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연합인증

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[한국특허] 발효차 및 이의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23F-003/08
  • A23F-003/22
출원번호 10-2015-0114482 (2015-08-13)
공개번호 10-2017-0019941 (2017-02-22)
등록번호 10-1756340-0000 (2017-07-04)
DOI http://doi.org/10.8080/1020150114482
발명자 / 주소
  • 김상희 / 경기도 의왕시 내손중앙로 **, ****동 ****호 (내손동, 의왕내손이편한세상)
  • 김영붕 / 경기도 수원시 장안구 만석로***번길 **, 가동 ****호 (정자동, 그린맨션아파트)
  • 김영찬 / 경기도 용인시 기흥구 구성로 ***, ***동 ****호 (청덕동, 휴먼시아물푸레마을*단지아파트)
  • 이란숙 / 경기도 성남시 분당구 내정로 **, ***동 ***호 (정자동, 상록마을우성아파트)
출원인 / 주소
  • 한국식품연구원 / 경기도 성남시 분당구 안양판교로****번길 ** (백현동)
대리인 / 주소
  • 특허법인충현
심사청구여부 있음 (2015-08-13)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

본 발명은 1) 차엽을 위조하는 단계; 2) 위조된 차엽을 유념하는 단계; 3) 유념한 차엽에 자두가공물을 첨가하여 발효하는 단계; 및 4) 발효된 차엽을 건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 차엽에 자두가공물을 첨가하여 발표시킨 발효차에 관한 것이다.

대표청구항

차엽 100 중량부에 대하여 자두 효소 분해물 0.5 내지 5 중량부를 첨가하여 발효시키는 단계; 및 발효된 차엽을 건조하는 단계;를 포함하고,상기 자두 효소 분해물은 자두를 셀룰라아제 및 펙티나아제 중에서 선택되는 1종 이상의 효소를 첨가하여 가수분해시켜 제조된 것임을 특징으로 하는 자두 효소 분해물을 이용한 발효차의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [일본] FERMENTED TEA | MIYATA YUJI, TERAI KIYOMUNE, TAMAYA KEI, MAEDA MASAMICHI, HAYASHIDA MASATAKE, TOKUSHIMA TOMONORI, TANAKA TAKASHI, TANAKA KAZUNARI, NISHIZONO SACHIKO, MATSUI TOSHIRO
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