초록

본 발명은 발효공법에 의하여 굴각유래 불용성 칼슘 분말로 부터 수용성 발효칼슘 분말을 제조하는 방법을 제공하는 효과가 있고 생체 흡수율과 이용율이 증대되어 건강보조식품소재로 이용할 수 있는 효과가 있다.

대표청구항

불용성 굴각 분말을 배지 전체중량에 대하여 80중량%의 정제수, 5중량%의 포도당, 3중량%의 맥아, 1중량%의 효모추출물, 1중량%의 셀룰라제, 10중량%의 아세토박터 파스테리아(Acetobacter pasteurianus KFC 819; KCTC 10173BP)로 구성된 발효배지에서 배양하는 단계와; 상기 단계에서 얻은 배양액을 여과하여 칼슘 발효액을 얻는 단계와; 상기 칼슘발효액을 분무 건조하여 수용성 발효칼슘 분말을 얻는 단계를 포함하여 제조되는 것이 특징인 굴각유래 수용성 발효칼슘 분말 제조방법.

불용성 굴각 분말을 배지 전체중량에 대하여 80중량%의 정제수, 5중량%의 포도당, 3중량%의 맥아, 1중량%의 효모추출물, 1중량%의 셀룰라제, 10중량%의 아세토박터 파스테리아(Acetobacter pasteurianus KFC 819; KCTC 10173BP)로 구성된 발효배지에서 배양하는 단계와; 상기 단계에서 얻은 배양액을 여과하여 칼슘 발효액을 얻는 단계와; 상기 칼슘발효액을 분무 건조하여 수용성 발효칼슘 분말을 얻는 단계를 포함하여 제조되는 것이 특징인 굴각유래 수용성 발효칼슘 분말 제조방법.