[특허]소고기의 등심 및 설도육의 건식 숙성 방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23B-004/03
출원번호	10-2017-0089788 (2017-07-14)
공개번호	10-2019-0008488 (2019-01-24)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170089788
발명자 / 주소	조수현 / 전라북도 전주시 완산구 기지로 하모니시티오피스텔 호 성필남 / 전라북도 전주시 완산구 오공로 * 전북혁신우미린 단지 -** 김윤석 / 전라북도 완주군 이서면 갈산로 LH아파트 *동 호 강선문 / 전라북도 전주시 완산구 기지로 * 하모니시티오피스텔 *호 김진형 / 전라북도 전주시 완산구 오공로 전북혁신우미린 단지 - 박범영 / 경기도 화성시 동탄중앙로 *동 *호 (반송동,동탄나루마을한화꿈에그린아파트) 황인호 / 전라북도 전주시 덕진구 송천로 센트럴파크 *동 **호
출원인 / 주소	대한민국(농촌진흥청장) / 전라북도 전주시 덕진구 농생명로 * (중동) 전북대학교산학협력단 / 전라북도 전주시 덕진구 백제대로 * (덕진동*가)
대리인 / 주소	특허법인이지
심사청구여부	있음 (2017-07-14)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 소고기를 공기 중에 노출시킨 상태에서 1~5℃의 온도 및 70~80%의 습도에서 15~25일간 숙성하는 제1 숙성 단계; 및 상기 숙성된 소고기를 1~5℃의 온도 및 80~90%의 습도에서 35~55일간 숙성하는 제2 숙성 단계를 포함하는 소고기 건식 숙성 방법에 관한 것이다.

대표청구항

소고기를 공기 중에 노출시킨 상태에서 1~5℃의 온도 및 70~80%의 습도에서 15~25일간 숙성하는 제1 숙성 단계; 및상기 숙성된 소고기를 1~5℃의 온도 및 80~90%의 습도에서 35~55일간 숙성하는 제2 숙성 단계를 포함하는 소고기 건식 숙성 방법.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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