초록 ▼

본 발명은 끓는물 100㎖에 건다시마 20~30g을 넣고 5분 동안 더 끓인 후 상기 건다시마를 제거하여 다시마 끓인물 80㎖를 얻는 단계; 상기 다시마 끓인물에 설탕 200g, 물엿 80g, 죽염 5g을 넣고 10~20분 동안 끓이되, 끓는 동안 거품이 올라오면 중불, 거품이 줄어들면 센불을 수회 반복하면서 타지 않게 저어주는 단계; 상기 수회 반복으로 점성이 생기면 가열을 중단하고 실리콘 몰드에 붓는 단계;를 포함하도록 구성되는 죽염을 이용한 캔디 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 기능성 캔디의 열풍과 함께 300억원

본 발명은 끓는물 100㎖에 건다시마 20~30g을 넣고 5분 동안 더 끓인 후 상기 건다시마를 제거하여 다시마 끓인물 80㎖를 얻는 단계; 상기 다시마 끓인물에 설탕 200g, 물엿 80g, 죽염 5g을 넣고 10~20분 동안 끓이되, 끓는 동안 거품이 올라오면 중불, 거품이 줄어들면 센불을 수회 반복하면서 타지 않게 저어주는 단계; 상기 수회 반복으로 점성이 생기면 가열을 중단하고 실리콘 몰드에 붓는 단계;를 포함하도록 구성되는 죽염을 이용한 캔디 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 기능성 캔디의 열풍과 함께 300억원대 시장규모를 가지고 있는 기능성 캔디 시장을 겨냥하여 혈당조절이 필요하고 운동과 등산 등 고열량 섭취가 필요한 계층에게 고기능성 죽염과 천연약재를 혼용한 제품을 캔디 행태로 제공함으로써 대체의학적관점에서 건강보조식품의 휴대와 섭취가 간편토록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.

대표청구항

끓는물 100㎖에 건다시마 20~30g을 넣고 5분 동안 더 끓인 후 상기 건다시마를 제거하여 다시마 끓인물 80㎖를 얻는 단계;상기 다시마 끓인물에 설탕 200g, 물엿 80g, 죽염 5g을 넣고 10~20분 동안 끓이되, 끓는 동안 거품이 올라오면 중불, 거품이 줄어들면 센불을 수회 반복하면서 타지 않게 저어주는 단계;상기 수회 반복으로 점성이 생기면 가열을 중단하고 실리콘 몰드에 붓는 단계;를 포함하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 죽염을 이용한 캔디 제조방법.

끓는물 100㎖에 건다시마 20~30g을 넣고 5분 동안 더 끓인 후 상기 건다시마를 제거하여 다시마 끓인물 80㎖를 얻는 단계;상기 다시마 끓인물에 설탕 200g, 물엿 80g, 죽염 5g을 넣고 10~20분 동안 끓이되, 끓는 동안 거품이 올라오면 중불, 거품이 줄어들면 센불을 수회 반복하면서 타지 않게 저어주는 단계;상기 수회 반복으로 점성이 생기면 가열을 중단하고 실리콘 몰드에 붓는 단계;를 포함하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 죽염을 이용한 캔디 제조방법.