$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

두릅장아찌 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
  • A23L-001/218
  • A23L-001/39
  • A23L-001/22
  • A23L-001/238
출원번호 10-2012-0035844 (2012-04-06)
등록번호 10-1203618-0000 (2012-11-15)
DOI http://doi.org/10.8080/1020120035844
발명자 / 주소
  • 김순자 / 충청북도 청원군 문의면 후곡길 ***-** (후곡**)
  • 차은영 / 충청북도 청주시 흥덕구 *순환로****번길 ** 주은프레지던트 ***동 ***호 (분평동)
출원인 / 주소
  • 충청북도 청원군(청원군농업기술센터장) / 충청북도 청원군 남일면 단재로 ***
대리인 / 주소
  • 서병령
심사청구여부 있음 (2012-04-06)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록 ▼

본 발명은 두릅 특히, 참두릅을 이용하여 두릅 장아찌를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 두릅장아찌의 주요 제조방법은,참두릅세척하여 건조하는 단계; 참두릅을 데치는 단계; 저장 용기에 참두릅을 투입하는 단계; 간장, 식초 및 포도원액을 포함하는 포도원액 소스를 투입하는 단계; 냉장 보관하는 단계; 숙성단계를 포함하는 것을 특징으로 하며,상기 포도원액소스는, 간장, 포도원액, 식초를 1:2:1 중량비로 준비하여 투입하는 것을특징으로 하며, 상기 포도원액소스는 섭씨 10-15도에서 12- 36시간숙성하는 것을 특징으로 하며

대표청구항

참두릅을 세척하여 건조하는 단계;참두릅을 데치는 단계;저장 용기에 참두릅을 투입하는 단계;간장, 포도원액 및 식초를 1:2:1 중량비로 준비한 포도원액 소스를 투입하는 단계;냉장 보관하는 단계;숙성단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 두릅장아찌 제조방법

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. [한국] 두릅 장아찌의 제조 방법 | 천영호
    상세보기
  2. [한국] 절임식품(피클)의 제조방법 | 양승호
    상세보기

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 궁채장아찌의 제조방법 및 그로부터 수득되는 궁채 장아찌 | 장기조
    상세보기

관련 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로