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NTIS 바로가기등록일자 | 2009-05-11 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=623e255dd42345a799b26f3b50fb79e1&fileSn=1&bbsId= |
○ 유니버설 디자인 푸드란 어떤 사람이라도 먹기 쉽게 만든 간호 식품을 말하며, 보다 구체적으로는 씹는 힘이나 삼키는 힘이 약해진 사람도 먹기 쉽도록 단단한 정도를 4단계로 구분해 통상보다 입자를 작게 만든다든지 페이스트 상태로 만든다든지 재료를 연하게 가공한 식품을 말한다.
○ 일본의 식품 시장은 성장 포화 상태이며, 그간 성장하는 시장으로 주목받던 건강식품 시장도 더 이상의 성장이 기대되기 어려운 상황에서 간호 식품 시장은 대폭적인 성장이 기대되는 시장 중의 하나로, 일본 시장 진출을 희망하는 한국 기업이
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