IPC분류정보
| 국가/구분 |
한국(KR)/등록특허
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| 국제특허분류(IPC8판) |
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| 출원번호 |
10-2006-0056135
(2006-06-21)
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| 공개번호 |
10-2007-0083155
(2007-08-23)
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| 등록번호 |
10-0819211-0000
(2008-03-28)
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| DOI |
http://doi.org/10.8080/1020060056135
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발명자
/ 주소 |
- 서희동
/ 서울 영등포구 여의도동 **-* 삼부아파트 *동**호
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| 출원인 / 주소 |
- 서희동 / 서울 영등포구 여의도동 **-* 삼부아파트 *동**호
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| 심사청구여부 |
있음 (2006-06-21) |
| 심사진행상태 |
등록결정(일반) |
| 법적상태 |
소멸 |
초록
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본 발명은 미네랄성분을 다량 함유한 식물추출액제조방법에 관한 것을, 야채(野菜, 蔬菜, 菜蔬), 산채(山菜)나 과일과 같은 식물을 흑설탕(黑雪糖)과 해양 심층수(海洋深層水)에서 추출한 미네랄성분을 이용해서 발효숙성하여 미네랄성분을 다량 함유한 식물추출액을 제조하는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은, 전답(田畓)에서 가꾸어 먹는 야채, 산야(山野)에서 채취한 산채나 과일을 흑설탕, 효모와 해양 심층수에 함유된 미네랄을 혼합하고, 유기산을 주입하여 pH를 3.0∼4.0으로 조정하여 32~38℃에서 7~10일간 발효한 다음,
본 발명은 미네랄성분을 다량 함유한 식물추출액제조방법에 관한 것을, 야채(野菜, 蔬菜, 菜蔬), 산채(山菜)나 과일과 같은 식물을 흑설탕(黑雪糖)과 해양 심층수(海洋深層水)에서 추출한 미네랄성분을 이용해서 발효숙성하여 미네랄성분을 다량 함유한 식물추출액을 제조하는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은, 전답(田畓)에서 가꾸어 먹는 야채, 산야(山野)에서 채취한 산채나 과일을 흑설탕, 효모와 해양 심층수에 함유된 미네랄을 혼합하고, 유기산을 주입하여 pH를 3.0∼4.0으로 조정하여 32~38℃에서 7~10일간 발효한 다음, 고형물을 여과분리한 여액은 고압정전압처리(高壓靜電壓處理)에 의해서 물 분자의 소집단화 및 살균처리를 하여 식물추출액을 제조한 것에 필요에 따라서는 벌꿀이나 기타 당류를 혼합하여 식물추출액을 제조한다.
대표청구항
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1. 세정(洗淨) 및 물기를 건조하는 단계독성이 없는 상술한 채소류(VEGETABLES), 산채 및 야채류(山菜·野菜類), 약초, 과일류, 종자류, 해조류 중에서 잎, 뿌리와 열매를 어느 한 종류나 2종류 이상을 채취하여 깨끗한 물로 표면에 부착된 이물질을 세정(洗淨)한 다음, 통풍이 잘되는 곳에서 가늘게 쪼갠 대오리나 갈대 같은 것으로 엮어 만든 발 등에 널어서 표면에 부착된 수분을 건조한 다음, 재단 및 분쇄공정으로 보낸다.2. 재단(裁斷) 또는 분쇄(分碎)하는 단계식물을 채취하여 이물질을 세정 후 건조한 것을 일정한 크기(5∼
