초록

○ 국가별 특수영양식품 관리현황
- 한국, 미국, 일본, 유럽연합, 코덱스의 특수영양식품 관련법령과 규정 비교, 검토
○ 시판제품의 실태조사
- 시판 중인 특수영양식품 269종을 구입하여 유형별 소비대상, 영양성분 함량, 특정 성분 사용실태, 표시내용 등을 분석함
○ 관리현황 평가 및 개선방안 도출
- 관리체계, 규격 및 표시기준, 시판 제품실태 등에서 나타난 문제점에 근거하여 관리개선의 기본방향, 주요 개선내용, 개정(안)을 작성, 제시함

Abstract ▼

A. Management provision of special nutritional foods in other countries
Comparison and investigation of related laws and rules for special nutritional foods in Korea, Japan, U.S.A., E. U, and CODEX.
B. Assessment of actual provision of special nutritional foods sold in market
Analysis of co

A. Management provision of special nutritional foods in other countries
Comparison and investigation of related laws and rules for special nutritional foods in Korea, Japan, U.S.A., E. U, and CODEX.
B. Assessment of actual provision of special nutritional foods sold in market
Analysis of consuming pattern, nutrient contents, usage of specific ingredients, and food labeling contents of 269 kinds of special nutritional foods in market.
C. Evaluation of current managements and establishment of improved po
Presenting basic direction for improving management system, major contents of improvement, and making enhanced policies based on problems from current management system, standards, labeling regulations, and current provision of special foods in market.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 차례 ...3
• 표차례 ...5
• 요약문 ...6
• 한글요약문 ...7
• Summary ...11
• 제1장 서론 ...15
• 1. 연구의 필요성 ...15
• 2. 연구목표 ...17
• 3. 연구 추진체계 ...17
• 제2장 국내외 특수영양식품의 관리동향 ...19
• 1. 건강기능식품의 관리제도 신설 ...19
• 2. 환자용식품에 대한 관심 증대 ...20
• 3. 특수영양식품에 사용가능한 비타민 및 무기질염의 목록 확대 ...22
• 제3장 연구수행 내용 및 결과 ...23
• 제1절 국가별 특수영양식품 관리현황 ...23
• 1. 우리나라 ...23
• 2. 일본 ...39
• 3. 코덱스 ...66
• 4. 유럽연합 ...92
• 5. 미국 ...109
• 제2절 관련법령 및 규정의 국가간 비교분석 ...129
• 1. 특수영양식품 일반 ...129
• 2. 개별 식품군별 규정 ...136
• 제3절 시판제품의 실태조사 ...154
• 1. 생산실태 ...154
• 2. 표시실태 ...156
• 제4절 특수영양식품의 관리상 문제점과 개선방안 ...167
• 1. 문제점 ...167
• 1) 주요국 관리체계와의 비교 ...167
• 2) 실태조사에서 나타난 문제점 ...172
• 2. 개선방안 ...174
• 1) 기본방향 ...174
• 2) 주요 개선내용 및 개정(안) ...175
• 제4장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도 ...183
• 1. 본 연구에서 달성하고자 하는 목표 ...183
• 2. 평가의 착안점 ...183
• 3. 평가의 착안점에 근거한 연구목표 달성도 ...184
• 4. 대외 기여도 ...184
• 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...185
• 1. 계량적 성과 ...185
• 2. 성과내용기술 ...185
• 3. 활용계획 ...185
• 제6장 기타 중요변경사항 ...186
• 참고문헌 ...187
• 부록 ...189
• 1. 일본의 환자용식품(개별평가형)관련 자료 ...190
• 2. 개별평가형 환자용 식품의 Q&A ...195
• 3. 유럽연합의 특수용도식품에 관한 회원국들의 법률 근접화에 관한 이사회 지침 ...201
• 연구과제(세부과제) 요약서 ...212