[특허]발효매실원액의 제조방법 및 이로 제조된 발효매실원액을 이용한 매실음료 조성물

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발효매실원액의 제조방법 및 이로 제조된 발효매실원액을 이용한 매실음료 조성물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)	A23L-002/08 A23L-002/72 A23L-002/46
출원번호	10-2010-0115671 (2010-11-19)
공개번호	10-2012-0054343 (2012-05-30)
등록번호	10-1240725-0000 (2013-02-28)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020100115671
발명자 / 주소	김정훈 / 대전광역시 유성구 유성대로 **, 동 *호 (전민동, 세종아파트) 김미라 / 서울특별시 강남구 선릉로길 , 동 *호 (역삼동, 역삼 e-편한세상) 조현찬 / 경기도 안양시 만안구 양화로번길 , ***호 (박달동)
출원인 / 주소	웅진식품주식회사 / 충청남도 공주시 유구읍 유구마곡사로 *-
대리인 / 주소	한양특허법인
심사청구여부	있음 (2010-11-19)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 매실과즙, 액상과당, 말토올리고당 및 물을 포함하고, 당도가 20~30브릭스(brix)인 제 1 혼합물을 형성하는 단계; 상기 제 1 혼합물에 식용 알칼리 화합물을 가하여, pH가 4.0~5.0인 제 2 혼합물을 형성하는 단계; 상기 제 2 혼합물과 식물성 유산균을 포함하는 제 3 혼합물을 형성하는 단계; 및 상기 제 3 혼합물을 발효시킨 후 여과 및 농축하여 발효매실원액을 형성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효매실원액의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

매실과즙, 액상과당, 말토올리고당 및 물을 포함하고, 당도가 20~30브릭스(brix)인 제 1 혼합물을 형성하는 단계;상기 제 1 혼합물에 식용 알칼리 화합물을 가하여, pH가 4.0~5.0인 제 2 혼합물을 형성하는 단계;상기 제 2 혼합물과 식물성 유산균을 포함하는 제 3 혼합물을 형성하는 단계; 및상기 제 3 혼합물을 발효시킨 후 여과 및 농축하여 발효매실원액을 형성하는 단계를 포함하고,상기 제 1 혼합물은 상기 제 1 혼합물 총 중량에 대하여, 매실과즙 1~20중량%, 액상과당 10~40중량%, 말토올리고당 10~40중량%

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 매실 및 곡물 발효 음료 제조방법 | 남성희, 황자영, 함재웅
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[일본] PLUM LACTIC ACID BACTERIUM FERMENTATION FOOD OR DRINK AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME | KOBAYASHI KYOICHI, SATO YUICHI, KOMANO SAYURI
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이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 매실발효액을 이용한 딸기잼의 제조방법 | 김은옥
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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