[특허]홍시찹쌀떡 및 그의 제조방법

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[한국특허] 홍시찹쌀떡 및 그의 제조방법
Ripe persimmon glutinous rice cake and Making method of ripe persimmon glutinous rice cake 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-007/10 A23L-011/00 A23L-019/00 A23L-003/36 A23P-010/00 A23P-020/10 A23P-020/20 B65B-025/00
출원번호	10-2021-0165735 (2021-11-26)
공개번호	10-2023-0078202 (2023-06-02)
등록번호	10-2709951-0000 (2024-09-20)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020210165735
발명자 / 주소	유진솔 / 전라북도 전주시
출원인 / 주소	주식회사 홍시궁 / 전북특별자치도 전주시 덕진구 비석날로 -, 제*동(여의동)
대리인 / 주소	정진석
심사청구여부	있음 (2021-11-26)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은 홍시찹쌀떡 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 아이스홍시를 손질하여 원형으로 성형하는 홍시 성형단계, 상기 손질된 아이스홍시를 팥앙금으로 덮어 속내용물을 제조하는 속내용물 제조단계, 상기 속내용물을 냉동보관하는 속내용물 냉동단계, 찹쌀, 정제소금, 밀가루, 콩기름 및 오렌지 식용색소를 이용하여 떡반죽을 제조하는 떡반죽 제조단계, 상기 속내용물에 상기 떡반죽을 덮어 홍시찹쌀떡을 제조하는 떡 성형단계, 상기 홍시찹쌀떡 표면에 전분가루를 묻혀 급속냉동시키는 급속냉동단계 및 상기 급속냉동된 홍시찹쌀떡을 개별 용기에 실링 포장하는

대표청구항 ▼

아이스홍시를 손질하여 원형으로 성형하는 홍시 성형단계;상기 손질된 아이스홍시를 팥앙금으로 덮어 속내용물을 제조하는 속내용물 제조단계;상기 속내용물을 냉동보관하는 속내용물 냉동단계;찹쌀, 정제소금, 밀가루, 콩기름 및 오렌지 식용색소를 이용하여 떡반죽을 제조하는 떡반죽 제조단계;상기 속내용물에 상기 떡반죽을 덮어 홍시찹쌀떡을 제조하는 떡 성형단계;상기 홍시찹쌀떡 표면에 전분가루를 묻혀 급속냉동시키는 급속냉동단계 및상기 급속냉동된 홍시찹쌀떡을 개별 용기에 실링 포장하는 포장단계를 포함하고,상기 홍시 성형단계는,코팅가루 3 내지 5중량부 및 꿀 2 내지 3중량부를 혼합하여 코팅반죽을 제조하는 코팅가루 혼합단계;상기 코팅반죽을 고온압착하여 코팅종이를 제조하는 코팅종이 제조단계;상기 아이스홍시의 껍질을 제거하여, 원형으로 손질하는 홍시 준비단계 및전분풀을 이용하여 상기 손질된 아이스홍시의 표면에 상기 코팅종이를 부착하는 코팅종이 부착단계를 포함하는 홍시찹쌀떡 제조방법

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 찰떡아이스홍시 및 그 제조방법 | 강영로
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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