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NTIS 바로가기주관연구기관 | 대한주부클럽연합회(사) korean Federation of Housewives Clubs |
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연구책임자 | 김영주 |
참여연구자 | 박인례 , 이지현 , 김남이 , 한명옥 , 김희정 , 김순복 , 임규선 , 이진민 , 김영옥 , 김경숙 , 이제숙 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2004-11 |
과제시작연도 | 2004 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
과제관리전문기관 | 식품의약품안전청 |
등록번호 | TRKO201000016044 |
과제고유번호 | 1470000079 |
사업명 | 식품의약품안전성관리 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
키워드 | 살균소독제.식품첨가물.실태조사.용기 · 포장.Disinfectants/Sanitizers.Food additives.Investigation of actual condition.inert ingredients. |
국내에 식품용 기구 및 용기 · 포장에 사용되는 살균소독제 관리제도가 마련됨에 따라 소비자가 살균소독력이 확보된 안전한 제품올 사용할 수 있게 됨은 물론 대형 식중독에 대한 사전 예방의 효과를 기대하고 있다. 본 연구는 소비자가 사용하는 기구 등의 살균소독제 사용실태 조사 및 시중 유통 제품에 대한 모니터링을 통하여 살균소독제 관리제도의 조기정착과 식품안전성 확보에 기여하고자 하였다.
전국 5개권역 집단급식업소와 일반음식업소 1,000여 곳을 대상으로 주방의 위생실태,조리기구의 살균소독 의식과 살균소독제 구업 및 사용 실태를
Consumers are able to use safe disinfectants with a sterilizing effect while a standard system for disinfectants by government authority have been settled on utensils, instruments and packing materials for food. This investigation is designed to contribute to the advanced settlement of a managing sy
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