초록

본 발명은 어류부산물로부터 마린 콜라겐의 추출방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 어류부산물인 어피로부터 마린 콜라겐을 추출하여 콜라겐의 열변성을 방지하고 콜라겐의 구조를 그대로 유지함으로써 특성이 우수한 어류부산물로부터 마린 콜라겐의 추출방법에 관한 것이다. 본 발명의 어류부산물로부터 마린 콜라겐의 추출방법은 어류 부산물인 어피를 건조시키는 건조단계와, 건조된 상기 어피를 분쇄하여 어피분말을 수득하는 분쇄단계와, 상기 어피분말로부터 콜라겐을 분리하는 분리단계를 포함한다.

대표청구항 ▼

어류 부산물인 어피를 건조시키는 건조단계와; 건조된 상기 어피를 분쇄하여 어피분말을 수득하는 분쇄단계와;상기 어피분말로부터 콜라겐을 분리하는 분리단계;를 포함하고,상기 분리단계는 a)상기 어피분말에 수산화나트륨 용액을 가하여 비콜라겐성 단백질이 제거된 알칼리잔사를 수득하는 단계와, b)상기 알칼리잔사에 초산용액을 가하여 교반한 후 원심분리기로 상등액을 분리하여 산가용화 콜라겐을 추출하는 단계와, c)상기 산가용화 콜라겐에 펩신을 가하여 교반한 후 원심분리기로 상등액을 분리한 다음 염화나트륨 용액을 가하여 침전시킨 침전물을 증류수로

어류 부산물인 어피를 건조시키는 건조단계와; 건조된 상기 어피를 분쇄하여 어피분말을 수득하는 분쇄단계와;상기 어피분말로부터 콜라겐을 분리하는 분리단계;를 포함하고,상기 분리단계는 a)상기 어피분말에 수산화나트륨 용액을 가하여 비콜라겐성 단백질이 제거된 알칼리잔사를 수득하는 단계와, b)상기 알칼리잔사에 초산용액을 가하여 교반한 후 원심분리기로 상등액을 분리하여 산가용화 콜라겐을 추출하는 단계와, c)상기 산가용화 콜라겐에 펩신을 가하여 교반한 후 원심분리기로 상등액을 분리한 다음 염화나트륨 용액을 가하여 침전시킨 침전물을 증류수로 투석하여 펩신 가용화 콜라겐을 추출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 어류부산물로부터 마린 콜라겐의 추출방법.