[특허]에너지 발생장치를 이용한 육류숙성방법

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에너지 발생장치를 이용한 육류숙성방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23B-004/015 A22C-009/00
출원번호	10-2014-0051749 (2014-04-29)
공개번호	10-2015-0124771 (2015-11-06)
등록번호	10-1607302-0000 (2016-03-23)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140051749
발명자 / 주소	이우철 / 인천광역시 남동구 논현로 *, 동 ***호 (논현동, 어진마을한화꿈에그린아파트)
출원인 / 주소	이우철 / 인천광역시 남동구 논현로 *, 동 *호 (논현동, 어진마을한화꿈에그린아파트) 손화섭 / 경기도 성남시 중원구 금빛로번길 * (금광동) 조광희 / 서울특별시 동대문구 망우로가길 (휘경동)
대리인 / 주소	이상문; 박천도
심사청구여부	있음 (2014-04-29)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	소멸

초록 ▼

본 발명은 토션필드에너지 및 음이온을 이용한 육류숙성을 통해 육류의 맛과 품질을 크게 향상시킬 수 있는 에너지 발생장치를 이용한 육류숙성방법에 관한 것으로서, 내부 벽면에 형성되는 폴리에틴렌층과 상기 폴리에틸렌층에 맞대어지는 원적외선물질층 및 상기 원적외선물질층에 형성되는 음이온층을 갖춘 덮개와, 내부 벽면에 형성되는 폴리에틴렌층과 상기 폴리에틸렌층에 맞대어지는 원적외선물질층 및 상기 원적외선물질층에 형성되는 음이온층을 갖춘 하우징으로 이루어진 에너지발생장치의 내부에 육류를 수납한 상태에서 1 ∼ 30 시간 정도 숙성시키는 것을 특징으로 한다.본 실시 예에 의하면, 에너지 발생장치 내에서 발생하는 토션필드에너지 및 음이온을 이용하여 육류를 숙성시켜 비 숙성(숙성 전)한 육류에 비해 유산균수와 불포화지방은 증가시키고, 세균수와 포화지방, 전단력 및 가열감량은 감소시키므로 우수한 품질의 육류를 획득할 수 있는 이점이 있다.

대표청구항 ▼

적어도 0.4㎜의 두께를 가지며 내부 벽면에 형성되는 폴리에틴렌층과 상기 폴리에틸렌층에 맞대어지는 화산석으로 이루어진 원적외선물질층 및 옥, 맥반석, 숯, 황토 및 전기석으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 바둑돌형태로 하여 상기 원적외선물질층 위에 형성되며 음이온층을 갖춘 덮개와; 적어도 0.4㎜의 두께를 가지며 내부 벽면에 형성되는 폴리에틴렌층과 상기 폴리에틸렌층에 맞대어지는 화산석으로 이루어진 원적외선물질층 및 옥, 맥반석, 숯, 황토 및 전기석으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 바둑돌형태로 하여 상기 원적외선물질층 위에 형성되며 음이온층을 갖춘 하우징;으로 이루어진 에너지발생장치의 상기 하우징에 소고기를 수납하고 상기 덮개를 덮은 상태에서 5 ∼ 30 시간 유지하여 유산균수 증가, 세균수 감소, 포화지방 감소, 불포화지방 증가, 전단력 감소 및 가열감량 감소시키는 것을 특징으로 하는 에너지 발생장치를 이용한 소고기 숙성방법.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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