초록 ▼

인삼제품의 제조공정에서는 제품의 미생물학적 품질개선과 저장 안정성 향상을 위하여 에틸렌옥시드훈증법이 이용되어왔으나,인체에 대한 잠정적인 독성과 환경공해등을 초래하기 때문에 세계적으로 금지되고 있는 추세이다.이에 대한 효과적인 대체기술의 개발을 목적으로 방사선조사법과 가스훈증법에 대한 살균효과,품질에 미치는 영향,독성학적안전성 및 약리적 효능 등을 검토한 결과 훈증처리된 백삼분말제품은 퇴색,응결현상 및 풍미관련성분의 변화를 초래하였고 ,미생물학적 품질개선은 유효선량인 5-10 KGY 범위의 감마선 조사로서 가능하였다.그리고 인삼 성분

인삼제품의 제조공정에서는 제품의 미생물학적 품질개선과 저장 안정성 향상을 위하여 에틸렌옥시드훈증법이 이용되어왔으나,인체에 대한 잠정적인 독성과 환경공해등을 초래하기 때문에 세계적으로 금지되고 있는 추세이다.이에 대한 효과적인 대체기술의 개발을 목적으로 방사선조사법과 가스훈증법에 대한 살균효과,품질에 미치는 영향,독성학적안전성 및 약리적 효능 등을 검토한 결과 훈증처리된 백삼분말제품은 퇴색,응결현상 및 풍미관련성분의 변화를 초래하였고 ,미생물학적 품질개선은 유효선량인 5-10 KGY 범위의 감마선 조사로서 가능하였다.그리고 인삼 성분의 분획결과 pgnsenoside,nucleoside 및 phenol성pattern은 무처리대조시료와 차이가 없었으며,Polyacetylene 분획시 나타나는 항암효과 (cytotoxic) 및 pgnsenoside 분획이 간세포의 nexokinase 등 호흡 효소계에 미치는 생화학적 효과도 검체들간에 차이가 없었다.실험동물들을 통한 독성시험 에서도 별다른 증상의 발헌은 관찰되지 않았고,인삼급이군에서 간장무게의 증가가 있었다.이상의 일차년도 연구결과에서 방사선조사법은 살균효과가 우수하고 화학훈증법에 비해 제품의 품질에 미치는 영향이 적은것으로 확인되어 이에대한 독성학적 안전성 및 약리학적 효능이 종합평가 된다면 새로운 대체기술로서의 가능성을 시사하게 될것이다.

목차 Contents

• 제1장 서론...23
• 제2장 본론...27
• 제1절 방사선 조사 인삼분말의 동물사료제조...27
• 제2절 방사선 조사 인삼급이에 따른 일반증상...29
• 제3절 방사선 조사 인삼급이에 따른 혈액 및 생화학적 검색...33
• 제4절 방사선 조사 인삼급이에 따른 병리조직학적 실험...35
• 제3장 결론 및 건의사항...40
• 제1절 결론...40
• 제2절 견의사항...42
• 참고문헌...43
• 별첨...46
• 제1장 서론...83
• 제2장 본론...85
• 제1절 연구내용 및 방법...85
• 제2절 연구결과 및 고찰...94
• 1.인삼사포닌 비교분석...94
• 2.인삼의 페놀성 화합물 성분의 비교분석...94
• 3.인삼의 폴리아세틸렌 성분의 항암작용 비교...97
• 4.인삼사포닌분획이 호흡에 미치는 영향에 관한 비교...98
• 제3장 결론 및 건의사항...101
• 제1절 결론...101
• 제2절 건의 사항...102
• 참고문헌...103
• 제1장 서 론...136
• 제2장 본 론...139
• 제1절 연구내용 및 방법...139
• 제2절 연구결과 및 고찰...147
• 제3장 결론 및 건의사항...163
• 참고문헌...166