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[한국특허] 신규한 바실루스 세레우스 특이적 박테리오파지
Bacillus cereus specific bacteriophage 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC9판)
  • C12N-007/01
  • A23L-003/3463
  • A23L-001/202
출원번호 10-2010-0127453 (2010-12-14)
공개번호 10-2012-0066216 (2012-06-22)
DOI http://doi.org/10.8080/1020100127453
발명자 / 주소
  • 경서봉 / 전라북도 군산시 미룡로 **, 롯데인벤스가 ***동 ****호 (미룡동)
출원인 / 주소
  • 경서봉 / 전라북도 군산시 미룡로 **, 롯데인벤스가 ***동 ****호 (미룡동)
대리인 / 주소
  • 김종관; 권오식; 박창희
심사진행상태 취하(심사미청구)
법적상태 취하

초록

본 발명은 식중독을 유발하고 전통 장류 등의 발효과정에서 부패를 유발하는 유해세균인 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)에 특이적인 신규한 박테리오파지(bacteriophage) 및 그 이용방법에 관한 것으로, 상기 박테리오파지를 이용하면 방부제나 항생제를 사용하지 않으면서 유해세균인 바실러스 세레우스와 같은 유해 미생물만을 선택적으로 제거할 수 있으므로, 식품의 보존성을 향상시키거나 청국장과 같은 장류 발효시 첨가하여 제품의 품질을 높일 수 있다.

대표청구항

바실러스 세레우스(Bacilluscereus) 특이적인 해수로부터 분리된 신규 박테리오파지

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