최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
---|---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
|
출원번호 | 10-2019-0043611 (2019-04-15) | |
등록번호 | 10-2009732-0000 (2019-08-06) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020190043611 | |
발명자 / 주소 |
|
|
출원인 / 주소 |
|
|
대리인 / 주소 |
|
|
심사청구여부 | 있음 (2019-04-15) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 배양한 유산균의 균체를 원심분리에 의해 농축시켜 조밀하게 회수한 후 동결보호제, 단백질 및 다당류에 의해 이중코팅 하여 단백질-다당류 이중코팅된 유산균을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조된 단백질-다당류 이중코팅을 갖는 유산균은 동결건조생존율, 내산성, 내담즙성이 매우 우수하다.따라서, 본 발명의 단백질-다당류 이중코팅을 갖는 유산균은 발효유, 가공유, 장류, 가공식품, 기능성 음료, 기능성 식품, 일반 식품 등의 제조시에 매우 유용하게 이용될 수 있다.
다음의 단계를 포함하는 단백질-다당류 코팅의 이중코팅을 갖는 유산균의 제조방법: (a) 유산균 배양을 위한 당 성분 및 질소원 성분을 포함하는 배지에서 유산균을 접종하여 배양하는 단계; (b) 상기 배양된 유산균 균체를 분리하여 1.0% - 2.5%의 농축율로 농축하는 단계로서, 상기 농축율은, 분리된 균체량/배양액 중량 X 100 (%)의 계산식으로 산출되는 것인, 단계;(c) 상기 농축된 유산균 균체에 동결보호제 수용액 및 단백질 수용액을 첨가하여 혼합 및 균질화하는 단계;(d) 상기 균질화된 유산균 균체에 다당류 수용액을 첨가
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.