초록 ▼

1. 연구 목표
○ 현재까지 제도권 하에서 관리되고 있지 않은 차아염소산, 이산화염소 등을 생성하는 살균소독 기계장치에 대한 종합적 관리방안을 연구하고자 함
- 기계장치에 의해 생성된 산물의 살균소독력, 안전성, 안정성 평가를 통한 살균소독기계장치의 법률적 관리근거 등 관리방안 마련
2. 연구 내용
○ 제외국 살균소독 기계장치의 관리제도 조사
○ 살균소독 기계장치에 의한 생성물(차아염소산, 이산화염소 등)의 안전성 및 유효성 평가
○ 살균소독 기계장치의 관리방안 마련
3. 연구 결과
○ 우

1. 연구 목표
○ 현재까지 제도권 하에서 관리되고 있지 않은 차아염소산, 이산화염소 등을 생성하는 살균소독 기계장치에 대한 종합적 관리방안을 연구하고자 함
- 기계장치에 의해 생성된 산물의 살균소독력, 안전성, 안정성 평가를 통한 살균소독기계장치의 법률적 관리근거 등 관리방안 마련
2. 연구 내용
○ 제외국 살균소독 기계장치의 관리제도 조사
○ 살균소독 기계장치에 의한 생성물(차아염소산, 이산화염소 등)의 안전성 및 유효성 평가
○ 살균소독 기계장치의 관리방안 마련
3. 연구 결과
○ 우리나라는 아직까지 이산화염소수/차아염소산수 살균소독 기계장치에 대한 법적 근거 없음
○ FDA, EPA 및 일본 등에서는 기계장치로 생성된 이산화염소수/차아염소산수도 기존의 화학적으로 생성된 생성물과 동일한 것으로 취급하여 살균소독제로 인정하고 있음.
○ Escherichia coli 및 Staphylococcus aureus를 대상으로 이산화염소수 및 차아염소산수(전해수)에 대한 살균효과 시험결과, 이산화염소수의 경우 최소 10 ppm 이상, 전해수의 적정 차아염소산 함량은 격막 방식의 전해산성수에서는 최소 30 ppm 이상, 무격막 방식의 전해 약알칼리 수에서는 최소 50ppm이상 일 때 미생물 살균효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 시판중인 전 해수 및 이산화염소수 살균소독 기계장치에 있어 유효성 평가 결과에서도 살균효과가 있었음.
○ 살균소독(이산화염소수/차아염소산수(전해수)) 기계장치에 대한 관리 방안 제시
- 살균소독 기계장치에 의해 생성된 생성물은 기존 규격(식품 등의 한시적 기준 및 규격인 정기준 : 식품의약품안전청고시 제2004-87호)으로 관리
- 다만, 살균소독 기계장치로 제조할 경우에는 제작업체는 장치에 관한 규격기준, 운전조건 및 공인기관의 성능검사 확인서 등을 작성 첨부하도록 하여 검토 심의함.
- 차아염소산수(전해수) 및 이산화염소수 제조장치에 대한 관리방안 제시
4. 연구 성과 및 활용 방안
○ 합리적이며 체계적인 살균소독 기계장치의 제도적 관리방안 마련
○ 안전성 및 살균소독력이 확보된 제품의 유통기반 구축

Abstract ▼

1. Target of Research
This study was performed to prepare regulatory control tools for sanitizing machinery and equipments that produced hypochlorites, chlorine dioxide and so on.
In Korea, sanitizing machinery and equipments have not been controlled by the regulatory authority until now.
S

1. Target of Research
This study was performed to prepare regulatory control tools for sanitizing machinery and equipments that produced hypochlorites, chlorine dioxide and so on.
In Korea, sanitizing machinery and equipments have not been controlled by the regulatory authority until now.
So, regulatory control basis of sanitizing machinery and equipments was prepared by the assessment about sanitizing activity, safety and stability of the final products produced by these machinery and equipments.
2. Contents of Research
○ Investigation of foreign regulatory system for sanitizing machinery and equipments.
○ Safety and validation assessment of final products(hypochlorites, chloride dioxide, etc.) that produced by sanitizing machinery and equipments.
○ Preparation of effective regulatory control tools for sanitizing machinery and equipments.
3. Results of Research
○ Chlorine dioxide water and hypochlorites water produced by machinery are approved as sanitizing agents in USA FDA and EPA and Japanese Ministry of Welfare and Labor.
○ Sanitizing effect testing result of chlorine dioxide water and hypochlorites water(electroysed water) using Escherichia coli and Staphylococcus aureus was as follows;
- Sanitizing effect of chlorine dioxide water was detected at above 10 ppm.
- Same effect of elctrolyzed acid water that produced by diaphragm type was detected at above 30 ppm.
- Same effect of elctrolyzed water that produced by non-diaphragm type was detected at above 50 ppm.
- Sanitizing effect of the machinery to produce chlorine dioxide water or electrolyzed water on the market was also detected by validation assessment.
○ The regulatory control system of sanitizing machinery and equipments (that produce chlorine dioxide water and hypochlorites water) is as follows;
- Mechanically produced sanitizing agents could be controlled by existing national standard (Provisional Standards for Foods etc. and the Accreditation Basis of Standards : KFDA Notice N0. 2004-87).

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 목차 ...3
• 표차례 ...4
• 그림차례 ...5
• I. 연구개발결과 요약문 ...6
• (한글) ...6
• (영문) ...7
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...9
• 제1장 연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...9
• 제1절 연구개발과제의 목표 ...9
• 제2절 연구개발 과제의 목표 달성도 ...12
• 제3절 국내.외 기술개발 현황 ...13
• 제2장 연구개발 과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...24
• 제1절 이산화염소의 농도 분석 ...24
• 제2절 차아염소산수(전해수)의 물성시험 ...26
• 제3절 미생물 시험 ...27
• 제3장 연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...28
• 제1절 이산화염소(ClO2) ...28
• 제2절 차아염소산수(전기분해수) ...31
• 제3절 살균소독 기계장치에 의한 생성물의 유효성 평가 ...43
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...45
• 1. 제외국 살균소독기계 기계장치의 관리제도 조사 ...45
• 2. 살균소독 기계장치에 의한 생성물(이산화염소수/차아염소산수)의 유효성 평가 ...45
• 3. 살균소독 기계장치의 관리 방안 제시 ...46
• 제5장 연구개발과제의 연구 성과 ...58
• 1. 활용성과 ...58
• 2. 활용 계획 ...58
• 제6장 기타 중요변경사항 ...59
• 제7장 참고문헌 ...60
• 제8장 첨부서류 ...62
• 총괄 연구과제 요약 ...63
• 부록 I 생산된 이산화염소의 순도에 대한 조사 ...66
• 부록 II 이산화염소 발생방식별 비교표 ...76
• 부록 III 식품중 아염소산나트륨(NaClO2) 및 이산화염소(ClO2)의 사용에 관한 규제적 issue (Vulcan Chemicals : Technical Data Sheet : 번역 자료) ...77
• 부록 IV EPA Guidance Manual :Alternative Disinfectants and Oxidants (번역 자료) ...86
• 부록 V 강산성전해수(강산성차아염소산수) 사용메뉴얼(번역 자료) ...96