하였다. 무기물은 시료를 660C에서 2시간 조회 분화하여 염산용액(1:1)에 녹이고 하룻밤 방치한 후 완전히 가열하여 뜨거운 물로 여과한 시료액을 ICP(ICP-OES 2000DV, Perkin-Elmer, USA)로 분석하였다.
아미노산은 AOAC(2000) 방법으로 전처리하여 아미노산 분석기(S433, Sykam, Germany)로 분석하였다. 지방산은 Folch 법에 의하여 정제하고 GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다. 비타민 Bie 형광광도계(Fluorescence, LB-500, Perkin-Elmer, USA)를 이용하여 측정하였으며, 비타민 B?는 HPLC(P680, Dionex, Germany)로 분석하였다.
비타민 Bie 형광광도계(Fluorescence, LB-500, Perkin-Elmer, USA)를 이용하여 측정하였으며, 비타민 B?는 HPLC(P680, Dionex, Germany)로 분석하였다. 콜레스테롤의 전처리는 AOAC (2000) 방법을 이용하였으며, GC(Trace GC, Thermo Finigan, Germany)로 분석하였다. 얻어진 결과의 자료는 SAS program] 1999)을 이용하여 통계 분석하였고, Duncan's multiple range test로 5% 수준에서 유의성을 표시하였다.
성능/효과
05). 가열육의 기호성 중에서 향기는 JNP-To가 JNP-Ti보다 유의하게 높았으나 (/Y0.05), 맛, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 유의한 차이가 없었다.
05). 가열육의 기호성 중에서 향기는 JNP-To가 JNP-Ti보다 유의하게 높았으나 (/Y0.05), 맛, 연도, 다즙성 및 전체적인 기호성은 유의한 차이가 없었다.
대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며, 불포화지방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다.
대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며, 불포화지방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다.
돈육의 생산을 위하여 실시하였다. 돼지는 밀감 부산물을 급여하지 않은 등심육(JPN-T。) 및 육성기에 8% 급여한 후 비육기에 15% 급여한 등심육(JPN-TD을 대상으로 여러가지 영양성분 분석과 관능검사를 실시한 결과 수분, 조단백질, 조지방, 조회분, 열량 및 콜레스테롤 함량은 시료들 사이에 차이가 없었다. 무기 질은 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘의 순으로 함유되어 있으며, 칼슘의 경우 대조구가 유의하게 높았고, 다른 무기질들은 유의한 차이가 없었다.
무기질은 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘의 순으로 함유되어 있으며, 칼슘의 경우 대조구가 유의하게 높았고, 다른 무기질들은 유의한 차이가 없었다. 그리고 비타민 Bi과 B2의 함량도 감귤 부산물을 첨가한 것과 하지 않은 돈육 사이에 유의한 차이가 없었다.
무기질은 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘의 순으로 함유되어 있으며, 칼슘의 경우 대조구가 유의하게 높았고, 다른 무기질들은 유의한 차이가 없었다. 그리고 비타민 Bi과 B2의 함량도 감귤 부산물을 첨가한 것과 하지 않은 돈육 사이에 유의한 차이가 없었다.
대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며 , 불포화지 방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다. 생육의 색깔은 감귤 부산물을 급여하지 않은 등심육이 유의하게 높았다(p<0.05). 가열육의 기호성 중에서 향기는 JNP—To가 JNP—Ti보다 유의하게 높았으나(°<0.
그리고 glutamic acid, aspartic acid, lysine 및 leucine가 많이 함유되어 있었다. 유리아미노산 총량은 대조 구와 감귤 부산물 급여구 사이에 유의한 차이가 없었으나, L-valine과 L-lysinee 감귤 부산물 급여구가 유의하게 낮았다(p<0.05). 대조구와 감귤 부산물 급여구에서 포화지방산은 palmitic acid와 stearic acid가 많았으며 , 불포화지 방산은 oleic acid와 linoleic acid가 많이 함유되어 있었다.
유리아미노산 총량은 대조구와 감귤 부산물 급여구 사이에 유의한 차이가 없었으나, L-vMine과 LTysinee 감귤 부산물 급여구가 유의하게 낮았다(〃<0.05).
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