초록 ▼

[제 1 과제] 다랑어골분의 제조와 Ca 이용율 및 골격대사능 평가
- 다양한 형태의 가용성 골분 제조와 안전성 평가
- Ca급원 별, 가공형태 별, 한방재료 별 Ca의 흡수율 및 가용성 평가(in vitro)
- 여러 영향 인자에 따른 Ca의 흡수율 평가(in vitro)
- 혈청, 조직, 뼈의 무기질(칼슘) 함량 및 골밀도
- Ca 급원 별, 한방재료 별 Ca 흡수율 및 보유율(in vivo)
- 식이변화, 식이효율, 장기무게 함량
- 골격대사(혈청, 뇨) 지표 측정
[제 2 과제] 유

[제 1 과제] 다랑어골분의 제조와 Ca 이용율 및 골격대사능 평가
- 다양한 형태의 가용성 골분 제조와 안전성 평가
- Ca급원 별, 가공형태 별, 한방재료 별 Ca의 흡수율 및 가용성 평가(in vitro)
- 여러 영향 인자에 따른 Ca의 흡수율 평가(in vitro)
- 혈청, 조직, 뼈의 무기질(칼슘) 함량 및 골밀도
- Ca 급원 별, 한방재료 별 Ca 흡수율 및 보유율(in vivo)
- 식이변화, 식이효율, 장기무게 함량
- 골격대사(혈청, 뇨) 지표 측정
[제 2 과제] 유어추출혼합물이 대사성 골질환에 미치는 영향
- 한방물질 약리 기능 검색
- 다랑어로부터 얻은 칼슘분말과 혼합할 기능성 식이소재 recipe 구성
- Sample compound에 대해 동물실험을 통한 효능 평가
- Sample compound에 대한 소규모 임상시험 실시와 관능평가
- 식이소재의 선호도 평가 및 복용량 결정

Abstract ▼

This study investigated the bioavailability of tuna bone powder as a alternative to calf bone, which has been commomly used for Ca source. The study was composed three parts: the determination for processing condition of tuna bone powder; the bioavailability of tuna bone powder for bone metabolism i

This study investigated the bioavailability of tuna bone powder as a alternative to calf bone, which has been commomly used for Ca source. The study was composed three parts: the determination for processing condition of tuna bone powder; the bioavailability of tuna bone powder for bone metabolism in rats compared to various sources and types of Ca, and the effect of oriental herb extract supplement to tuna bone powder on the bone metabolism in ovariectomized rats; pathogenic pattern of metabolic bone disease, especially osteoporosis, and the action of mixture of tuna bone powder and oriental herb extract on bone health of menopausal women(SG) and senile men(GN).
The tuna bone powder was processed by washing, shaking, drying, calcinating, grinding, sieving, and then treated with various organic acid to enhance its absorption. The highest absorption presented in form of tune bone powder calcinated at 900℃ for 30 min and then compounded with citric acid, which was 120 mesh in particle size.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 요약문 ...3
• SUMMARY ...9
• CONTENTS ...11
• 목차 ...15
• 제 1 세부과제 : 다랑어골분의 제조와 Ca 이용율 및 골격대사능 평가...19
• 제 1 장 서 론...20
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황...22
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...24
• 제 1절 재료 및 방법...24
• 1. 재료...24
• 2. 가용성 골분 제조 및 가용화 측정...25
• 3. 제조된 골분의 이용율 평가...25
• 4. 골다공증 동물실험 모델을 이용한 Ca 소재의 생체이용율 및 골격대사능 평가...26
• 5. 골밀도 및 골 Ca 함량 측정...27
• 6. 혈액 및 뇨의 생화학적 분석...27
• 7. 통계분석...28
• 제 2절 결과 및 고찰...31
• 1. 다랑어 골분의 특성과 안전성...31
• 2. 칼슘회수방법에 따른 칼슘제의 특성...33
• 3. 칼슘급원에 따른 가용화 및 Ca 흡수율...34
• 4. 염형태에 따른 가용성 및 Ca 흡수율...34
• 5. 칼슘흡수율에 영향을 미치는 인자...39
• 6. Ca 급원과 염형태에 따른 골격대사능 평가...43
• 7. Ca 급원으로써 다랑어 골분과 한방추출물의 골격대사능 평가...51
• 제 4 장 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도...61
• 제 5 장 연구개발 결과의 활용 계획...62
• 제 6 장 연구개발 과정에서 수집한 해외 과학기술 정보...62
• 제 7 장 참고 문헌...63
• 제 2 세부과제 : 유어추출혼합물이 대사성 골질환에 미치는 영향...67
• 제 1 장 서 론...68
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황...71
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...72
• 제 1절 재료 및 방법...72
• 1. 재료...72
• 2. 약물조제 및 투여...72
• 3. 체중 측정...72
• 4. 혈액체취 및 생화학적 분석...73
• 5. 대퇴골의 강도 측정...73
• 6. 골조직 표본 제작과 primary culture...73
• 7. Interleukin 1β의 immunoprecipitation과 western blotting 및 RT-PCR...74
• 8. 통계 분석...75
• 9. 골다공증 환자 임상실험...75
• 10. 양갱이와 시제품의 제조...76
• 제 2절 결과 및 고찰...78
• 1. 골다공증 식이소재 제조를 위한 의학적 고안 및 구성...78
• 2. 골격강화 기능성 식이소재의 recipe...87
• 3. 골다공증 동물실험모델을 이용한 생리활성 평가...89
• 4. 골조직 표본과 영 상분석...95
• 5. Immunoprecipitation과 RT-PCR...95
• 6. 한방물질이 배합된 시제품의 임상실험...98
• 7. 시제품의 선호도와 기존제품의 다면적 평가 및 복용량 결정...100
• 제 4 장 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도...104
• 제 5 장 연구개발 결과의 활용 계획...104
• 제 6 장 연구개발 과정에서 수집한 해외 과학기술정보...105
• 제 7 장 참고문헌...106