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노루궁뎅이 버섯 미세 분말 제조방법 및 이를 포함하는 천연 조미료 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-001/28
  • A23L-001/221
출원번호 10-2013-0059132 (2013-05-24)
공개번호 10-2014-0138483 (2014-12-04)
DOI http://doi.org/10.8080/1020130059132
발명자 / 주소
  • 문보경 / 서울특별시 용산구 한남대로**길 ** (한남동)
  • 이찬 / 경기도 평택시 평남로 ***, ***동 ****호 (비전동, 한빛 아파트)
출원인 / 주소
  • 중앙대학교 산학협력단 / 서울 동작구 흑석동 ***
대리인 / 주소
  • 이처영; 장제환
심사진행상태 취하(심사미청구)
법적상태 취하

초록

본 발명은 우수한 특성을 가지는 노루궁뎅이 버섯의 미세 분말을 제조하는 방법 및 이를 포함하는 천연 조미료에 대한 것이다. 본 발명에 따른 제조방법에 따른 노루궁뎅이 버섯의 미세 분말은 기존의 방식으로 제조된 것에 비해 수분보유력, 수분흡수력, 부피밀도 및 팽윤력이 현저하게 향상되었으며, 또한 노루궁뎅이 버섯으로부터의 단백질 및 다당류 등의 유효성분 추출이 매우 용이하다.또한, 상기의 방법으로 제조된 노루궁뎅이 버섯 미세 분말에 적절한 첨가물을 혼합하는 경우, 매우 우수한 천연조미료로 사용가능하다.

대표청구항

제트밀을 이용한 노루궁뎅이 버섯 미세 분말 제조 방법.

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