[특허]유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법

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유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23C-009/123 A23C-003/02 A23C-003/04
출원번호	10-2020-0163814 (2020-11-30)
공개번호	10-2022-0075575 (2022-06-08)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020200163814
발명자 / 주소	최희영 / 전라남도 순천시 해룡면 신대로 , 동 *호(중흥에스-클래스단지) 정석근 / 전라북도 임실군 임실읍 치즈마을길 *- 박은하 / 전라북도 임실군 임실읍 호반로 , 동 *호(전북임실코아루더베스트) 엄태진 / 전라북도 임실군 임실읍 호반로 , *동 호(전북임실코아루더베스트) 권준 / 전라북도 임실군 임실읍 운수로 -, *호
출원인 / 주소	재단법인 임실치즈앤식품연구소 / 전라북도 임실군 성수면 도인길 *
대리인 / 주소	고만호
심사청구여부	있음 (2020-11-30)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 그릭요거트의 제조방법에 관한 것으로, 30 birx로 농축된 단백질이 강화된 농축우유를 준비하는 단계; 상기 농축우유에 설탕을 첨가하고 살균한 후 냉각하는 단계; 상기 냉각된 농축우유에 유산균을 접종하는 단계; 상기 유산균이 접종된 농축우유를 36~38℃에서 6~8시간 발효시키는 단계;를 포함하는 유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법이 개시된다.

대표청구항

30 birx로 농축된 단백질이 강화된 농축우유를 준비하는 단계;상기 농축우유에 설탕을 첨가하고 살균한 후 냉각하는 단계;.상기 냉각된 농축우유에 유산균을 접종하는 단계;상기 유산균이 접종된 농축우유를 36~38℃에서 6~8시간 발효시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 영양분 파괴가 없는 그릭요거트 | 유승익
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[일본] FERMENTED MILK AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME | TAKANO MAKOTO, OKANO MASAKO, OI KO
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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