1. 세정(洗淨) 및 물기를 건조하는 단계독성이 없는 상술한 채소류(VEGETABLES), 산채 및 야채류(山菜·野菜類), 약초, 과일류, 종자류, 해조류 중에서 잎, 뿌리와 열매를 어느 한 종류나 2종류 이상을 채취하여 깨끗한 물로 표면에 부착된 이물질을 세정(洗淨)한 다음, 통풍이 잘되는 곳에서 가늘게 쪼갠 대오리나 갈대 같은 것으로 엮어 만든 발 등에 널어서 표면에 부착된 수분을 건조한 다음, 재단 및 분쇄공정으로 보낸다.2. 재단(裁斷) 또는 분쇄(分碎)하는 단계식물을 채취하여 이물질을 세정 후 건조한 것을 일정한 크기(5∼15㎝)로 재단 하거나(5㎝ 이하의 것은 그대로 사용함), 믹서(MIXER)에서 분쇄처리를 하여 혼합 및 발효처리공정으로 보낸다.3. 첨가물을 혼합하여 발효하는 단계혼합 및 발효기는 자기(瓷器) 항아리나 내식성이 있는 스테인리스(STAINLESS) 재질의 탱크(TANK)에 제단 또는 분쇄한 식물을 주입하고, 흑설탕(黑雪糖), 효모(酵母), 해양 심층수에서 추출한 미네랄과 유기산(有機酸)을 다음과 같이 주입하고 잘 썩은 다음, 표면이 공기와 접촉하지 않도록 하여 32~38℃에서 7~10일간 발효한 다음, 여과공정으로 보낸다.① 흑설탕의 첨가량은 식물/흑설탕의 중량비로 0.3∼0.7 범위로 주입한다.② 효모(酵母)는 키모트립신(CHYMOTRYPSIN)이나 트립신(TRYPSIN)을 분비하는 사카로미세스 세레비시아(SACCHAROMYCES CEREVISIAE), 사카로마이세스 엘립소이더스(SACCHAROMYCES ELLIPSOIDEUS), 사카로미세스 포르모센시스(SACCHAROMYCES FORMOSENSIS), 사카로미세스 카를스베르겐시스(SACCHAROMYCES CARLSBERGENSIS), 사카로미세스 맨드슈리커스(SACCHAROMYCES MANDSHURICUS), 사카로미세스 코린너스(SACCHAROMYCES COREANUS) 등의 사카로미세스 속(SACCHAROMYCES. SP.) 중에서 한 종류나 2종류 이상을 혼합한 효모를 200∼600㎎/ℓ범위로 주입한다.③ 해양 심층수에서 과량으로 함유되어 있는 NACL 및 KCL과 같은 염분과 황산 이온(SO42-)을 제거한 후 증발농축하여 생산된 미네랄을 공급된 식물의 량을 기준으로 50∼10,000㎎/ℓ범위로 주입한다.4. 고형물을 여과하는 단계발효가 완료되면 10∼30 메시(MESH) 및 100∼200 메시의 필터(FILTER)를 순차적으로 통과하면서 1차 대형고형물질을 제거하고, 여액을 2차로 3,000∼10,000RPM으로 회전하는 원심분리기로 보내어 고형물질을 탈수처리하고, 탈수 여액인 식물발효추출차액은 0.5∼5Μ(MICRON)의 여과포로 정밀여과처리를 한 다음 전자처리수조(電子處理水槽; 1)로 보낸다.5. 고압정전압처리 및 자화처리 단계여과공정에서 고형물질이 제거된 식물발효추출액이 전자처리조(1)에 유입되면 정전압발생장치(ELECTRON CHARGER; 7)로부터 고압의 교류 정전압(靜電壓)을 전극(2)에 3,000∼5,000VOLT(전계 강도 0.3∼15㎸/M)의 전압과 0.4∼1.6ΜA의 전류를 4∼10시간 동안 인가하면, 전극(2)을 중심으로 +와 -의 정전장을 교대로 반복해서 물 분자에 가해지면 물 분자 자체가 진동ㆍ회전을 되풀이하면서 물 분자의 수소결합이 부분적으로 절단(切斷)되며, 이를 전자처리수 저장조(8)로 보내어 자화기 공급펌프(9)로 정전압도전관자화기(靜電壓導電管磁化器; 10)로 보내어 도전관에 감은 코일(COIL)에 0.5∼5V 범위의 교류 또는 직류의 저전압(低電壓)을 인가하여 자화처리를 한 후에 일부는 전자처리수조(1)로 반송하면서 핵자기공명(核磁氣共鳴; NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE)의 17O-NMR의 측정값이 48∼60㎐ 범위의 소집단수(小集團水; MICROCLUSTERED WATER)가 생산되면 나머지는 식물발효추출액 저장조(11)로 보낸다.6. 최종제품제조단계고압정전압처리 및 자화처리 단계에서 물 분자의 소집단화하여 숙성과 미네랄 활성화처리를 하여 식물발효추출액 저장조(11)에 공급되면 벌꿀, 비환원성이당류(非還元性二糖類; NONREDUCING DISACCHARIDE)인 자당(蔗糖; SUCROSE)이나 트레할로스(TREHALOSE), 비환원성 당 알코올(NONREDUCING SUGAR ALCOHOL)인 말티톨(MALTITOL), 자일리톨(XYLITOL), 솔비톨(SORBITOL), 에리쓰리톨(ERYTHITOL), 락티톨(LACTITOL), 만니톨(MANNITOL) 중에서 한 종류 또는 2종류 이상을 혼합한 첨가제를 맛을 향상시키기 위해서 0.1∼5WT% 범위로 공급하면서 교반기(12)로 교반하여 혼합한 다음, 포장 후 검사하여 식물발효추출액제품을 제조한다.전술한 공정에 의해서 식물로부터 식물발효추출액을 제조하는 방법.
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