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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-1978-0002747 (1978-09-11) |
공고번호 | 10-0007244-0000 (1979-09-04) |
등록번호 | 10-0007244-0000 (1979-11-24) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1019780002747 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
설탕에 탄산암모늄, 중탄산나트륨 및 소맥분을 첨가하여 용융 발포시키므로써 대소 기공이 내부와 표면에 종횡으로 형성된 현무암 형태의 캔디를 제조하도록 한다.카라멜화되기 전의 설탕 용융액에 중탄산나트륨과 탄산암모늄을 1:1의 비율로 혼합한 발포제를 전체 중량의 0.5 내지 1% 배합하고 소맥분 0.3-0.5%를 배합하여 무정형의 괴상으로 형성한다.
설탕에 설탕중량의 0.3-0.5%의 소맥분과 미량의 송연을 첨가하여 용융시키고 용융된 설탕이 캬라멜화되기전에 중탄산나트륨 0.3-0.5%과 탄산암모늄 0.3-0.5%를 첨가하여 발포시킴을 특징으로 하는 하아드 캔디 제조방법.
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