[특허]캐슈넛 및 대두 고형분을 이용한 순식물성 마요네즈 및 이의 제조방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-027/60 A23L-011/00 A23L-025/00
출원번호	10-2018-0161906 (2018-12-14)
공개번호	10-2020-0073580 (2020-06-24)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020180161906
발명자 / 주소	조영훈 / 충청북도 청주시 흥덕구 옥산면 가락길 , 동 **호(흥덕코오롱하늘채아파트) 강래훈 / 경기도 광주시 태봉로번길 , C동 호(장지동, 파인빌) 은소현 / 서울특별시 광진구 군자로길 *-, *호(화양동) 은정아 / 경기도 성남시 분당구 무지개로 , 동 호(구미동, 무지개마을청구아파트) 이유선 / 부산광역시 남구 오륙도로 , *동 호(용호동, 오륙도 에스케이뷰 아파트) 박세화 / 서울특별시 마포구 월드컵로 , 동 호(상암동, 상암월드컵파크 단지) 한성구 / 서울특별시 서초구 방배로 *, 동 ***호(방배동, 임광아파트)
출원인 / 주소	건국대학교 산학협력단 / 서울특별시 광진구 능동로 ***, 건국대학교내 (화양동)
대리인 / 주소	특허법인이룸리온
심사진행상태	취하(심사미청구)
법적상태	취하

초록

본 발명은 캐슈넛 및 대두 고형분을 이용한 순식물성 마요네즈 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 순식물성 마요네즈는 기존 마요네즈의 동물성 성분인 난황 레시틴을 식물성 성분인 캐슈넛 및 대두의 레시틴으로 대체하여 비건(완전 채식주의자)도 섭취할 수 있다. 또한, 기존 동물성 마요네즈 제품보다 낮은 칼로리를 나타내며, 신맛이 완화되고 고소한 맛이 증가되어 전체적인 기호도가 상승된 순식물성 마요네즈를 제공하는 것이 가능하다.

대표청구항

캐슈넛 고형분 및 대두 고형분을 포함하는 순식물성 마요네즈.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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