[특허]연육기를 이용한 막창 조리방법

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[한국특허] 연육기를 이용한 막창 조리방법
A cooking method of the large intestine of a cow using device for knife-marking and spreading 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC9판)	A23L-001/314 A23L-001/312 A22C-009/00 A23L-001/318
출원번호	10-2007-0132414 (2007-12-17)
공개번호	10-2008-0003287 (2008-01-07)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020070132414
발명자 / 주소	김병창 / 부산 남구 대연동 *-*
출원인 / 주소	김병창 / 부산 남구 대연동 *-*
대리인 / 주소	김용규 (Kim Yong Gyu) 부산광역시 연제구 거제동 ***-번지 로윈타워층 **호 법무법인 로윈
심사청구여부	있음 (2007-12-17)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 연육기를 이용한 막창 조리방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 막창을 연육기의 회전롤러 사이에 통과시켜 외면에 무수한 칼집을 형성하면서 얇게 늘려줌으로써 종래에 비해 외관이 개선되고, 한결 얇고 부드러워진 육질로 인해 조리시간이 신속할 뿐 아니라, 섭취와 소화가 용이하며, 무수한 칼집 사이로 양념이 잘 배이게 함으로써 종래에 비해 맛 또한 크게 향상되어 누구나 거부감없이 쉽게 즐길 수 있는 것을 특징으로 하는 연육기를 이용한 막창 조리방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

막창 조리방법에 있어서, 막창의 표면에 붙은 불순물을 제거하여 깨끗한 막창을 준비하는 제 1 단계, 상기와 같이 준비한 막창을 연육기의 회전롤러 사이에 통과시켜 막창을 얇게 늘림과 동시에 막창의 외면에 무수한 칼집을 형성하는 제 2 단계, 상기와 같이 손질된 막창을 연육제로 1시간동안 숙성시키는 제 3 단계, 상기와 같이 숙성된 막창을 1시간동안 양념에 재우는 제 4 단계, 상기와 같이 처리된 막창을 필요에 따라 전골이나 구이로 조리하여 완성하는 제 5 단계로 이루어짐을 특징으로 하는 연육기를 이용한 막창 조리방법.제 1 항에 있어

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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