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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2011-0061053 (2011-06-23) | |
공개번호 | 10-2013-0000519 (2013-01-03) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020110061053 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2011-06-23) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 야채의 착즙액에 김치의 주된 유산균인 락토바실러스 플란타륨 등을 배양시키고 발효된 배양액에 감귤착즙액을 혼합하여 유산균에 따른 소화력 향상 및 장 활성화 등의 유산균 기능을 발휘하고 감귤착즙액에 따른 과일의 상큼한 맛을 느낄 수 있는 유산균발효 야채즙과 감귤착즙액을 이용한 기능성 음료의 제조방법 및 이에 따른 조성물에 관한 것이다.이를 위해, a) 당근, 브로콜리, 양배추 중 적어도 어느 하나의 야채착즙액을 준비하는 단계; b) 상기 야채착즙액에 유산균으로서 락토바실러스 플란타륨을 배양시키는 단계; c) 감귤착즙액을 준비
a) 당근, 브로콜리, 양배추 중 적어도 어느 하나의 야채착즙액을 준비하는 단계;b) 상기 야채착즙액에 유산균으로서 락토바실러스 플란타륨을 배양시키는 단계;c) 감귤착즙액을 준비하는 단계;d) 상기 b)단계에서 생성된 유산균배양액에 상기 감귤착즙액 및 구연산을 특정 비율로 혼합하는 단계; 및e) 상기 유산균배양액과 상기 감귤착즙액 및 구연산이 혼합된 혼합물을 급속 냉동시키는 단계를 포함하는 유산균발효 야채즙과 감귤착즙액을 이용한 기능성 음료의 제조방법.
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