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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2020-0174645 (2020-12-14) | |
공개번호 | 10-2022-0084803 (2022-06-21) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020200174645 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2020-12-14) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 유효성분이 증대된 ABC 스틱 젤리의 제조 방법에 관한 것이다. 구체적으로는, 사과, 비트 및 당근을 단백질분해효소로 처리하여 폴리페놀, 안토시아닌, 다당체, 비타민 B6와 같은 유효성분 �t량이 증대된 사과, 비트 및 당근 함유 스틱 젤리의 제조 방법에 관한 것이다.
사과, 비트 및 당근과, 물을 1:1~2의 중량비로 혼합한 후 분쇄하는 단계;상기 분쇄물에 분쇄물 총 중량 대비 단백질 분해효소 1 내지 10 중량%를 넣은 후 2 내지 6시간 동안 가수분해시키는 단계;상기 가수분해물에 곤약 또는 콜라겐을 첨가한 후 가열하는 단계; 및 상기 가열된 혼합물을 냉각하는 단계를 포함하는 사과, 비트 및 당근 함유 스틱 젤리의 제조 방법.
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