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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2020-0036110 (2020-03-25) | |
공개번호 | 10-2021-0119689 (2021-10-06) | |
등록번호 | 10-2420551-0000 (2022-07-08) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020200036110 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2020-03-25) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 염지 수용액으로 정육을 처리하는 염지 방법 및 장치에 관한 것으로서,상기 염지 수용액은 정제 소금, 조미료 및 물로 이루어진 1차 염지 수용액과 질산칼륨, 또는 질산나트륨으로 이루어진 질산염과 물을 포함하는 질산염 수용액을 더 포함하고, 상기 질산염 수용액은 이온활성화되어, 음이온 수용액과 양이온 수용액으로 이루어지고, 상기 1차 염지 수용액과 5 내지 20℃에서 혼합되고, 초음파 16 내지 30KHz를 제공한 후, 상기 염지 수용액이 2 내지 5℃에서 유지되는 것을 특징으로 하는 염지 수용액으로 정육을 처리하는 염지 방
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