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제안 방법
- 2㎖을 첨가하고 37℃ 암실에서 배양하였다. 6시간 배양 후 0.4㎖ BHT 0.2M과 4% TCA 0.2mi 및 0.8% TBA 2㎖을 첨가하고 100℃에서 20분간 가열하였다. n-butanol(Sigma) 2㎖을 가하여 추출하고 원심분리하여 상등액을 취하여 532nm에서 흡광도를 측정하여 linoleic acid peroxidation 억제 정도(%)를 나타내었다.
- 8% TBA 2㎖을 첨가하고 100℃에서 20분간 가열하였다. n-butanol(Sigma) 2㎖을 가하여 추출하고 원심분리하여 상등액을 취하여 532nm에서 흡광도를 측정하여 linoleic acid peroxidation 억제 정도(%)를 나타내었다. Ferrous iron의 흡착능은 Yen과 Wu(7)의 방법으로 2mM ferrous chloride(Sigma) 0.
- 균주는 MRS broth(Difco)에 37℃에서 48시간 혐기적으로 배양 후 원심분리(4, 000Xg, 10 분) 하여 cell을 회수하고 20mM sodium phosphate buffer(SPB, pH 7.4)로 세척 후 다시 SPB 에 현탁하여 intact celbe 10%FU/㎖로 맞추어 사용하였고, cell lysate는 현탁한 cell을 초음파 처리로 파쇄하고 원심분리(7, 000Xg, 10분)한 후 상등액의 단백질 함량을 hng/㎖로조정하여 사용하였다. 항산화 효과는 Lin과 Chang⑹의 방법으로 Linoleic acid emulsione O.
- 생체분자를 손상시키므로 활성산소에 의한 지질과산화 억제는 중요하다. 본 실험에서는 일반적으로 사용되고 있는 1 inoleic acid peroxidation system을 사용하여 Lactobacilluse intact cell과 cel 1 lysate의 항산화 효과를 측정하였다. 그 결과 Table 1에 나타낸 바와 같이 cell lysate의 경우 7.
- 본 연구에서는 Lactobacillus0 항산화 효과와 금속이온 흡착능을 측정하였다.
- 7㎖의 증류수를 혼합하여 제조하였다. 시료 0.4, 20mM SPB 0.5㎖을 1㎖의 linoleic acid emulsion과 혼합 후 0.01%의 FeS04 0.2㎖을 첨가하였다. 여기에 0.
- 4)로 세척 후 다시 SPB 에 현탁하여 intact celbe 10%FU/㎖로 맞추어 사용하였고, cell lysate는 현탁한 cell을 초음파 처리로 파쇄하고 원심분리(7, 000Xg, 10분)한 후 상등액의 단백질 함량을 hng/㎖로조정하여 사용하였다. 항산화 효과는 Lin과 Chang⑹의 방법으로 Linoleic acid emulsione O.h戒 linoleic acid(Sigma, 99%), 0.2㎖ tween 20 그리고 19.7㎖의 증류수를 혼합하여 제조하였다. 시료 0.
이론/모형
- n-butanol(Sigma) 2㎖을 가하여 추출하고 원심분리하여 상등액을 취하여 532nm에서 흡광도를 측정하여 linoleic acid peroxidation 억제 정도(%)를 나타내었다. Ferrous iron의 흡착능은 Yen과 Wu(7)의 방법으로 2mM ferrous chloride(Sigma) 0.1 ㎖과 5mM ferrozine(Sigma) 0.2㎖ 그리고 증류수 4.6㎖에 시료 0.1㎖을 첨가하고 10분간 실온에서 반응 후 562nm에서 흡광도를 측정하였다. Ferrous iron 흡착능은 다음의 식에 의하여 구하였다.
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