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문제 정의
- 기능성 식품으로서 활용가치가 높은 복령의 균사체를 이용하여 산란계에 미치는 영향에 대해 알아보았다. 사육기간 중 대조구에 비하여 복령균 사체를 혼합한 사료의 섭취가 산란계의 체중을 다소 증가시켰으나 큰 차이는 없었으나 산란율에 있어서는 14%의 월등한 증가율을 보였다.
- 미생물균체는 다량의 단백질로 구성되어 있어 미생물균체 자체도 단세포단백질(single cell protein)의 사료가 될 수 있으며 아울러 영양물질이 될 수도 있을 것으로 추측된다(10). 본 연구자는 복령으로부터 미생물균체를 분리 배양하여 기능성 식품 첨가물로써 이용하기 위한 기초자료를 얻고자 복령균사를 배양한 쌀을 산란계 사료에 첨가하여 산란율과 계란 내비타민에 미치는 영향에 대해 알아보았다.
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