[특허]멥쌀가루 및 찹쌀가루를 이용한 글루텐프리 쌀빵 제조방법 및 이에 의해 제조된 글루텐프리 쌀빵

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A21D-013/047 A21D-013/066 A21D-002/26 A21D-002/36 A21D-008/06 A23L-019/00 A23L-021/25 A23L-025/00 A23L-027/10
출원번호	10-2021-0186619 (2021-12-23)
공개번호	10-2023-0096773 (2023-06-30)
등록번호	10-2717390-0000 (2024-10-10)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020210186619
발명자 / 주소	송금례 / 충청남도 서산시 서령로 *- 한화서산동문꿈에그린아파트 *동 호 이안나 / 충청남도 서산시 안견로 ,(코오롱레이크뷰) 호 김도혜 / 충청남도 서산시 성연면 메지골길 * 정우용 / 충청남도 서산시 예천로 , - 김소영 / 충남 아산시 배방읍 호서로 * 배방자이 차 -* 조은혜 / 충청남도 천안시 서북구 월봉로 *- 청솔차아파트, 동 호 조진희 / 충청남도 천안시 서북구 쌍용길 한라동백아파트, 동 ***호
출원인 / 주소	서산시 / 충청남도 서산시 관아문길 * (읍내동)
대리인 / 주소	이상문; 박천도
심사청구여부	있음 (2021-12-23)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 멥쌀가루와 찹쌀가루를 함께 사용하여 쫄깃한 식감 및 풍미를 현저하게 증가시킨 글루텐프리 쌀빵을 제공하여 글루텐프리 식품에 대한 수요를 충족시킬 수 있다.

대표청구항

글루텐프리 쌀빵 제조방법에 있어서,멥쌀가루와 찹쌀가루가 중량비율 10:6~8로 혼합되고,8중량%의 소금물에 애호박을 넣고 15℃에서 24시간 동안 유지 후 건조하여 분말로 만든 애호박 분말을 원료로 이용하여 제조하는 것을 특징으로 하는 쫄깃한 식감 및 풍미를 현저하게 증가시킨 글루텐프리 쌀빵 제조방법.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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