초록

○ 어린이 먹거리 사업의 정책, 전략목표 설정
○ 국내외 유사 지표 고찰 및 분석
○ 평가지표 개발 및 선정
○ 지표별 가중치 산정
○ 어린이 기호식품 등에 관한 제도, 영양, 안전 인식도 등 조사
○ 각 세부 평가지표별 해설
○ 2007년 어린이 먹거리 사업 평가

Abstract ▼

The Results of Part Ⅰ
□ The Purpose of Study
○ Developing an appraisal index for a work of foodstuffs for children, selecting and computing
○ Appraising a work of foodstuffs for children 2007
○ Construction of a research and an appraising system to sustainedly produce an appraisal index<

The Results of Part Ⅰ
□ The Purpose of Study
○ Developing an appraisal index for a work of foodstuffs for children, selecting and computing
○ Appraising a work of foodstuffs for children 2007
○ Construction of a research and an appraising system to sustainedly produce an appraisal index
□ The contents of Study
○ Setting a policy and a strategy on a work of foodstuffs for children
○ Considering and analyzing internally and externally similar index
○ Developing an index and selecting
○ Calculating weight per each index
○ Researching a system on children's preferential food, nutrition and level of safety recognition
○ Computing the value of each index and presenting the limit
○ Explaining details for each index
○ Appraising a work of foodstuffs for children 2007
□ Evaluation of work of foodstuffs for children 2007
○ Level of a work of foodstuffs for children 2007 obtains 23.11 out of 100, in areas, part of improvement of nutrient level shows the highest score, 15.05.
□ Forward Tasks
○ Improving sustained an appraisal index and carrying out an appraisal
○ Setting medium and long-term goal on a work of foodstuffs for children
○ Reinforcing infra to support a school meal
○ Arranging an appraisal standard to select appropriate children's preferential food

목차 Contents

• 표지...1
• 용역연구사업 연구결과보고서...3
• 제 출 문...6
• 목 차...7
• 요 약 문...8
• Summary...13
• 제1편. 어린이 먹거리의 건강안전지표 산출 및 평가체계 구축...17
• 제1장 서 론...24
• 제1절 연구 필요성 및 배경...24
• 제2절 연구 목표 및 내용...27
• 제3절 연구 및 분석 방법...29
• 제2장 국내.외 유사 평가지표 고찰...36
• 제1절 총괄 현황...36
• 제2절 국내 지표 개발 및 활용 현황...37
• 제3절 외국의 지표 현황...48
• 제4절 시사점...58
• 제3장 어린이 먹거리 평가지표 개발 및 선정...59
• 제1절 정부 정책평가에 관한 이해...59
• 제2절 어린이 먹거리 평가 지표에 관한 이해...61
• 제3절 지표 개발 및 선정 절차...64
• 제4절 지표 선정을 위한 전문가 조사 실시...67
• 제5절 지표 선정 및 구성...79
• 제6절 각 지표에 관한 이해...83
• 제4장 2007년 어린이 먹거리 사업 평가...100
• 제1절 평가지표 값 산출 체계...100
• 제2절 어린이 기호식품에 관한 인식 조사...122
• 제5장 2007년 어린이 먹거리 사업 평가 및 운영방안...136
• 제1절 평가의 제한점...136
• 제2절 2007년 어린이 먹거리 사업평가...137
• 제3절 향후 지속적인 지표 생산을 위한 운영 방안...140
• 제2편. 어린이 식품안전보호구역 설정 및 품질인증 제도...141
• 제1장 연구개발 목표...148
• 제1절 연구과제의 목표...148
• 제2절 연구과제의 목표달성도...157
• 제3절 국내.외 기술개발 현황...158
• 제2장 연구 내용 및 방법...191
• 제1절 어린이 식품안전 보호구역내 기호식품의 위해요소 정보수집 및 문제점 도출...191
• 제2절 어린이 식품안전 보호구역 관련 정책 실행사례 분석...192
• 제3절 국내외 시행중인 식품품질인증제도 실례분석...193
• 제4절 어린이 기호식품 중 품질인증 대상 후보 도출...194
• 제5절 어린이기호식품에 대한 위생 및 품질관리 현황조사...195
• 제6절 어린이 식품 품질인증제도 운영규정(고시) 마련...195
• 제7절 어린이 먹거리 품질인증 로고개발...195
• 제3장 최종 연구개발 결과...196
• 제1절 어린이 식품안전보호구역 내 기호식품의 위해요소 정보수집 및 문제점 도출...196
• 제2절 어린이 식품안전보호구역 관련 정책 실행사례 분석...199
• 제3절 국내외 시행중인 식품품질인증제도 실례분석...215
• 제4절 어린이 기호식품 중 품질인증 대상 후보 도출...222
• 제5절 어린이기호식품에 대한 위생 및 품질관리 현황조사...225
• 제6절 어린이 식품 품질인증제도 운영규정(고시) 마련...248
• 제7절 품질인증 기준(안)...262
• 제8절 품질인증의 신청절차 및 관리기관...323
• 제9절 어린이 먹거리 품질인증 로고개발...325
• 제4장 연구결과 고찰 및 결론...336
• 제1절 어린이 식품안전 보호구역 설정 연구...336
• 제2절 어린이 기호식품 중 품질인증 대상 후보 도출...338
• 제3절 어린이 식품 품질인증제도 운영규정(안)...339
• 제4절 어린이 식품 품질인증 기준 제안...351
• 제5절 어린 먹거리 품질인증 로고 제안...354
• 제3편. 최종결론 및 정책제언...357
• 제1장 결론...358
• 제2장 정책제언...359
• 참고문헌...361
• 부 록...368
• 총괄 연구과제 요약...405
• 제1세부 연구과제 요약...407
• 제2세부 연구과제 요약...410