[특허]비스큐 소스를 이용한 오징어 먹물 파스타의 제조방법

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비스큐 소스를 이용한 오징어 먹물 파스타의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/16 A23L-001/325 A23L-001/333 A23L-001/39
출원번호	10-2013-0124950 (2013-10-18)
공개번호	10-2015-0045344 (2015-04-28)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020130124950
발명자 / 주소	김정수 / 대전광역시 서구 청사로 ,동***호(월평동,황실타운)
출원인 / 주소	김정수 / 대전광역시 서구 청사로 ,동***호(월평동,황실타운)
심사진행상태	취하(심사미청구)
법적상태	취하

초록 ▼

본 발명은 오징어 먹물을 포함하는 오징어 먹물 파스타(squid-ink pasta) 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 파스타에 있어서 오징어 먹물을 포함하는 오징어 먹물 파스타 및 파스타의 제조방법에 있어서, 오징어 먹물을 첨가하는 단계를 포함하 는 오징어 먹물 파스타의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서 오징어 먹물 파스타는 파스타에 있어서 오징어 먹물(squid-ink pasta)을 포함하는 파스타를 의미한다. 본 발명에 의해 제조한 오징어 먹물 파스타는 오징어 먹물이 함유하고 있는 우수한 영양성분을 섭취할 수 있어 관능성이 우수할 뿐만 아니라 기능성 또한 우수한 오징어 먹물 파스타를 제공할 수 있다. 본 발명의 오징어 먹물 파스타는 오징어 먹물 이외에 비스큐을 포함하고 있어 비스큐가 함유하고 있는 영양성분 또한 용이하게 섭취할 수 있어 관능성 및/또는 기능성이 우수한 오징어 먹물 파스타를 제공할 수 있다

대표청구항 ▼

팬에 오일을 첨가한 다음 후술하는 제3단계에서 첨가되는 오징어 먹물 파스타 100중량부에 대하여 샬롯 20중량부, 마늘 10중량부, 해산물 40중량부, 홍고추 10중량부, 만가닥 20중량부을 넣고 80~100도에서 3분동안 볶은다음 와인으로 후람베를 하는 제1단계; 후 후술하는 제3단계에서 첨가되는 오징어 먹물 파스타 100중량부에 대하여 비스큐 스탁 100중량부를 넣고 80~100도시에서 5분 동안 끓여주는 제2단계; 삶은 오징어 먹물 파스타를 상기 팬에 첨가하고 오징어 먹물 파스타 100중량부에 대하여 생크림 20중량부, 비스큐

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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