[특허]돼지고기 양념 가공식품 제조방법

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[한국특허] 돼지고기 양념 가공식품 제조방법
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IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-023/00 A23L-013/75 A23L-002/02 A23L-021/25 A23L-027/10 A23P-020/10
출원번호	10-2023-0011331 (2023-01-30)
공개번호	10-2024-0119354 (2024-08-06)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020230011331
발명자 / 주소	박정은 / 경기도 남양주시 식송로 -, ***호
출원인 / 주소	주식회사 베델푸드 / 경기도 남양주시 진접읍 양진로*번길
법적상태	공개

초록

본 발명은 양념 돼지고기 제조방법에 관한 것으로 맛, 향 , 질감에 있어서 최고의 입맛을 돋울 수 있고 성인병의 발생 확율 및 대장암등의 문제를 도와 줄 수 있는 양념 돼지고기 제조방법이다

대표청구항 ▼

양파를 갈아 만든 양파즙에 술을 혼합하여 만들어지는 1차 숙성액에 돼지고기를 숙성시키는 1차 숙성단계;사과를 갈아 만든 사과즙에 꿀을 혼합하여 만들어지는 2차 숙성액에 상기 1차 숙성을 마친 돼지고기를 2차 숙성단계:바나나 과육에 고추씨를 혼합하여 갈아 만든 바나나 과즙에 상기 2차 숙성단계를 마친 돼지고기를 버무리는 바나나 과즙 코팅단계;녹차 10잎, 고추씨 20g 및 물 500ml 비율의 혼합물을 가열하여 끓기 시작한 후 5분 더 끓인 다음 상온으로 냉각 녹차고추씨물을 제조한 다음, 된장 1/2T, 간장 1/2T, 물엿 5/2T, 설탕 1/2T, 우스타소스 1T, 상기 녹차고추씨물 13T, 후추 1/4T, 참기름 1/2T 및 떵콩버터 1/2T 비율로 혼합하는 양념장 제조단계: 및 상기 바나나 과즙 코팅단계를 마친 돼지고기를 상기 제조된 양념장에 재우는 돼지고기 재움단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 된장 양념 돼지고기 제조방법.

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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