[특허]김치로부터 분리된 유산균을 이용한 미강 발효물 제조방법 및 그로부터 제조된 미강 발효물

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김치로부터 분리된 유산균을 이용한 미강 발효물 제조방법 및 그로부터 제조된 미강 발효물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-007/104 A23L-029/00 A23L-029/30 A23L-033/10 A23L-007/10
출원번호	10-2020-0112510 (2020-09-03)
공개번호	10-2022-0039862 (2022-03-30)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020200112510
발명자 / 주소	장해춘 / 광주광역시 남구 서문대로*번길 , *동 호(진월동, 한국아델리움) 문송희 / 광주광역시 동구 무등로번길 -(계림동) 채소정 / 광주광역시 서구 화개로 -, *동 **호(금호동, 종원팰리스빌아파트)
출원인 / 주소	조선대학교산학협력단 / 광주광역시 동구 필문대로 *** (서석동)
대리인 / 주소	특허법인 천지
심사청구여부	있음 (2020-09-03)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록 ▼

본 발명은 미강 발효물 제조방법 및 상기 미강 발효물 제조방법으로 제조된 미강 발효물에 관한 것이다.보다 구체적으로, 본 발명의 미강 발효물의 제조에 사용된 균주는 김치로부터 분리되고, 생균 및 사균에서도 콜레스테롤 동화능을 가진 락토바실러스 플란타륨 EM(Lactobacillus plantarum EM, KACC 91937P) 균주로 상기 균주를 이용하여 미강을 발효시키는 경우, 상기 균주 자체 또는 미강이 가지는 콜레스테롤 동화능보다 더욱 개선된 콜레스테롤 동화능이 부여되어, 콜레스테롤 동화능에 의한 고지혈증 개선 또는 비만 예방 효과가 강화된 미강 발효물을 제조할 수 있다.이러한 측면에서, 본 발명의 미강 발효물 제조방법은 김치로부터 분리되고, 생균 및 사균에서도 콜레스테롤 동화능을 가진 락토바실러스 플란타륨 EM(Lactobacillus plantarum EM, KACC 91937P) 균주를 첨가하는 단계를 포함하는 것일 수 있다.또한, 본 발명은 상기 락토바실러스 플란타륨 EM(Lactobacillus plantarum EM, KACC 91937P) 균주로 미강을 발효할 경우, 상기 락토바실러스 플란타륨 EM(Lactobacillus plantarum EM, KACC 91937P) 균주가 가장 잘 생육할 수 있는 조건을 확인하여 완성한 것이다.이러한 측면에서, 본 발명은 미강, 옥수수침지액(Corn Steep Liquor, CSL), 글루코스 및 물을 혼합하여 혼합물을 제조하는 발효원물 제조단계 및 상기 혼합물을 특정 조건으로 가열하여 미강을 호화시켜 호화 미강 혼합물을 제조하는 호화 미강 제조단계를 포함하는 것일 수 있다.

대표청구항

미강 발효물 제조방법에 있어서,김치로부터 분리되고, 생균 및 사균에서도 콜레스테롤 동화능을 가진 락토바실러스 플란타륨 EM(Lactobacillus plantarum EM, KACC 91937P) 균주를 첨가하여 발효하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 미강 발효물 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (4)

[한국] 세리포리아 락세라타 및 젖산균의 혼합배양을 통한 ＧＡＢＡ가 증진된 발효물 제조방법 | 이삼빈, 이은지, 김지은
상세보기
[한국] 김치로부터 분리된 콜레스테롤 저하능을 갖는 유산균 및 그의 용도 | 장해춘, 최은아
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[한국] 프로바이오틱스로 사용될 수 있는 신규 유산균 및 이의 용도 | 서주원, 양승환, 사시쿠마, 카티 다모다란, 이성권, 김정은
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[한국] 율무 미강 추출물 또는 그 발효물을 이용한 피부 미백용 조성물 | 최춘환, 최윤혁, 김진아, 안은경, 이재연, 서주원, 성금화
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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