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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2020-0163814 (2020-11-30) | |
공개번호 | 10-2022-0075575 (2022-06-08) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020200163814 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2020-11-30) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 그릭요거트의 제조방법에 관한 것으로, 30 birx로 농축된 단백질이 강화된 농축우유를 준비하는 단계; 상기 농축우유에 설탕을 첨가하고 살균한 후 냉각하는 단계; 상기 냉각된 농축우유에 유산균을 접종하는 단계; 상기 유산균이 접종된 농축우유를 36~38℃에서 6~8시간 발효시키는 단계;를 포함하는 유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법이 개시된다.
30 birx로 농축된 단백질이 강화된 농축우유를 준비하는 단계;상기 농축우유에 설탕을 첨가하고 살균한 후 냉각하는 단계;.상기 냉각된 농축우유에 유산균을 접종하는 단계;상기 유산균이 접종된 농축우유를 36~38℃에서 6~8시간 발효시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 유청분리 단계가 없는 단기 속성법 단백질 강화 그릭요거트의 제조방법.
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